鰹たたきに焼さば寿司が人気！ひろめ市場に「土佐料理 司食堂」がオープン | 高知県のまとめサイト高知家の◯◯
ひろめ市場 高知の「食」が集う場所 新型コロナウイルス感染防止対策について 詳しくはコチラ ひろめ市場とは 「ひろめ」の由来 土佐の高知の高知城と言えば、土佐藩主山内家。 その土佐藩の家老であった深尾弘人蕃顕(ひろめしげあき)は、幕末の時代4代の藩主に仕え寛大で侍達の能力を活かすことに長けた名家老と伝えられています。 彼の屋敷が姿を消した維新後も、この一帯は市民から親しみを込めて「弘人(ひろめ)屋敷」と呼ばれてきました。 平成10年、「この土地を商店街活性化の核に」と地元から提案されたプランに、所有者である財団法人民間都市開発推進機構、ミサワホーム株式会社、地元建設会社等が賛同し「ひろめ市場」が建設されました。 土佐の風土に育まれた食文化・商い文化を受け継ぎ、ひろめる商店街「ひろめ市場」をどうぞ宜しくお願いいたします。 キャンペーン 近隣の観光施設案内
高知県最強のグルメスポット「ひろめ市場」！その魅力やおすすめのお店まで徹底リポート | 高知県のまとめサイト高知家の◯◯
北村さん: 料理は同じですが、価格は、本店と比較すると全体的に2割ほど安く提供させていただいています。 -おすすめの料理を教えてください。 北村さん: おすすめは、やっぱり「鰹たたき」と「焼さば寿司」で、一番多く注文いただいています。また、自社工場で手作りしている「刺身かまぼこ」もぜひ味わっていただきたいです。 北村さんおすすめの「鰹のたたき」と「焼さば寿司」が一度に味わる「鰹たたきと焼さば寿司定食」は、魅力的な一品だ。 -その他、人気商品はありますか? 北村さん: 直七を使ったドリンクをよくご注文いただいています。弊社の農園で作った直七の果汁を使っていますので、ぜひ試していただきたいですね。 お土産品も充実 ご家庭でも味わいたい方やご友人等におすすめしたいという方には、焼き鯖寿司や土佐天、刺身かまぼこ、うまかつお、司監修の地酒など、お土産品としても購入いただけるようになっている。 -今後、どういった展開をお考えですか? 北村さん: ひろめ市場では、ダイレクトにお客さんの反応を見ることができるので、テストマーケティングとして、色々なことにチャレンジしていきたいと考えています。学生さんの利用も多くありますので、学生さん向けのB級グルメのような商品も開発していきたいです。 -最後にお客さんへのメッセージをお願いします。 北村さん: 本店に比べると価格帯も安くしていますので、いろんなものを食べていただきたいです。県外からひろめ市場に来られた方には、ひろめ市場の一角の店舗として「食」に対する素敵な旅の思い出となるよう貢献できればと思います。皆様、ぜひお気軽にお立ち寄りください。 今後さらに進歩し、新たな取り組みを展開する「土佐料理 司食堂」から目が離せない。 施設情報 土佐料理 司食堂 電話:088-855-4353 営業時間:午前11時~午後9時(平日)、午前10時~午後9時(土、日、祝) 土佐料理 司 HP: ひろめ市場 住所:高知市帯屋町2丁目3−1 営業時間:午前9時~午後11時(平日、土、祝)、午前7時~午後11時(日)
さらに今回食べる機会を逃した吉照のカツオのたたきも食べてみるつもり。 ひろめ市場のカツオのたたき以外のおすすめ料理 ひろめ市場で使ったお金の合計金額は 夫婦2人で約7, 000円くらい です。 内訳は、 お酒 2 杯、ソフトドリンク 2 杯 カツオのタタキ 3 人前 ( やいろ亭の塩、明神丸の塩とタレ) 四万十海苔の天ぷら カニクリームコロッケ 餃子 2 人前 です。 やいろ亭ではカツオのたたきの他に" 四万十海苔の天ぷら "と" カニクリームコロッケ "を注文しました。 ビールが進む、強めの塩味が特徴の四万十海苔の天ぷら。(飲めないけど) 塩味強め、衣多めで油こってり感で酒が進むお味(飲めないけど)。 私は塩分自制中なのでヤバいと思ったが、好き w 結構お腹にたまります。 あまり話題にならないけれど、やいろ亭で絶対注文してほしいのが「 かにクリームコロッケ 」。 ひろめ市場のホームページで店舗紹介のコメントにカニクリームコロッケが自慢っぽかったので注文しました。 手作りらしい甘めの柔らかホワイトソースは、お箸で持ち上げれない程の柔らかさ! 揚げたてサクサクの状態でテーブルに来たよ。 中の具材はカニのほぐし身とマッシュルーム! お箸でほぐしながら、お皿に盛られたトマトソースと合わせたり混ぜたり、時にはそのままザクザク食べるのが最高です。 そして、高知地元民のおっちゃんにすすめられた餃子の店、"安兵衛"。 これで餃子1人前!