「ルウを使わないカレー」が激ウマで感動 作り方を紹介 - ライブドアニュース
旨味のあるスープで煮込む スパイスと薄力粉は伸ばし溶かすのみ 野菜のみじん切り&飴色玉ねぎは暇な時に!忙しいんだからカレーペーストを使う 辛さをだすのはチリペッパー、ブラックペッパー、生姜 あさかわだ ほぼ鶏ガラスープは鶏ハムの茹で汁。つまり・・・前日に鶏ハムを作っておけば、副菜のサラダに鶏ハムが乗るというおまけ付き! 夫Y氏 敬愛していたジャワカレー・・・今やもう超えていますよ!うちのカレーバンザイ!
「ルウを使わないカレーで脂質をカット」管理栄養士・Shihoさん|外ごはんでダイエット! | Tarzan Web(ターザンウェブ)
男子2人の料理ユニット「つむぎや」は、雑誌やイベント、著書などで和食ベースの創作料理を紹介しています。本連載では、金子健一さんとともに活動しているマツーラユタカさんが、調理道具にまつわるエピソードとともに、料理のノウハウを解説しながら、毎回1品ずつ大人なレシピを提案していきます。 前回 はスパイスジャムづくりに挑戦しましたが、第2回は、カレールウを使わないでつくる無国籍トマトチキンカレーです。 カレールウをつかわずスパイスだけで作るカレーというと、どんなイメージがありますか?
またよろしくお願いいたします」 「楽しく参加させていただき、 ありがとうございました。」 ⇩参加された娘さんのお母さまより 「お兄ちゃんが美味しいと言うことで 自信がついたようです。 (レッスンが)本当に楽しみだったようで、 レッスン前に学校から帰ることができ 始めから受けることができて 喜んでいます。 今後とも よろしくお願いいたします。」 とのことでした。 バスク風チキン、 とっても簡単で なのにとっても美味しく、 ガッツリいただけて ボリューミー。 男性もとても喜びます。 こちらのルセット、 もう2〜30年来の レシピでして、 いろんな折に よく作ったものです。 何より、 白ごはんに合うので 一品で済むので ラクですね。 また、そのようなルセットを と思い、 お次はこちらのお料理を オンラインレッスンいたします。 「フレンチ風エビカレー」 カレーを ルーを使わず仕上げます。 これって、 ちょっとした自慢、ですよ。 お料理上級者のようです。 昔、息子が小さい時、 「うちのカレーはね、 ルーを使わないんだよ」と 自慢をしていたことを 思い出します。 そう、子供さんだって、 自分の家の料理偏差値の 高さを自慢したい気持ち、 すごくあるのです。 そんな登竜門を くぐってみませんか?