一条 流 がんこ ラーメン 総 本家
大崎 裕史 Ryoichi Motoi Ryo Takeuchi 濃縮された旨味のスープが人気のラーメン店 四ツ谷近辺で最もエッジの効いたラーメン屋「一条流がんこラーメン 総本家」。行くたびに味が変わる通好みのスープと変わらないチャーシューの美味さ。味の濃い悪魔ラーメンは本当に塩辛いので頼むには覚悟がいる。 口コミ(288) このお店に行った人のオススメ度:89% 行った 221人 オススメ度 Excellent 165 Good 47 Average 9 店主高齢のため、臨休が多いのと人気のため行列が凄いのでブログで様子を見ながらの訪問。今日はナント並び無しで入れた。久しぶりの「がんこラーメン」。 一条流がんこラーメン総本家@四谷三丁目 市ヶ谷で定期健診を終え、空腹の午前、ふと公式ブログを確認したら金曜でも今日はやってる!! にわか雨の中隣の曙橋まで移動しやってきました。 一年以上ぶりでしょうか?コロナ禍の去年、家元とは一度ばったりお休みの日にお会いできましたが、なかなかタイミングよくお店には来れず。 列は一周するくらいですが、間隔空けてるので以前の半分10数人ほど。割とテンポ良く進んでそんな待たずに意外と早く食べれました。 久々に家元にご挨拶。 「お!珍しい、久しぶりだねぇ!元気かい?」なんて、家元も変わらずお元気そうで何よりです。 前回お会いした際の仙人のようなお髭は剃られたのかな?マスクで見えにくいですがない様子。 途中「箸はどこにあるのですか?」とはじめてのお客さんがいらして、「あれ?初めてですか?ウチくるならマイ箸持ってこなきゃ!いやいやそれは冗談、嘘ですよ!」なんてニコニコとても嬉しそうw 久々ですし、上品も食べたかったですが、 やはり今回ブログでどうしようもなく惹かれたこちら、 賄い雪スペシャル(1, 200円) をお願いしました。 家元の背中、湯切りの掛け声が何とも心地よく、期待高まります。 満面の優しい微笑みで「おまちどうさま、どうぞ!」 と家元が手渡ししてくださいます。 ジャジャーン! この溢れる悪魔肉のヴィジュアルだけでも圧倒的に美味そう!! 待ちに待ったこの瞬間です! 家元も初の試みという酒粕の賄い雪スペシャル。 酒粕がなんとも絶妙にまろやかに、すべてを包み込むようにコクのある重層的で豊潤なスープを纏めあげ、唯一無二の味わいに!! 『下品（不純）＠一条流がんこラーメン総本家』by ichiroid03 : 一条流がんこラーメン総本家 （【旧店名：ふわふわ】） - 四谷三丁目/ラーメン [食べログ]. これは想像の何倍も、すんばらしく美味い!!!
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一条流がんこラーメン総本家 詳細情報 営業時間 10:00~13:00(早じまいあり) HP (外部サイト) カテゴリ ラーメン専門店、ラーメン、つけ麺、丼もの、とんこつラーメン、塩ラーメン、ラーメン屋 席数 7席 ランチ予算 ~1000円 ディナー予算 ~1000円 たばこ 禁煙 定休日 毎週金曜日、毎週土曜日 特徴 ランチ 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
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食感良い麺との相性ももちろん抜群。 家元からも「どうだい?」と訊かれ、感想伝えれば、「そう、酒粕のおかげで全ての角が取れ、見事にまとまったんだよ!」とまたとても嬉しそう。 あまりに旨くてスープも飲み干してしまい、夢中で完食。 いやぁ、このところのがんこ欲を十二分に満たされ至福! まだまだこれからも元気に続けて欲しいですね。 ご馳走さまでした、また来ます! 都内でも歴史ある人気のラーメン屋さんです! 修行した方も多く、『がんこ系』と 言われたりしています。 11時半頃に到着で8人ほど待っていました。 曜日によって限定メニューがあったりと 色々変わるらしいですが 基本的には『ラーメン』1種のみ。 ただそこから味の濃さ(濃度)等を選べます。 サラサラ系→上品 ドロっと系→下品 下品にはカエシ多めの「悪魔」 カエシを使用していない 「100」というメニューもあります。 出汁100%ということですかね? 上品には「醤油 (紫)」と「塩」が。 さらに100には時に「純正」「不純」もあり 不純は土日とかで出した限定ラーメンを ベースにしたものらしい。 周りの方は『100 大で』などと言って 注文していました。 使用材料などの細かいことは 毎日ブログで更新されているので そちらで確認した方がいいかな。 自分は初めてでよく分からなかったので 店主さんにそのことを伝えると スープを2種見せてくれて 「どっちが好み?」と聞かれたので 濁ったスープ(下品)の方をお願いしました! 一条流がんこラーメン総本家. 注文時に料金を支払い。 「ラーメン(下品)」¥1000 途中、麺が余ったとかで サービスで麺量を増やしてくれました( ̄∇ ̄)笑 スープは煮干し?系の魚介の香りが強めで さらに味もかなり濃いです。 しょっぱさの中にもクセになる部分があって しょっぱいラーメン好きは ハマってしまう美味しさがあります(^^) また上のバラ肉が美味いですねー!
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