重曹 料理 用 と 掃除 用 の 違い
日常生活 2018. 05. 26 重曹を活用できるものって、いろいろありますよね。 お料理、お掃除、薬用など、とっても万能な重曹。 お料理ではふくらし粉やアク抜きとして、 お掃除に使えば、油汚れに強く、焦げやこびりつきなどにも効果バツグン。 薬用では、胃薬などにも配合されていたり、歯磨きやうがいにも利用できます。また、お風呂に入れて入浴剤として使うこともあります。 何にでも使えるけど、お掃除用として販売している重曹って食べたり飲んだり、食用に使っていいの? 今回はこちらをテーマにして重曹についてのご紹介です。 重曹にはお料理用と掃除用がある 市販されているものには、 ・お薬コーナーにある薬用のもの ・食品のコーナーにある食用のもの ・洗剤のコーナーにあるお掃除用のもの おおまかにこの3つが売られています。 重曹の料理用と掃除用、違いはあるの? 重曹はもともとそれほど高いものではありませんが、薬用とお掃除用ではかなり値段も異なります。 これの中身は違うのでしょうか? 重曹を料理に! 肉は柔らか、アク抜き簡単…重曹の料理への使い方5選 - トクバイニュース. いずれも成分表には「炭酸水素ナトリウム」で同じです。 成分としては同じですが、食用として製造・販売するには、保健所の許可を得て衛生面等で安全基準を満たしている必要があります。 一方、掃除用ではその必要がありません。 この違いは大きいですね。 実際、何か混入していても、掃除用ならOKでも食用となったらNGとなる可能性があるということ。 さらに、料理用は粒子が細かく、溶けやすくなっていますが、お掃除用は粒子が荒く、油汚れなどに強く力を発揮します。やはり、用途に合ったものを選ぶのが最適なんです。 お料理用の重曹なら掃除用でも大丈夫 粒子は細かいですが、お料理用の重曹を掃除用に使うのであればもちろん問題はありません。 ただ、お掃除用のものは、安価で気軽にお掃除に使えるように大きめの袋に入っているものが多いですね。 ですから、お掃除に頻繁に活用するならば、やはりお掃除用を使うのが経済的。 ですが、食品を扱うものを掃除するとき、例えばポットややかん、電子レンジ、お子様が舐めてしまうものなどの汚れ落としなら、食用の重曹を使えうと安心ですね。 重曹の特徴、有効な使い方は?
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重曹は食べ物に使うものから掃除、臭い取りに使うものまで使い方も様々でとても便利なアイテムですよね? 重曹を使う際、種類や用途によってどんな重曹を選べばいいのかご存知ですか? 私はよく理解してなくて使う時になって「これでいいの?」みたいな感じでした。 そこで今回は重曹の種類や用途などを調べてみましたのでご紹介します。重曹を大雑把に捉えている人は参考になるかと思います。 重曹の種類と違いは? 重曹には、薬用、食用、工業用(清掃用)の3種類があります。では、どのようにして3種類に分けられるのでしょう? それは、重曹が どの程度 精製 してあるか で区分けされるんですね。 精製(せいせい、英語表記:refining)とは、混合物を純物質にする工程、あるいはその技術。化学的に合成した化合物や、抽出などにより得た化合物は、多くの場合いくつかの化合物の混合物であるため、単一で純度の高いものにするために精製を行う。 引用: wikipedia ひとつひとつ見ていくことにしましょう。 薬用の場合 ほとんどが精製され 純度が極めて高く 値段も高いです。粒子のキメは細かいのが特徴です。 薬として使用するのが目的で胃酸過多症など、胃酸を中和させ症状を改善させるために使われます。 参考 大正製薬 食用の場合 口に入れるものや人体に関わるものに使用します。粒子は薬用ほど細かくありませんが細かい部類には入ります。 食べ物のアク抜きやお菓子作りのベーキングパウダー(ふくらし粉)の代用としても使われます。また、 植物やペットにも害はなく安心 です。 工業用(清掃用)の場合 ほとんど 精製されてなく 、キメが粗いです。 主に臭い取りや研磨剤、掃除に使用されます。 重曹の正体はいったい何? よく、「 重曹は便利でスゴイ! 」といわれますが、そもそも重曹とはなんぞや?って話ですよね? 6.重曹をお料理に使ってみよう! | 重曹・クエン酸で地球に優しいお掃除はじめませんか? | 木曽路物産株式会社. 重曹の化学名は 炭酸水素ナトリウム といいます。その名の通り、炭酸、水素、ナトリウムからできている化学物質なんですね。 炭酸水素ナトリウム 化学式 NaHCO3 。重曹,重炭酸ソーダ,重炭酸ナトリウムとも俗称される。無色透明の結晶あるいは白色塊状または粉末状物質。熱すると約 300℃以上で分解し,炭酸ナトリウムに変る。水に可溶,アルコールに難溶。水溶液は微アルカリ性を呈する。アンモニアソーダ法で炭酸ナトリウムを製造するときの中間体として重要である。 出典: ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 重曹は 弱アルカリ性 であり殆どの汚れが酸性です。この酸性を重曹の持ち味でもある 中和作用 を利用して汚れを落とします。 これが重曹で汚れが落ちる原理なんですね。 しかし、酸性の汚れは中和させ落とすことができますが、アルカリ性の汚れには効果がありません。 では、次に重曹の効果的な使い方を見ていくことにしましょう。 スポンサードリンク 重曹はどんな時に使える?種類別用途は?
