なすの塩漬けの作り方とアレンジレシピ2品。奥園嘉子さんのレシピ。 - Life.Net
たけしの家庭の医学では「 心臓を若返らせる栄養素 」が紹介! 突然ですが・・ 駅の階段はきつくないですか? (^^; 40代を過ぎると、階段の上り下りでも息があがったりして、胸が苦しくなることもあって、自分の衰えを突きつけられるんですよね(泣) スポンサードリンク それが、料理で心臓を若返らせることができるんですって! そこで、カリスマ料理研究家の 奥薗壽子 (おくぞのとしこ)さんが登場。 カリスマ・・というより、簡単レシピの「ズボラ料理」として人気ですね^^ ボールをビニールで代用したり、包丁を使わずハサミでチョキチョキしたり、キッチンを汚さず、 後片付けも楽ちんな料理方法 は、主婦には助かるはずです(笑) 今回も、たけしの健康の医学でもその簡単術を披露してくれましたよ! 主婦でなくても必見です! 【たけしの家庭の医学】ドライカレーのアレンジレシピや健康効果を紹介！. たけしの家庭の医学・・心臓を若返らせるとは? 年齢と共に心臓は衰えてくるもの。 全身に血液を送ることができない心不全 。 階段の上り下りで息があがる・・ううーーん、まさに笑えない私の現状かも(汗) たけしの家庭の医学でも話していましたが、現在、心不全になていなくても、心不全予備軍がかなりの数いるのだとか。 実験でも若いのに息があがって歩けない人が続出・・ その原因が、エネルギー源の栄養素が足りない のだそう! 病院での治療ではなく、料理で予防できるなんて・・ 心臓が元気になる栄養素が見つかったとは嬉しいですね。 その栄養素とは ⇒ 鉄分 ! 血液が赤いのは鉄分なのですね^^ 貧血の人は要注意ですよ! 心臓にも悪いので是非貧血を治しましょう。 その栄養素、鉄分を含んだ食材をつかって、奥薗レシピが紹介されました^^ 心臓若返り鉄分たっぷり奥薗壽子レシピ! 鉄分たっぷりの常備菜を作ります。 ■ 切り干し大根と油揚げのゴマ和えのポイント! ・切り干し大根は水で戻さないでキッチンばさみできる。 ・油揚げ(油は使わず油揚げの油分で炒める) ・えのきだけ ・お酢は鉄分の吸収が良くなる ・しょうがのすりおろし、ゴマを入れる。 ずぼら料理の奥薗流ということで、キッチンばさみを使ったりしますが、これも歯ごたえや鉄分を上手く引き出すコツでもあるんですね^^ ★ 奥薗流 切り干し大根と油揚げのゴマ和えの作り方! ・切り干し大根は100mlほどの水につけておく (戻し過ぎない!) ・歯ごたえがある状態でキッチンばさみで小さく切る。 ・えのきだけは、鉄分も豊富でお値段も安い有難い食材なんですって♪ 【 1人3日分の分量 】 ・切り干し大根・・60g ・油揚げ・・200g ・えのきだけ・・400g ・かつお節・・20g ・水・・100ml ・お酢・・大さじ4 ・しょうゆ・・大さじ4 ・みりん・・大さじ4 ・すりおろししょうが・・2かけ分 ・すりゴマ・・大さじ8 【 作り方 】 1:油揚げ、えのきだけを食べやすい大きさに切る。 2:フライパンに油を敷かずに油揚げを炒める。 3:えのきだけを入れてお酢を入れる。 (酢は鉄分の吸収がアップする!)
