糖質の高い鍋はどれ?糖質が高くなる6つの鍋料理、食べ方 - 糖活!漫画ブログ【楽園フーズ 公式ブログ】
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- 糖質制限中に揚げ物はOK!?罪悪感なしで食べられる置き換えレシピを紹介 | FiNC U [フィンクユー]
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糖質制限中に揚げ物はOk!?罪悪感なしで食べられる置き換えレシピを紹介 | Finc U [フィンクユー]
「糖質制限中に揚げ物はNGと聞いたけど本当のところはどうなの?」 「揚げ物が好きすぎて我慢する自信がない…」 このような疑問や悩みを抱えていませんか? しかし糖質制限中であっても、すべての揚げ物がNGというわけではありません。 ここでは、 ・揚げ物と糖質量の関係 ・揚げ物を食べるうえでの注意点 ・定番のアレンジレシピ について紹介します。 揚げ物OKなら糖質制限に対するハードルもきっと下がり、始めやすくなるだけでなく続けやすくもなるでしょう。 体重も食事も、これひとつで ダイエットや健康維持など、健康を管理したい人にはFiNCがおすすめ。 体重、食事、歩数、睡眠、生理をまとめて1つのアプリで記録することができます。 しかも記録することで毎日ポイントがもらえ、貯まったポイントはFiNC MALLでお買い物する際におトクに使うことができるんです! アプリを無料で使ってみる 1. 糖質制限中のとんかつはOK、でもフライドポテトはNG? 同じ揚げ物でも、メニューによって糖質量は大きく異なります。 そのため、糖質制限中に食べても問題ない揚げ物は思っているよりも意外と多いものです。 そもそも揚げ物を作る際に使用する油の炭水化物量は0なので、揚げているからといって糖質量が増えるわけではありません。 では、何が原因で糖質量に差ができるのか? その答えは、 ・揚げる素材の糖質量 ・衣に使用される素材の糖質量 この2つが関係しています。 例として、とんかつとフライドポテトの糖質量を比較してみましょう。 とんかつ(ロース)の糖質量は100gあたり9. 1gに対し、フライドポテトは100gあたり29. 3gです。 パン粉がついているとんかつのほうが高そうに思われるかもしれませんが、実際はフライドポテトのほうが約3倍も多く糖質が含まれています。 これはフライドポテトの素材であるジャガイモに糖質が多く含まれているからです。 このように同じ揚げ物でも糖質量が少ないものと多いものを見比べてみると、「揚げる素材」と「衣に使用される素材」の糖質量が関係していることが分かります。 100gあたりの糖質量が20g以下 100gあたりの糖質量が20g以上 メニュー 糖質量(g) エビの天ぷら 5. 6 メンチカツ(冷凍) 21. 8★ アジフライ 7. 9★ クリームコロッケ(冷凍) 22. 糖質の高い鍋はどれ?糖質が高くなる6つの鍋料理、食べ方 - 糖活!漫画ブログ【楽園フーズ 公式ブログ】. 5★ とんかつ(ロース) 9.
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TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 カロリー 茄子のカロリーや糖質は?ダイエット中に気をつけたい調理のポイント 夏から秋にかけて旬を迎える茄子は、さまざまな料理に使えるおなじみの野菜です。今回は茄子の栄養や糖質についてお伝えします。普段からよく食べる野菜だからこそ、上手に調理して糖質オフできたらうれしいですよね。調理のポイントたおすすめレシピもご紹介します。 ライター: 青木貴子 管理栄養士 フードスペシャリスト・全米YOGAアライアンスRYT200時間修了。短期大学にて栄養士の資格を取得。卒業後、4年制大学に編入し、食に関する知識を深めました。その後、保育園の栄養士として… もっとみる 茄子のカロリーと糖質 夏から秋にかけて旬を迎える茄子は、100gあたり22kcal、糖質は2. 9gとなります。同じ時期に旬を迎える野菜と比較してみましょう。 トマト……カロリーは19kcal、糖質は3. 糖質制限中に揚げ物はOK!?罪悪感なしで食べられる置き換えレシピを紹介 | FiNC U [フィンクユー]. 7g かぼちゃ……カロリーは91kcal、糖質は17. 1g とうもろこし……カロリーは92kcal、糖質は13. 8g (※すべて100gあたりで算出) 同じナス科のトマトとはあまり差がありませんが、その他の野菜と比べると茄子はカロリーや糖質は比較的低い野菜です。(※1) 茄子には100gあたり220㎎のカリウムが含まれています。(※1) カリウムには身体の余分な水分を体外に出す働きがあり、むくみ解消効果やデトックス効果が期待できます。 余分な水分とともに身体の熱を外に出す効果も期待できるので、茄子の旬である夏や残暑が厳しい初秋にぴったりの食材といえます。(※2) 茄子に含まれる食物繊維は100gあたり2. 2gです。(※1) 食物繊維には、便秘解消効果や血糖値の急上昇を抑える効果のほかに、生活習慣病の予防にも効果が期待できるといわれています。(※3) 根菜類や穀物と比較すると食物繊維の量は多くはありませんが、食物繊維が豊富なきのこなどを組み合わせて調理してみましょう。 ナスニンは、ポリフェノールの一種で茄子の皮に含まれる色素の成分です。 活性酸素の働きを抑制したり、動脈硬化や高血圧を防ぐ働きが期待できるといわれています。 皮に含まれる成分なので、できるだけ皮は剥かずに調理することをおすすめします。茄子の皮は薄く、気にせずに食べられますよ。(※4) 糖質制限中に気をつけたい茄子の食べ方 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
1 イカフライ(冷凍) 24. 5★ とんかつ(ヒレ) 14 フライドポテト 29. 3 白身魚のフライ(冷凍) 16. 2★ サツマイモの天ぷら 35. 3 エビフライ(冷凍) 18. 1★ ※食品データベースより算出、ただし★印は食物繊維の記載がないため、参考値として糖質を含む炭水化物の量で記載しています。 2. 揚げ物を食べるうえで注意したい3つのポイント 糖質制限中でもすべての揚げ物が食べられなくなるわけではありません。 そう考えると、糖質制限に対するハードルもだいぶ下がるのではないでしょうか。 だからと言って油断は禁物です! 糖質制限中だからこそ気を付けたい、揚げ物を食べるときの3つのポイントを紹介します。 (1) 衣を工夫する 糖質制限中の揚げ物は揚げる素材に気を付けることと同じくらい、衣を工夫することが重要です。 一般的に唐揚げなら片栗粉や小麦粉、フライものは小麦粉とパン粉をつけてから油で揚げます。 しかし、これらの衣に使用される素材の炭水化物量は比較的高いので注意が必要です。 糖質量(100gあたり) 天ぷら粉 73. 6g パン粉(生) 44. 6g パン粉(半生) 50. 8g パン粉(乾燥) 59. 4g 薄力粉(1等) 73. 3g じゃがいもでん粉 81.