[食戟のソーマ再現]シャリアピンステーキ丼 | プリンブログ
皆さん初めまして♪ いつもはMAD動画制作やのんびり絵を描いたりして楽しんでいる " 蒼りんご " といいます。どうぞよろしくお願いします。 ※ブロマガ初投稿な上、稚拙な文章があるかもしれませんがご了承くださいね。 さて、皆さんは『食戟のソーマ』というマンガはご存知ですか?現在、アニメも放送されている人気料理!?マンガです。私はアニメから見始めたのですが、夜中に見てはいけないというほど数々の美味しそうな料理がでてきて、食欲をそそります(笑)そんなアニメ作品に出てくる料理の影響もあり、前回は『化けるふりかけごはん』(ツイッタ―に画像あり)を作ってみました。見た目はアニメ通りとはいきませんでしたが、味はしっかりとしていて美味しくいただくことができました。次は何に挑戦してみようかな?と思っていた矢先に目にしたのが・・・! !そうアニメ第7話に登場した『 シャリアピンステーキ 』です。一度食べてみたい! 作ってみたい!という衝動に駆られて挑戦してみることに・・・ ということで前置きが長くなりましたが、完成までの過程を簡単に紹介していこうと思います。 用意する食材・・・コミックス第2巻参照 牛肉(サーロイン)・・・1枚 玉ねぎ ・・・1. 5個 ごはん ・・・食べきれる分 ねり梅 ・・・大さじ1 塩、こしょう ・・・適当 水溶き片栗粉 水・・・大さじ2 片栗粉・・・大さじ1 赤ワイン・・・大さじ4 醤油・・・大さじ1もしくは大さじ2 バター・・・大さじ2ぐらい ネギ・・・適当 用意する道具など(参考程度に) 包丁 まな板 フライパン 木べら フライ返し キッチンペーパー 新聞紙 アルミホイル ボウル 時計 計量スプーン 手順 ①冷蔵庫からお肉を取り出し、新聞紙+キッチンペーパーの上に置く。(まな板に菌がつきにくいように) お肉を包丁でスジ切りにした後、包丁の裏で肉をたたきのばしていく。終わったらボウルへ!! 食戟のソーマ■シャリアピンステーキ丼 by 上田のメモ帳 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ②みじん切りにした玉ねぎ(1. 5個分全部)を お肉の上に乗せ、35分間室温に放置しておく。 【 追記 】外国産もしくは赤みが多いお肉は30分玉ねぎに漬け込んでも、アニメのように完全に柔らかくならない可能性があります。1~2時間置いてみるといいかも お任せします。 ※肉を柔らかくするよ。 ※放置することで焼くときにちょうど良い温度になる。お肉の中が凍ったままだと焼くときに均等に熱が通りません。 ③35分間経ったら、玉ねぎだけを取り出し、フライパンで炒めていきます。↓ ④玉ねぎをフライパンで炒める前には、バター(大さじ1)を溶かしてから、きつね色になるまで炒め、塩コショウで味付けする。 ⑤玉ねぎを炒め終わったら、お皿などに移しておく。※後でソースに使うよ。 (ノ*'ω'*)ノ彡 ⑥続いてお肉を焼いていきます。と・・・その前に準備を・・・ 放置しておいた肉の表面に、塩コショウを全体にまぶしていく。※肉の臭みを和らげる効果があります。 【 追記 】最初に塩コショウをまぶすと焦げやすい。焼いた後の方が良いとのコメントもあるのでそちらも参考にどうぞ♪ ⑦いざ!焼いていきましょう!!
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食戟のソーマ■シャリアピンステーキ丼 By 上田のメモ帳 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
こんにちは。プリンです。 今回は食戟のソーマ13話の水戸郁魅との食戟でそうまが作ったシャリアピンステーキ丼を作りたいと思います。 材料紹介 今回の調理はすべて同じフライパンを使い続けるので途中で洗ったり油を拭き取ったりしないでください。 作り方 ⑴玉ねぎは細かくみじん切りに。牛肉は筋切りして肉叩きで叩く。肉にみじん切りした玉ねぎをまぶし30分置いたら、玉ねぎを取り、塩コショウする。 筋切りは片面のみで大丈夫です。筋切りをすると肉の収縮を抑えることができるので反り返らずに綺麗に焼くことができます。また、食べる時の食感も良くなるのでした方が良いです。肉叩きがないときは包丁の背を使って代用できます。 玉ねぎは細かくみじん切りにした方が肉を柔らかくなります。また、両面にまぶすことで短い時間で肉を柔らかくできます。この時玉ねぎと肉が乾燥しないようにラップをかぶせてください! ⑵フライパンにバター大さじ1を溶かし、⑴で使った玉ねぎを色付くまで炒め、塩コショウで味をととのえ、皿などに移す。 ソースを作る際にもう一度玉ねぎを炒めるのでそこまでしっかり炒めなくても大丈夫です。 軽く色付くまで ⑶肉を焼く。⑵のフライパンに残りのバターをとかし、肉の両面を焼いて取り出す。 肉の焼き加減はご自由に‼︎ ⑷ソースを作る。⑶のフライパンに赤ワインを加え木ベラなどで肉汁をこそぎながら煮詰め、⑵の玉ねぎを戻し、炒める。鍋肌からしょうゆを回し入れ調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 赤ワインを入れて煮詰めていくとアルコール分が蒸発するのでアルコールが苦手な人は鍋に顔を近づけないようにしてください! 【最終回】食戟のソーマ第13話「シャリアピンステーキ丼」を超激安で再現！レシピ付 | お金のお得情報のまとめなら「まねぞう」. 水溶き片栗粉は加熱したまま入れるとダマになりやすいので一度火を切ってから入れ、全体に片栗粉がいくように混ぜてから火をつけてください!お好みのとろみにならない場合は適宜片栗粉を足してください! ⑸ねり梅を混ぜたご飯を丼に盛り、⑶の肉、⑷のソースをたっぷりかけ、小口切りのネギをトッピングして完成‼︎ 肉は柔らかくなっているのですが少々食べづらいので切ってから盛り付けた方が食べやすいです。 シャリアピンステーキ丼 安いお肉とは思えないほど肉が柔らかくなっています。口に入れた瞬間すっと溶けてなくなるみたいなことはないですが安いお肉を使ってこのクオリティなら十分満足できると思います。また、たまねぎを使ったソースも味が濃くこれ単体でもご飯が何倍も食べれると思います。ステーキとソースで重くなりますがご飯に混ぜたねり梅がいい具合に中和してくれます。スーパーに行けば揃えられる材料しか使ってないのでたまにはお肉好きな人やがっつりお肉を食べたい人は作ってみてはいかがでしょうか。 ブログランキングに参加しているので応援よろしくお願いします!
