圧力 鍋 加 圧し すぎる と — ジャンカラ 心斎橋 3 号 店
圧力鍋で大惨事がおきました、、、。 私はチャーシューを作るのが好きでたまにやるんですが、いつも4時間くらい煮込むので いつか圧力鍋を購入して短時間でトロトロのを作ろうと思っており、先日ホームセンターで 手頃なサイズのものが4千円程だったので思い切って購入しました。 初めてなので取り説を熟読して、材料を仕込みいざフタを閉めて煮込みました。 しばらくしてからロックピンとかいうのが上がったので、そのまま弱火にして30分。 もういいかなと思い火をとめておもりの位置を加圧から排気側にひねった瞬間に ものすごい勢いで中の汁が10秒間くらい排気口からとびちり続けあたり一面が大惨事に、、、。 しばらくしてロックピンが下がったのでフタをあけると汁が半分くらいなくなっており、チャーシューも たいして柔らかくはなっておりません。 ちなみにいつも煮込むのにコーラを使っております。その炭酸が原因でしょうか? とはいってもフタをしめるまでの間しばらく煮こんでますしほぼ炭酸は抜けてると思います。 それが原因ならばしかたがないですが、30分煮込んだのにたいして柔らかくはないし、 なんか使うのが嫌になりそうです。 取り説を何回読んでも使用方法はおかしくはないし、、、。 どなたか分かる方いらっしゃいませんか? 補足 説明不足ですいません、ピンが上がって30分煮込み、その後ピンは当然まだ上がったままで 、その状態でオモリ?がレバーになっておりそれを加圧側から排気側に切り替えたら飛び散りました、、、。 これがまずかったんですかね? 圧力鍋の禁止事項 - 圧力鍋で目指せ500レシピ. 炭酸は問題なしですか? 5人 が共感しています 今回の噴出は『内部の圧力が高まっている時に一気に排気した為』です。 これはとても危険な行為ですので、他の方が仰る通り、次回からは自然にピンが下がる(減圧の印)のを待つか、急ぐ場合は鍋ごと冷やして(この方法は鍋を傷める可能性があります)ピンが下がるのを待って下さい^^; 火を止める→ピンが下がるまで放置→ピンが下がったら念の為排気→蓋をあける です。 圧力鍋の内部は製品にもよりますが、加圧時には120度を超える高温です。 これは加圧する事によって沸点が上がっている為ですが、この加圧されている熱々の状態の時に排気するという行為は 急な減圧により沸騰→爆発的な水蒸気発生→噴出(悪ければ大やけどです) 排気側にレバーをひねるという方法で減圧したい場合は、ゆっくり、少しずつ、様子を見ながらして下さい。 炭酸はまず今回のケースでは問題ありません。 14人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆様多くのアドバイスありがとうございました。 私をフォローしていただくコメントまで。 頑張って次回成功させます!
