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羽田 市場 銀座 直売 所

Thursday, 25-Apr-24 12:24:03 UTC

釣りと魚を愛するライターの玉置です。銀座8丁目にある「羽田市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からなるべく高く買って、飛行機など最速の輸送手段で羽田空港内にある自社の荷捌き場へと集め、その価値を理解してくれる販売店や飲食店へと卸している流通屋さんの直売店です。 ▲銀座といっても8丁目なので、新橋駅からも近い場所です この店は銀座界隈の飲食店さんから、実際に魚を見てから買いたいという要望に応える形でオープンした業務用販売が中心のお店ですが、私のような一般客でも購入可能です。 驚いたのはその個性的な品揃え。誰でも知っている一般的な魚だけではなく、普通の魚屋ではまず並ばないような魚達が、獲れたてピッカピカの状態で並んでいるのです! ▲「え!」ってなったラインナップ スズキやキンメダイならともかく、イトヒキアジやヘダイやなど、それなりに魚を食べてきた私でもピンとこない魚が堂々と並んでいる様子に、胸がときめかない訳がありません。 羽田市場を名乗るだけあって、北海道や九州、あるいは八丈島などの離島からは、飛行機に乗った魚が集まってくるそうです。そしてその魚を仕分ける荷捌き場が羽田空港内にあるからこそ、どの流通経路よりも早く魚が届くという仕組みを聞いて、鮮度の良さに納得です。 ▲全国から本当に旨い魚を集めています これまでの鮮魚流通に比べて、時間と中間業者を大幅にカットした"超速"の魚が、この羽田市場の商品。漁師さんからダイレクトに仕入れているので、「いつ」「どこで」「だれが」「どのような漁法で」獲ったのか、さらにどのような鮮度管理と流通経路でここに運ばれてきたのかまでを、店員さんがしっかりと把握しています。 朝獲れの魚がその日のうちに運ばれてくるため、魚が一番揃うのは午後2時くらい。私が訪れたのはお昼時の魚が一番少ない時間帯だったので、次は大きめの保冷バックを持って入荷時間に合わせてこなくては!

マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた - ぐるなび みんなのごはん

羽田市場 銀座直売店|羽田市場 羽田市場 銀座直売店 立ち呑みスタイルで新鮮な魚介を愉しめるほか、 鮮魚の販売も 日本各地の契約漁師から、朝獲れの鮮魚が毎日届く直売所。新鮮な刺身の盛り合わせや貝料理などを、立ち呑みスタイルで気軽にお楽しみいただけるカジュアルなお店です。 店名 住所 東京都中央区銀座8-15-6 クリスタルスクエア銀座1F 電話 03-4582-2394 営業時間 鮮魚販売 11:00〜18:00 ランチ(平日)11:00〜14:00 立ち飲み (平日)16:00〜22:00 / (土・日・祝)11:00〜18:00 定休日 年中無休 食べログ 紹介記事 ぐるなび

羽田市場 銀座直売店 - 築地市場/立ち飲み居酒屋・バー/ネット予約可 | 食べログ

店舗一覧|羽田市場 店舗一覧 羽田市場食堂 東京駅店 東京都千代田区丸の内1丁目11-1 パシフィックセンチュリープレイス B1F 03-5860-3775 (平日)11:00~22:00 (土・日・祝)9:00~21:00 定休日:年中無休 羽田市場 銀座直売店 東京都中央区銀座8-15-6 クリスタルスクエア銀座1F 03-4582-2394 鮮魚販売 11:00〜18:00 ランチ(平日)11:00〜14:00 立ち飲み (平日)16:00〜22:00 / (土・日・祝)11:00〜18:00 羽田市場 ギンザセブン 東京都中央区銀座7-14-15 杉山ビル B1F 03-6264-2618 営業時間:17:00~22:00 定休日:土曜・日曜・祝日 回転寿司 羽田市場 アミュプラザみやざき店 宮崎県宮崎市老松2丁目2番22号 アミュプラザみやざき うみ館4F 0985-89-2811 営業時間:11:00~21:00 (L. 羽田市場 銀座直売店｜羽田市場. O. 20:30) 魚と日本酒 羽田市場 常盤橋タワー店 東京都千代田区大手町2丁目6-4 TOKYOTORCH常盤橋タワーB1F 03-5542-1260 ランチ:11:00~14:00 夜:17:00~23:00 (L. 22:00) 定休日:日曜・祝日 FC 羽田市場柏直売店 千葉県柏市柏3-6-30 04-7163-8718 フランチャイズ企業:株式会社フーサワ ( ) 海鮮居酒屋羽田市場グランスタ東京店 東京都 千代田区 丸の内 1-9-1 JR東京駅 B1F グランスタ東京 03-5218-6911 フランチャイズ企業:JR東日本フーズ ( ) 回転寿司羽田市場グランスタ東京店 03-5224-9501 フランチャイズ企業:JR東日本フーズ ( )

羽田市場 銀座直売店｜羽田市場

いや、これは間違いない。おいしくないわけがない。 お酒は 龍力の夏純米 。旨みたっぷりでキレの伸びも最高。鮮魚に合わないはずがない!コリッコリのつぶ貝と合わせて、口の幸福を感じましたね。 さて、今日のお店訪問はこんな感じ。超速鮮魚を知るには別の機会が必要ですが、会社の取り組みもお店のやろうとしていることも意欲的で興味深く、なるほどなと思わされました。 魚の質に関しては、市場で買って自分で捌いた方が…と1ミリくらい考えましたが、とはいえ普通の人は市場では買えないわけで、そもそも店と家で条件が全く違う中で味だけを比較してもあまり意味がないんでしょう。 なので、それは言いっこなしにして、羽田市場の直売所で食べられる魚は値段も含め満足できるのかなと。お酒の種類も豊富で、日本酒好きにはたまらないですよ! ◆ 羽田市場 銀座直売店 店舗概要 東京都中央区銀座8-15-6 クリスタルスクエア1F 03-4582-2394 16:00~22:00 土日祝11:00~18:00(鮮魚販売 11:00~18:00) 無休 羽田市場

K Kobashi Happy Keiko Miki. N 和多田 真也 Hideki Akiba Akibafudousan 口コミ(33) このお店に行った人のオススメ度:92% 行った 35人 オススメ度 Excellent 29 Good 5 Average 1 【羽田市場 銀座直売店 】r207 とにかくマグロ丼がうまい!5ヶ月もあいてしまった! 去年Bestにした時の方が写真美味そうに見えるので★3つで(◞‸◟) ジブンノセイ ★名物マグロ丼 990円 →マグロのみでうまい!ワサビつけてもうまい!のりかけて出汁茶漬けにしても最高! ★3色丼 1200円 →マグロ、たくさんのホタテ、たくさんのしらすの3色どーん! →あら汁付き、でっかーーー! →全部乗せて茶漬けにしたら写真映えしないという悲しみ(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 2021/4/20投稿r マグロ丼。 タレが最高に美味しくてまたいこうと思いました 歩いていて気になったこちらにランチで訪問。 立ち食い、立ち飲みスタイル。 羽田空港から新鮮な魚介類が運ばれてくるそう。 生マグロ丼 990円 お重にたくさんのマグロの切り身がのってきます。 ご飯はセルフで。おかわり自由!