【食戟のソーマ飯】早くて安くて旨い『シャリアピンステーキ丼』を作ってみた！ こってりとさっぱりのバランスが絶妙で箸が止まらねえぇぇ!! | ロケットニュース24
こってりとさっぱりの加減が完璧なのだ。 ポイントは玉ねぎ。刻んで刻んで刻みまくれっ! そして、その玉ねぎを時間をかけてシッカリと肉に馴染ませること。玉ねぎには肉を柔らかくする効果があるから、そんなにお高い肉でなくとも食感がふわふわのジューシーになるぞ。ソースを作る際にはしょう油を焦がすようにすると、うま味もアップだ!! Report: Photo:Rocketnews24. ▼『食戟のソーマ』2巻に登場する "シャリアピンステーキ丼" を作ってみた ▼玉ねぎはとにかくたっぷりと用意しよう ▼ご飯に梅だけでなくシソを入れると、よりさっぱり ▼スパークリングワインと合う ▼レシピ本として手放せなくなってきた……!
【最終回】食戟のソーマ第13話「シャリアピンステーキ丼」を超激安で再現！レシピ付 | お金のお得情報のまとめなら「まねぞう」
塩、胡椒したら あめ色になるまで炒めてくださいね。 こんな感じになるまで炒めたら お皿に出しておいてください。 4.お肉を焼く 先程玉ねぎを炒めたフライパンに バター大さじ1を溶かし お肉を投入します。 両面焼き色をつけてください。 我ながら良い焼き色です・・・。グッジョブ・・・ 両面焼き色がついたらフライパンから取り出しておいてください。 5.ソースを作る お肉を焼いて肉汁が残ったフライパンに 赤ワインを入れて、肉汁とガシガシと混ぜます。 ちょっと煮詰めたら 先程炒めた玉ねぎを入れて炒めます。 焦げない様に注意してくださいね!! 軽く炒めたら、鍋肌から醤油を回し入れ 水溶き片栗粉で軽くとろみを付けたらソース完成です! 水溶き片栗粉は無くても良さそうな感じもするので、 様子を見ながら入れてみてください。 6.丼を盛り付ける さあ!ラストスパートです! 白ご飯にねり梅を混ぜます。 が、 ねり梅・・・買っても使わなそうだな・・・ と思いまして こちらを買ってみました。 ご飯と混ぜて その上にお肉を乗せます。 さらにソース、小口ネギを乗せたら シャリアピンステーキ丼 \完成~~!/ アニメのように金色に光ってはいませんが、 なかなか美味しそうです! それでは早速 いただきま~~す! 美味い!! 激安のお肉 で作ったとは思えないくらい お肉もしっかり柔らかいです! 玉ねぎのソースも強すぎるわけでもなく、 爽やかな梅ご飯がお肉達と上手に合わさって美味しい!! ご飯、お肉、ソース・・・全部が合わさって丼というのが凄く分かります! 確かに 口の中にかき込みたくなる 美味しさです!! 【食戟のソーマ飯】早くて安くて旨い『シャリアピンステーキ丼』を作ってみた！ こってりとさっぱりのバランスが絶妙で箸が止まらねえぇぇ!! | ロケットニュース24. —————————————– 作ってみて・・・ 作中ではA5のフィレとガーリックライスの丼ぶりに勝ったシャリアピンステーキ丼・・・ どんな物かと思いましたが、 とても美味しかったです! 今回は外国産の肩ロースを使いましたが、 サーロインなら間違いなくもっと美味しいと思います!! サーロインが安くなってたら一度はチャレンジしてみるといいと思います! 作り方もそんなに難しくないので、初心者にも簡単に作れると思います。 という事で今回の再現は 「大成功」 という事で締めくくりたいと思います! 最後の食戟のソーマ再現が大成功で終わってよかったです・・・ それでは、 ご馳走様でした! リクエストはTwitterでいつでも受け付け中です!