串 揚げ に 合う 料理 レシピ
)になります。キンキンに冷えたCAVAや濃いめのビールがあればなおさら…。 オーブンで焼いたパプリカやホワイトアスパラに粗塩とオリーブオイルをかけるだけでおいしいヘルシータパスになります。 オリーブオイルとオリーブがあれば、たとえ冷奴でもタパス風になります。 スペインオムレツを作るときに、ひっくり返すのが大変。そんな時は、まな板にアルミホイルを巻いて、フライパンに載せて、一緒にひっくり返す。次にまな板のオムレツをフライパンに向けて傾ければ、簡単に滑ります。洗い物の面倒もないし、オムレツが折れる心配もないです。 基本は、一口でつまめること!魚介、オリーブオイルが基本形。でも、和風なものも楊枝でさしたり、一口大にラッピングしたらそれも許されるのでは?と思います。タパスって、食べやすさを追求したおつまみだと思っています。 スペインのタパスは、地方によって様々。地中海に近く、料理でも有名なバスク地方のタパスはとても見た目がきれいで、おいしい! 田舎のレオンという町ではビールを頼むと無料でタパスがついてくる。小さなビールに小さなタパス一品がついて100円ぐらい。店特有のタパスを出し、それを目的として何軒もまわるのがスペインスタイル。タパスの食べ周りが9時〜12時ぐらいで、その後はクラブなどに行って大騒ぎするのが週末の過ごし方です。 スペインのレストランで、どのタパスを頼めばいいのか悩んだときは、表のメニュー表の一番上に書いてあるものがお勧めなのだそうです。地元のガイドさんからの情報です。 タパス、ピンチョスといえば「バル」。現地で人気のある「バル」はどこも床に殻などがいっぱい落ちているらしい。美味しい「バル」ほどたくさんのお客さんが来て気軽に食べていくんですね。美味しい「バル」の目安は「床の汚れ具合」。日本だと掃除していなかったら、不潔とか汚いなんて云われて人気なくなっちゃうんだろうけど、本場スペインは違いますね。
串揚げ・鉄板焼き 串ノ丈(成田・佐原/居酒屋) - ぐるなび
お子様の記念日や、おもてなしの際に人気の「たこ焼きパーティー」。こちらでは「たこ焼き」に相性ぴったりな献立レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された中から18品ピックアップしました。アレンジ料理にも便利でおしゃれな「たこ焼きメーカー」の紹介から、たこ焼き献立におすすめのおかず&副菜レシピ、あると嬉しいスープレシピなど、子供も大人も喜ぶサイドメニューの簡単レシピを厳選してご紹介!
・豚肉薄切り 200g(バラ肉のブロックや、トンカツ用でも可) ・玉ねぎ 1/2個 ・アスパラガス 4本 ・エリンギ 2本 ・ちくわ 2本 ・その他好きな具材 適量 【衣】 ・小麦粉 100g ・卵 1個 ・水 100cc ・パン粉 適量 【串揚げソース】 ・ウスターソース 200cc ・トンカツソース 大さじ2 ・ケチャップ 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 1. 串揚げソースを作る 【串揚げソース】の材料を小さな鍋に入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせてから冷ましておきます。 2. 食材を切って串に刺す 玉ねぎはバラバラになりやすいので、半分に切ったあと1cmほどの間隔で串を刺してから切り分けます。 アスパラガスは、根元を落としてピーラーで硬い部分をそぎ落とし1/2に切って串に刺すか、串にささず1本丸ごと使用します。(今回は1本丸ごと使いました。) エリンギは根元を輪切り、先端をスライス切りにして串に刺します。 ちくわは1/2に切って串にさします。 豚肉はジグザグに丸めながら串に刺し、塩コショウ(分量外)で下味を付けます。 パン粉を細かく砕きます。フードプロセッサーがある場合は使用し、なければ厚めの袋に入れてから、めん棒で均一に伸ばすようにして砕きましょう。卵を溶き、小麦粉、水とあわせてバッター液を作ります。 串に刺した食材たちにバッター液を絡ませたら、表面にパン粉をまぶしていきます。 170度に熱した油で、キツネ色になるまでカリッと揚げればできあがり! 1. 串揚げ・鉄板焼き 串ノ丈(成田・佐原/居酒屋) - ぐるなび. お皿に敷き紙をのせる 平たいお皿の上に敷き紙をのせます。今回はコピー用紙を使用しましたが、和紙やキッチンペーパーでもOKです♪ 2. 付け合せをのせる サラダ、キャベツ、レモンなどのお好きな付け合せと、手作り串揚げソースをお皿の余白にのせます。 3. 串揚げを盛り付ける 敷き紙の上にバランスよく串揚げを並べればできあがり! この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