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圧力鍋の禁止事項 - 圧力鍋で目指せ500レシピ
1 debukuro 回答日時: 2007/10/17 09:04 圧力鍋の目的は圧力をかけるのではなく沸点を上げるために圧力を上げるのです。 普通は100℃までしか温度は上がりませんが圧力鍋では120℃くらいまで上がります。 だから早く火が通り魚の骨が柔らかくなるのです。 火を通してから低温でゆっくりと味を含ませる(高温から低温になるときに味が沁みこむ)、 高温で柔らかくする(骨まで食べられる)、 早く火を通す(燃料の節約)、 材料や料理の種類によってこれらを単独であるいは組み合わせて使うのです。 4 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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蒸らし時間もかわりますし。 私は圧力鍋3つ使っていますが調理時間も短くなるし使い慣れれば楽ですよ! これに懲りずにまたチャレンジして下さい。 悪いのそれです! コーラは悪くないです!加圧したままピンが下がるまで待つか、どーしても開けたい場合は水で冷ます! 排気はほぼ冷めてからです。その頃合もなれれば分かります! 2人 がナイス!しています
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質問日時: 2007/10/17 08:39 回答数: 3 件 圧力鍋をなかなか使いこなせません。 例えば、普通の鍋で作る煮込み料理のレシピを見て、 「30分煮込む」とかの場合、圧力鍋で作るとしたら 何分加圧すれば良いのか、その判断はどのようにするんですか? 最初から圧力鍋使用のレシピ見たら、加圧時間は そのレシピ通りにやっているんですが、自分で判断した時、 自然冷却して開けた後、もう少し圧をかけたら良かったかも、と 思ったら、その時、少しずつ様子を見ながら、時間がかかっても 加圧→自然冷却を繰り返すのでしょうか? あと、同じ料理でも、レシピによっては 調味料を全部入れて、圧力かけたら出来上がりというのと 加圧後に煮詰めるのとありますが、 それは好みですか? (特に鰯の生姜煮とかで迷います) No. 圧力調理中の火加減ってどうしたらいい?【圧力鍋相談室】 : 圧力鍋で 時短!簡単!うちごはん♪ Powered by ライブドアブログ. 2 ベストアンサー 回答者: pokayuzu 回答日時: 2007/10/17 09:59 お鍋の性能でぜんぜん違いますよ。 私が持っているのは、活力鍋というものなんですが、調理時間は1分です。 数十秒過ぎてしまうと、柔らかくなりすぎて不味くなります。 料理の種類によっては、1分以下にしているときもありますし、お肉などは2分ぐらいにすることもあります。 これは付属のレシピに合わせているのではなく、自分好みにあわせています。 何度か使っているうちにその鍋の癖?のようなものがわかってくると思います。 この料理のときは、このくらい煮るといいというのがわかってくるでしょう。 料理というのは、自分で食べて美味しいのが目的ですよね? レシピ通りに作ることにあまり意味はないと思います。 いろいろ試して、調度いいところを見つければいいと思います。 とにかく、圧力鍋は、鍋の種類でぜんぜん違うので、一般論としては語れません。 1 件 この回答へのお礼 そうですね!自分好みですよね。 使って慣れないと、感覚つかめないですね。 失敗は成功の元ということで、 チャレンジ精神を持って料理してみますね! ありがとうございます。 お礼日時:2007/10/19 09:18 No. 3 kasutera11 回答日時: 2007/10/17 16:49 うちの圧力鍋はパール金属の6リットル片手なべの物ですけど、カレーで加圧は1分位です。 (高圧) それから火を消して圧が下がるまで放置。 そしてルーを加えて10分ほど煮ます。(もちろん蓋はしません。) 1分以上加圧するとジャガイモがくずれます。(普通サイズの半分に切ったもの) これをふまえた上で他の料理にも応用してみてくださいね。 メーカーによって多少違うみたいですが・・。 圧力鍋の場合はあまり水分が蒸発しないので、料理によってはふたを開けてから好みの感じに煮詰まるまで火を入れる場合もあります。 レシピに通りでよいと思います。 ちなみに、プリンを作る時は安全ピンが上がってすぐ火を止めて10分放置で出来ます。(湯のみ4個) この回答へのお礼 鍋にもよるし、料理の素材にもよるんですね。 何度か挑戦しないと、分からないですね。 カレーやプリンは、圧力鍋のレシピがあるので、 そのとおりやりましたが。 似た様な材料の使ってるレシピなどを参考に、 挑戦して見ます。 お礼日時:2007/10/19 09:19 No.