6.重曹をお料理に使ってみよう! | 重曹・クエン酸で地球に優しいお掃除はじめませんか? | 木曽路物産株式会社
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内モンゴルの天然素材 重曹 暮らしのいろんなシーンで安心して使える地球に優しい素材です。 安心で安全な自然素材の重曹。 内モンゴルの豊かな自然が育んだ100%ナチュラルな重曹は、食品 添加物としても許可されている高品質な素材です。 人体に無害でふくらし粉などの商品やお掃除に古くから使われてきました。重曹の特徴は何より安全性の高いことです。 誤って子どもの口に入っても大丈夫。 いま、もっともナチュラル&エコロジーと注目を集めています!! ▼重曹の詳細はこちら 重曹は安心して使える天然素材なので、使い方いろいろ。 3つの基本の使い方+α 1. 重曹(粉のまま使う) 消臭のほか、ぬらせないもの、水を使えない場所の掃除などには粉のまま使います。 2. 重曹水(水に溶かし使う) 1ℓの水に重曹大さじ4杯。濃い重曹水は逆に粉残りの原因。 スプレーとして、又はつけ置き用水として。 3. 重曹ペースト(少量の水でのばして使う) 液垂れしないトロッとしたペースト状で、物を磨いたときに傷つけにくい特長が。 使う場所、目的によってペーストの硬さを調節しましょう。 α. <2つの力を加えて頑固な汚れを落とす> ・酢・クエン酸水を加えて・・・汚れを中和。 ・お湯(熱効果)を加えて・・・固まった汚れをやわらげる。 ・洗剤を加えて・・・洗浄力の低い重曹と研磨力のない洗剤が補い合って働きます。 食品の加工に! <下ごしらえ> アクやくさみ抜きなど多才! ・山菜のアクを抜く効果 ・切り身の臭味を消す ・肉のたんぱく質を分解して軟らかくする <隠し技・裏技> ひとつまみ(小さじ1/3)の重曹でおいしく! ・オムレツにひとつまみ・・・ふっくらふんわり度アップ ・天ぷらの衣にひとつまみ・・・適度にふくらみ食感はサクッと! 重曹の種類と違いは?用途によって使い分けはこうする!. ・ポテトサラダにひとつまみ・・・熱々のおいもに混ぜて淡雪のような舌ざわり <中和・マイルド効果> キツイ酸味をやわらげて料理をおいしく! ・ごくごく少量の重曹をふりかけて食べれば、熟しきれていない果物の酸味をやわらげます。 ・ひとつまみの重曹で酢を入れ過ぎたお料理の酸っぱさをやわらげます。 暮らしのいろいろなシーンにお使い頂けます お料理に 使い方 膨らし粉として 小麦粉に対して1~2% 野菜のアク抜き 水に対して0. 1~0.
重曹の種類と違いは?用途によって使い分けはこうする!
重曹はとても便利で利用範囲が広いです。食用の重曹を常備していると何かと役にたつこと間違いなしですね。^^ ちなみに100均で売っている重曹は、ほとんどが工業用(清掃用)ですので注意してくださいね。購入の際は食用か掃除用(工業用)か、必ずパッケージをみて確認しましょう。 参考文献 「やっぱり重曹はスゴイ!」主婦と生活社 「重曹超簡単ナチュラル暮らし」 佐光紀子著 スポンサードリンク
お掃除に使うモノね、という認識しかなかった方には、きっとお役に立ちますよ。 試しに使ってみて下さいね!