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デザートにもいける!ハニージンジャー風味 なすのアントシアニンは食事の1~3時間前くらいに摂取すると、食事をとった際にアントシアニンの血中濃度が高くなり血糖値の上昇抑制に役立ちます。 そのため、塩漬けをデザート風におやつとして楽しめる味付けとして考案されたのがこちらの『 ハニージンジャー味 』です。 材料 はちみつ 適量 レモン汁 1/2個分 生姜 1かけ(追加・千切り) 塩漬けして水気をきったなすにはちみつ、レモン汁、追い生姜を加えて和えたら完成です。 以上、なすを生のままで食べられる『 なすの塩漬けの作り方とアレンジレシピ 』のご紹介でした。 是非作ってみてくださいね。 おすすめ関連記事 当サイト『 【ライフドットネット】 』では、その他にもなすを使ったレシピをご紹介しています。 是非併せてご覧ください。 なすのレシピ33品まとめ。簡単料理や子供に人気のメニューまで。 スポンサーリンク テレビで話題になった【なすの人気レシピ33品】をご紹介します。 子供に人気の料理から、簡単に電子レンジで調理できるメニュー、定番レシピからスイーツまでをまとめました。 実際に作ってみ... \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
【たけしの家庭の医学】ドライカレーのアレンジレシピや健康効果を紹介！
テレビ番組のたけしの家庭の医学でも話題になった『 サバ缶のたまねぎマリネの作り方 』をご紹介します。 内臓脂肪を減らしてくれる効果があると言われている『 BAT 』という細胞群を増やす効果があるといわれている食材を使ってできる常備菜のレシピです。 さっぱりして箸休めや副菜にもぴったりですよ。 おすすめのアレンジレシピもいくつかご紹介しています。 簡単にできるので、是非作ってみてくださいね。 BATとは?
【たけしの家庭の医学】認知症予防にカレー！コグニサイズとは？ | マミィ
みんなの家庭の医学レシピ〜鰤〜 心臓の骨化を防ぐ栄養素がはいったレシピ! そのまま食べてもよし! 卵をとじて丼にし... 材料: 鰤、昆布、みりん、小麦粉、醤油、生姜、オリーブ油、塩、油揚げ、小松菜、水 鶏胸肉の南蛮漬け by やきそば犬 鶏胸肉がやわらかく食べられます。 たけしの本当は怖い家庭の医学で奥薗壽子先生が紹介し... 鶏胸肉、塩、片栗粉、ごま油、★醤油、★酢、★みりん、★鷹の爪(輪切り)、長ネギ
たらことゴマの万能ふりかけレシピ。カルシウム＆亜鉛で骨を丈夫に！ | やまでら くみこ のレシピ
なすの塩漬け デザート仕立て (画像出典元: テレビ朝日系列「名医とつながる!たけしの家庭の医学」 ) 材料 ナスの塩漬け はちみつ(適量) レモン汁(1/2個分) 生姜(1かけ) 作り方 1、ボウルにナスの塩漬けを入れる。 2、はちみつ(適量)・レモン汁(1/2個分)・千切りにした生姜(1かけ)を加え、混ぜ合わせる。 3、器に盛りつければ出来上がり。 「ナスの塩漬け」をベースに、デザートやおやつにもぴったりのお菓子風にアレンジしたレシピ!ナス嫌いなお子さんも美味しく食べられそうですね。 同日に放送された内容 今回のナスのような紫色食材には血糖値を下げる「アントシアニン」が含まれるのですが、中でもダントツ多く含む 最強フルーツ「ブルーベリー」 が番組で紹介されました!その効果や上手な食べ方などについて下記記事でまとめていますのであわせてご覧になってくださいね!