圧力鍋は爆発する?初めての圧力鍋を安全に使用する | Plus Quality [プラスクオリティ] プラスクオリティ は「毎日の生活を鮮やかに」がコンセプトの女性のためのwebマガジンです。 仕事・恋愛・結婚・家族などあなたのライフスタイルに役立つ情報が満載。 更新日: 2021年2月23日 公開日: 2018年2月22日 圧力鍋の仕組み 圧力鍋は温度と圧力によって、短時間の料理を可能にしています。上手に使えば、 時間に追われ調理に時間がかけられない方の強い味方になります。使用に慣れてくれば日々の食事作りになくてはならないものになっていくでしょう。その一方で、爆発事故が怖くて使えない…なんて方もいらっしゃいますよね。 圧力鍋が密閉されていることは、みなさんご存知でしょうか?この"密閉"がポイントなのです。 まずは圧力鍋の仕組みを理解して、安全に使ってくださいね。 温度と圧力がポイント! はじめに、温度と圧力について説明します。 標高0メートル、1気圧の時、水の沸点は100度です。この沸点は、標高と圧力により変動し、これを利用したのが圧力鍋なのです! 例えば、山頂では気圧と沸点は低く、ふもとでは気圧と沸点は高くなります。山頂とふもとでは、"具材へ伝わる温度に差がある"ということです。 圧力鍋では、密閉し加熱することによって圧力を高くしています。それに比例して、沸点も高くなりますよね。つまり普通のお鍋で調理するより、圧力鍋は具材を高温で調理できるため、短時間で美味しい料理が出来上がるのです! 圧力鍋は爆発する?初めての圧力鍋を安全に使用する | Plus Quality [プラスクオリティ]. 圧力鍋は安全に注意して使いましょう 圧力鍋のしくみについてご説明させていただきました。 では次に、安全に使用していただくため ・圧力鍋の使用前にチェックすべきこと ・使用後のお手入れ ・圧力鍋による爆発事故 についてご紹介させていただきます。 爆発事故を回避し、「安全に・簡単に・美味しく」をモットーに圧力鍋と上手に付き合っていきましょう! 圧力鍋の使用前に要チェック! 圧力鍋には使用前に点検しておくべき箇所がいくつかありますので、ご紹介いたします。 ・おもりは見えているか ・圧力表示ピンは正常に機能する状態か(パッキンなどに損傷がないか) ・蓋のゴムパッキンは内部に収まり汚れや傷みはないか ・圧力(蒸気)放出口の目詰まりや汚れがないか ・安全装置は正常であるか ・鍋に入れる具材の量は3分の2までになっていて、蓋はきちんと閉まっているか これらの確認はしていますか?
55 ID:Zv84ufT4 大阪だが、上から、500円オフ、半額、100円オフって並んでる。 大阪だが500オフと100オフ バラバラだな >>879 俺もこれ どういう基準で送ってるんだ? 兵庫 現在ダイヤモンド 8月店舗利用回数4回 9月無位置情報常時オフ 上で書かれているクーポンは全く来てない ある期間の来店回数が0とかランクが下の少ない人向けに来店促進販促でアプリユーザーごとに判定して送ってたりして 883 選曲してください 2020/09/09(水) 23:16:25. 76 ID:SuUIMHGy もう半年くらい行ってないけどクーポンきてないぞ まぁトイレが汚かったりする店舗はあっても やはりジャンカラは料金あたりのサービスはいいな ジャンカラは様々な店舗行ったりするが他所の系列に全く行かなくなってしまったわ クーポンは位置情報ONでジャンカラの店舗近くを通ったら と言う条件じゃなかった? クーポン更新遅いな…。 ゴールドの1人無料がsold out それ以外はまだある もうダイヤモンド嫌だランク落とすわ ブロンズ目指してガンバ 案の定シルバーとかより早くダイヤ無料売り切れたな マジダイヤおかしいわ プラチナでもダイヤでも150取られるし ダイヤの恩恵ほぼないからな ランク落としたい気持ちわかるわ 895 選曲してください 2020/09/11(金) 08:49:43. ジャンボカラオケ広場 心斎橋3号店:大阪市中央区(大阪市営地下鉄御堂筋線 心斎橋駅)のカラオケ店|JOYSOUND.com. 41 ID:IVf9yMoV もはや会員制度の旨みはなくなった 無料券は150ポイントの有料券という羊頭狗肉 争奪戦のためにランクアップするまで利用するのは無駄 安いチェーンの一つとして、時々利用するのが最適 あとは10月末まで残ったポイントを消化するのみ 無料券とかガチ勢の優遇はいらない 100円券の利用期間元に戻してくれ 無料使わんかったら行く意味w 草 昨日何時くらいまで70%オフあった? コロナが怖いのでジャンカラから足が遠のいていたんだがランククーポンの改悪でジャンカラにまったく行く気がになれない今日この頃 コロナが怖いのでジャンカラから足が遠のいていたんだがランククーポンの改悪でジャンカラにまったく行く気になれない今日この頃 大事な事なので2回言いました 902 選曲してください 2020/09/12(土) 20:54:31. 12 ID:+Kd7lZis このご時世で複数カラオケに来て馬鹿騒ぎしている与太者もいるけどな 今日行ったけど予約なしの客はソファで待つくらい混んでたわ >>903 そのソファは利用者が変わる毎に消毒されていたのですか?
