毎日 野菜 を 食べ た 結果
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【検証】毎日野菜2Kg【5日間続けてみた】 - Youtube
どうも、健康科学部出身のだいち( @spountant )です。 健康オタク備忘録とは、健康にかんする情報大好きな著者が、それらを生活に組み込むさまを実況していくものである。 前回は「 簡単なタバタトレーニングを日常生活に取り入れた 」というお話だった。 今回は 毎日の食事のなかにがんばって野菜を取り入れてみることにした お話だ。 エビデンスにもとづいた野菜の健康効果や、実際何をどれくらい食べているのかを紹介していく。 野菜を毎日食べることにしたきっかけ そもそも「毎日野菜食べよ」と突き動かされたのは、津川友介著の「 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 」がきっかけだった。 同書はエビデンスに基づいた食事の情報についてまとめられた本であり、そのなかで 野菜は「不動の本当に健康に良い食品」だと紹介されている。 古く昔の狩猟採集時代から、人は野菜のようなものは食べてきているはずなので、たしかに野菜はとって間違いなさそうだと自分は判断した。 野菜の健康効果は? 同書で紹介されている16の観察研究をまとめたメタアナリシス( R1)によると、野菜の摂取量が1単位(小皿1杯)増えると 全死亡率 は5%減るとされている。 また同論文( R1)では、 心筋梗塞 や 脳卒中 などの動脈硬化を原因とする疾病で死亡する確率は、野菜の摂取量が1単位増えると4%低下すると報告された。 また10のランダム化比較試験をまとめたメタアナリシス( R2)では、野菜の摂取によって 収縮期血圧 は3.
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