きょう の 料理 栗原 はるみ 谷原 章介
ポークソテーのオクラソースがけ 料理名 番組名 ノンストップ! コーナー 検索きょうのおしゃレシピ 放送局 フジテレビ 放送日 2021年8月4日(水) コメント 「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ポークソテーのオクラソースがけ」の作り方です。いつものポークソテーに、とろりとしたオクラのソースをたっぷりかけて。ピリリと効いた柚子こしょうが、クセになる味わいです。 ポークソテーのオクラソースがけの材料(2人分) 豚ロース豚カツ用肉 2枚(200g) オクラ 5本(50g) 塩、こしょう(黒) 各ひとつまみ サラダ油 小さじ1 A しょうゆ、みりん、酢 各小さじ1 柚子こしょう 小さじ1/2 キャベツ(せん切り) 適量 トマト(くし形切り) 4切れ ポークソテーのオクラソースがけの作り方 1. 豚ロース豚カツ用肉(2枚(200g))は包丁の背でたたいてから筋切りをし、塩、こしょう(黒 各ひとつまみ)をふります。 2. フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、1を並べて両面8分ほど焼いて火を通します。 3. 【きょうの料理】ポーク&えび紙カツのレシピ。栗原はるみさんのキッチン日和(4月30日). オクラ(5本(50g))は楊枝で数か所に穴をあけて耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱します。 4. オクラのヘタを除いて三等分に切り、ポリ袋に入れ、めん棒でたたいてつぶします。ポリ袋に入れ、Aのしょうゆ、みりん、酢(各小さじ1)・柚子こしょう(小さじ1/2)を加えてよく混ぜ合わせます。 5. 器にキャベツ(せん切り 適量)、トマト(くし形切り 4切れ)ともに2を盛り、4をかけます。
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さださんの息子・大陸くんは、インストグループ「TSUKEMEN」のバイオリニストとして活躍していますが… なぜか、4月からNHK「きょうの料理」に出ます 予告で「バイオリニストのTAIRIKさん」と聞いて、びっくりしたわよ。 栗原はるみさんのアシスタントなら、谷原章介さんの後任。 すごーい!大抜擢じゃない しかし、はるみさんのお手伝いはイケメン限定なのだろうか(笑) 私は「男子ごはん」(TV東京)をよく見るので、はるみさんより息子の「心平ちゃん」のほうがなじみがあります。 セクゾもお世話になった、TOKIOの国分くんも出てますね。 料理と言えば、先日さばフィーレのマリネを作ったときにちょっと手間取りまして さばの骨が結構あったので「取ってから調理したほうがいいかも」と、骨抜き用ピンセットを使って取り始めました。 これが意外に難しくて!肉も一緒に取れちゃって、さばが汚くなってくる。 これから、ALFEE Kitchenのたかみーを見ても笑えないかも、と思いました(^▽^;) でも、片栗粉をまぶして焼いたら、できあがりはそんな汚くない! マリネ液も適当に調合したのにおいしかった♪ よかった、料理ならたかみーに勝てる
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