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>>875 大阪だけど半額と100円しか来てない 大阪だか何も来てないわ 不平等なクーポン配布ムカつくぞ中の人よ 阪神間だが100円OFFくらいしか来てないぞ。 879 選曲してください 2020/09/09(水) 22:14:07. 55 ID:Zv84ufT4 大阪だが、上から、500円オフ、半額、100円オフって並んでる。 大阪だが500オフと100オフ バラバラだな >>879 俺もこれ どういう基準で送ってるんだ? 兵庫 現在ダイヤモンド 8月店舗利用回数4回 9月無位置情報常時オフ 上で書かれているクーポンは全く来てない ある期間の来店回数が0とかランクが下の少ない人向けに来店促進販促でアプリユーザーごとに判定して送ってたりして 883 選曲してください 2020/09/09(水) 23:16:25. ジャンボカラオケ広場 心斎橋3号店 - 心斎橋/その他 | 食べログ. 76 ID:SuUIMHGy もう半年くらい行ってないけどクーポンきてないぞ まぁトイレが汚かったりする店舗はあっても やはりジャンカラは料金あたりのサービスはいいな ジャンカラは様々な店舗行ったりするが他所の系列に全く行かなくなってしまったわ クーポンは位置情報ONでジャンカラの店舗近くを通ったら と言う条件じゃなかった? クーポン更新遅いな…。 ゴールドの1人無料がsold out それ以外はまだある もうダイヤモンド嫌だランク落とすわ ブロンズ目指してガンバ 案の定シルバーとかより早くダイヤ無料売り切れたな マジダイヤおかしいわ プラチナでもダイヤでも150取られるし ダイヤの恩恵ほぼないからな ランク落としたい気持ちわかるわ 895 選曲してください 2020/09/11(金) 08:49:43. 41 ID:IVf9yMoV もはや会員制度の旨みはなくなった 無料券は150ポイントの有料券という羊頭狗肉 争奪戦のためにランクアップするまで利用するのは無駄 安いチェーンの一つとして、時々利用するのが最適 あとは10月末まで残ったポイントを消化するのみ 無料券とかガチ勢の優遇はいらない 100円券の利用期間元に戻してくれ 無料使わんかったら行く意味w 草 昨日何時くらいまで70%オフあった? コロナが怖いのでジャンカラから足が遠のいていたんだがランククーポンの改悪でジャンカラにまったく行く気がになれない今日この頃 コロナが怖いのでジャンカラから足が遠のいていたんだがランククーポンの改悪でジャンカラにまったく行く気になれない今日この頃 大事な事なので2回言いました 902 選曲してください 2020/09/12(土) 20:54:31.