なので、思った以上に満足感がありました。 【白菜のポン酢あんかけ丼】 のレシピは続きです♪ 2014年11月18日(火) コレステロールや中性脂肪のほかに、「尿酸」も血管の老化に大きく関わっていることが判明。 そこで、みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピを考案。 【小松菜のクリームスパゲティ】 を作っておすすめしていました。 プリン体の少ない豆乳を使うところがポイント!少なめのパスタでも小松菜としめじでボリュームのある一品に仕上がります。 < 実際に作ってみました!! > 尿酸値がいくらなのか?気にしたことがありませんが、 放送でとっても美味しそうだったので、作ってみました。 身体にいいことは、積極的に取り込んでね(^^ 豆乳で作ったわりに、チーズを加えるので、 思ったよりもコクがあります。 ピザ用チーズに代わってスライスチーズで作りましたが、 仕上がりに影響なく、大丈夫だったようです。 その上、ものすごいボリューム! 具材の量が、結構多いレシピです。 男性でも十分に満足のいくパスタだと思います。 ◆◇◆ 【小松菜のクリームスパゲティ】 ◆◇◆ 美味しい美味しい(*^。^*) 【小松菜のクリームスパゲティ】 のレシピは続きです♪ 2014年4月22日(火) たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学 (旧:たけしの本当は怖い家庭の医学) ~名医が認めた医食同源SP 第3弾~ 今回、たけし・みんなの家庭の医学では、本当にカラダに効く食べ物が判明!『クルミが、血管若返りが期待できる。』と放送していました。 クルミと言えば、ビタミンE等の抗酸化物質が豊富で、アンチエイジングにいい! と以前、元ミス・ユニバースジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが、オススメしていましたよねぇ♪ たけし・みんなの家庭の医学番組では、お馴染み奥園寿子さんが、クルミを使った血管の若返りが期待できるお料理を紹介していました。 ★ 実際に作ってみました!! たらことゴマの万能ふりかけレシピ。カルシウム＆亜鉛で骨を丈夫に！ | やまでら くみこ のレシピ. ★ <感想> その中から私は、鶏むね肉が、ちょうど少し残っていたので 【鶏胸肉のくるみ焼き】 を作ってみました。 実は、あまりお味を期待していなかったのですが・・・m(__)m 「おいしい! !」 塩とレモンが効いてサッパリとしつつ、クルミの食感とコクがプラスされて、胸肉でも満足感があります。 醤油は不要でした。 くるみが、思った以上に肉からはがれやすかったです(^_^. )
8mg、カルシウムは465mgとほぼ1日の推奨量をクリアしています。 作り方 油揚げを短冊切りにして、耐熱容器に入れます。 調味料(砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2)を直接油揚げに絡めます。 (直接絡めるのは、調味料を油揚げにすぐに染み込ませるためです) ふっくら仕上げるために水を大さじ4加えます。 熱効率を上げるために油揚げに触れるようにラップをかけます。 電子レンジ(600W)で4分加熱させたあと、かつお節3パックを加えて出来上がりです。 アレンジ料理 油揚げの甘辛煮を使ったアレンジ料理を3つご紹介します。 ・ほかほかのごはんに油揚げの甘辛煮を混ぜてポン酢を合わせた、いなり寿司風混ぜごはん ・ゆでたうどんの上に油揚げの甘辛煮を乗せて、即席釜揚げきつねうどん ・油揚げの甘辛煮に水菜と大根を加えたサラダ 味が甘すぎないので色々な料理に使えるのが嬉しいですね。 たらことゴマの万能ふりかけ 2つ目のレシピは、たらことゴマを使ったふりかけです。 たらこは亜鉛を多く含んでいますが塩分も多くなってしまうので、亜鉛とカルシウムを含むゴマを足すことでバランスよく摂取することができます。 たらこ1腹、ゴマ大さじ2で亜鉛は3. 9mg、カルシウムは192mgとこれも高い数値を示しています。 作り方 耐熱容器の中でキッチンばさみを使ってたらこをペースト状に切ります。 ゴマ大さじ2を加えます。 (ゴマをひねって加えると、香りがアップして消化吸収が良くなります) 青ネギ1束を刻んだものを加えます。 (青ネギはビタミンCが豊富で、ビタミンCは亜鉛の吸収を高める効果があります) 食材に触れるようにラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱します。 柚子の皮(適量)をすりおろして完成です。 アレンジ料理 こちらのふりかけもアレンジ料理を3つご紹介します。 ・食パンの上にふりかけを乗せてチーズと一緒に焼いた、たらことゴマのチーズトースト ・卵焼きの具材にして、たらことゴマの卵焼き ・ゆでたじゃがいもと和えた、たらことゴマのポテトサラダ おにぎりにかけるだけでなく、パンや卵焼きにも合うのでとても使いやすいですね。 骨折予防には、3つの予防法はもちろん亜鉛が必要であることがわかりました。 なかなか普段の料理だけでは亜鉛は不足しがちですが、奥薗さんが考案したレシピで手軽に亜鉛を摂取することができます。 ぜひ、亜鉛を積極的に摂取することを意識して、骨密度を高めていきましょう。 最後までお読みくださりありがとうございました。