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レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。 しょうもない声ってどんな声? 863 選曲してください 2020/09/07(月) 16:06:23. 87 ID:dkjD3k/b >>860 平均以下の声。男の平均の声はむしろ全体的に男らしい「良い」声してるからそれよりも平均以下の声。 悪すぎたら逆に味になるから、悪すぎでは無いけど平均以下の声。 864 選曲してください 2020/09/07(月) 16:07:46. 40 ID:dkjD3k/b しょうもない声=少し子供っぽい声。 かなり子供っぽいだと逆に味になるから「少し」というところがポイント。 名古屋の錦本店のトイレがいつ行っても臭すぎる!! ジャンカラにありがち 自分の地元店舗もトイレ臭い 値段相応でしゃあないか 通常ジャンカラでトイレがかなり広く綺麗やったのは先週遠出した際に行った道頓堀店やった >>865 大阪の京橋本店もなかなかだぞ 宗右衛門町店復活するんだな 前の店はいきなり潰れてビックリしたけど 869 選曲してください 2020/09/07(月) 21:51:55. ジャンカラ 心斎橋3号店(シンサイバシサンゴウテン)(夕・夜) | 大阪府大阪市中央区 | バイト・パート求人情報【公式】ジャンボカラオケ広場. 68 ID:ODETpm8n いつもクーポン利用だから値段関係なくて久々に料金表見たら、 シニア料金が微妙に上がっているし、フリータイム飲み放題は アルコールは500円ずつくらい値上げしてる>いつも行く店 >>866 店員も掃除追いつかないだろうしある程度仕方ないんだろうなと 深夜にフリーで入ると1人の店員さんがずっと歩き回っててすげえ大変そう 871 選曲してください 2020/09/08(火) 10:31:16. 62 ID:UttzBEXe 古い雑居ビルなどで水周りが臭うのは、テナントの保守だけでは限界がある ように思うけどな 賃料が安い→ジャンカラ入居→安い料金という流れだし、仕方ない部分もあるような 逆に新しい店舗は、トイレは清潔だが、狭い、少ない傾向で困るし 建物が古いのは言い訳にはなりませんよ ジャンカラ用にリフォームした時の施工業者に問題あるのでは? HPからフードの価格消えてんじゃん 店によって値段が違うからじゃないの? 875 選曲してください 2020/09/09(水) 17:04:03. 46 ID:zqR0tccv 500円オフクーポンきてるの関西だけ? >>875 大阪だけど半額と100円しか来てない 大阪だか何も来てないわ 不平等なクーポン配布ムカつくぞ中の人よ 阪神間だが100円OFFくらいしか来てないぞ。 879 選曲してください 2020/09/09(水) 22:14:07.
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5時間になるちなみにアンドロイド >>879 家どのあたり? 昨日も100円と50% 928 選曲してください 2020/09/17(木) 15:17:13. 08 ID:07H1miTk >>927 大阪の南部とだけ。仕事でほぼ毎日、ミナミ近辺歩いてるから、ジャンカラ前は通ってる。今は100円オフしか来てないなぁ。 何日か前ツイ検索してたら誰かが行きつけの店舗がここ最近機種を入れ替えたと呟いてた 自分の行きつけ店舗はSTADIUMは極少でLIVEDAMがメインだったがここ何日かで?全台撤去→STADIUMに変わってた(Aiはすぐ近くの別店舗には前からあるけど) JOYは使わんけどf1全台撤去→MAX/2は従来通り、GOが新たに入ってた 他の店舗も入れ替えてる所がありそう お陰で今日すぐカラ予約で日曜昼FT、STADIUM余裕で取れた いつも昼は早々にSTADIUM予約埋まるのに メーカーの違いすら分からない新参です DAMは録音出来て便利だけどマイクの設定が感覚で設定しないといけない JOYSOUNDはマイクの設定が視覚化されてやり易いけどカメラ繋がってないと録音できない 他に大きなメリットデメリットありますか?選ぶときの参考にしたいです 931 選曲してください 2020/09/17(木) 23:40:45.