山本 ゆり 鶏 むね レンジ
山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba
- 15分で鶏チャーシュー by 山本ゆりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
- [低脂質レシピ]山本ゆりさん「鶏のデミ風煮込み」はレンチンでノンオイル | ゴホウビブログ 2
- 12分で完成する夏のさっぱりレシピ「しっとり!レンジで*よだれ鶏のサラダ」/『syunkonカフェごはん』山本ゆり - Woman type[ウーマンタイプ]|女の転職type
15分で鶏チャーシュー By 山本ゆりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
きてくださってありがとうございます! 15分で鶏チャーシュー by 山本ゆりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!. このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ブンブンチョッパーに感動して。 ちょっとこれは発明してしまったかもしれん。 なんで今までせんかったんやろうと思うんですが 鶏むね肉をチンしてよく冷やしてから、ローストビーフみたいに薄く、紙のようにそぎぎりにするだけ。(ローストビーフと紙全然違うで) 普通にそぎぎりにしたり裂いたのとはまた違う、しっとり柔らかい食感ですごい良いです! 生で薄く切る鶏しゃぶよりさらに薄くて柔らかい。タレがよく絡むからほんまに美味しいし、めっちゃ食べやすい。 色んなタレやポン酢などで楽しめますが、この今かかってるピリ辛のゴマじょうゆだれがめちゃくちゃ美味しいので一回試してみてほしいです。マヨネーズも入ってるんですけどベースじゃなく隠し味にいれてます。マヨマヨしてない。してないマヨマヨ。 鶏むね肉はいつでも安いんで、良かったら試してみてください。 材料(たっぷりメインなら2人分。サラダにのせて副菜なら4人分) ●鶏むね肉・・・・1枚(300gぐらい) A塩・・・・小さじ1ぐらい(約5g) A砂糖・・・・小さじ1強ぐらい(4~5g) A水・・・・100mlぐらい B砂糖、マヨネーズ、酢、ゴマ油…各大さじ1/2ぐらい B白すりごま、しょうゆ・・・・各大さじ1ぐらい ●好みでラー油、粗びき黒こしょう・・・・・各適量 <作り方> ①むね肉はフォークでケンシロウして(※めっちゃ穴をあける。めっちゃ穴をあけるて書けよな)ポリ袋にAとともに漬け、冷蔵庫で30分以上おく。一晩でも全然いいです。 Q.3日3晩は? A.腐るわ。 ②耐熱容器に漬け汁ごと入れ、ふわっとラップするか蓋を斜めにのせて電子レンジ(600W)で約5分チンし、そのまま冷ます。(ジップロックだと5分ですが、大きい耐熱皿とかだともう少し時間かかるんで、まだ生っぽければ裏返して1分ほどチン)冷蔵庫で冷やす。 ③皮をはずし(ムシャッ)、よく切れる包丁でできるだけ薄く切って器に盛り、合わせたBをかけ、好みでラー油をたらし、粗びき黒こしょうをふる。ラー油とこしょうはあったほうが絶対おいしい。 ★持つとペランとなるぐらいの薄さが理想。ボロボロになっても全然いいんで、ただのそぎ切りにならんように頑張って包丁を前後にキコキコして薄く切ってください。 ★Bはマヨネーズに他の液体をちょっとずつ混ぜていって、その都度ガーッと混ぜたら分離せず混ざります。ただ分離しても味に支障ないんで全然そのままかけてください。(これめっちゃ分離しましたし。てことはもう 分離が正解 ってことやんな) ★保存は冷蔵3~4日。冷凍可です。切る前でも切ってからでも。 ★普通にポン酢でもおいしいです。(普通って何よ)←反抗期の女子高生か Q.ペーパーレスチキンもできますか?
Goooooooodyさん 2012/05/31 UP! 若鶏が手に入ったので参考に作らせて頂きました。ブログのコメントも面白く拝見させて頂きました。たまごのタルタルソースは旦那が凄い気に入りまた作ってと言われ、ソースも上手にできて砂糖を調整すれば甘さ抑えめのサッパリな感じにもできるなーっと思い再度作ってみます。ありがとうございました。 お返事: ありがとうございます!確かに甘めなので、好みで調節して頂けたら嬉しいです^^あと鷹の爪をいれたり。タルタルソースも最近はお酢と砂糖を足してます。感想すごく嬉しかったです。
[低脂質レシピ]山本ゆりさん「鶏のデミ風煮込み」はレンチンでノンオイル | ゴホウビブログ 2
これから夏本番。仕事に遊びに、健康的に夏を過ごすためには、栄養たっぷりの食事が欠かせません。 そこで今回は、『syunkonカフェごはん』(宝島社)著者であり、料理ブロガーとして大人気の山本ゆりさんに、忙しい働く女性でも簡単に作れる夏の簡単おかずレシピをご紹介いただきました!
2018. 08. 16 / 2019. 03. 28 最近、ダンナが良く図書館を利用してるんで、アタシもくっついて超久々に図書館へ。 たまたま目に入った山本ゆりさんのレシピ本を借りました。 山本ゆりさんはレシピブログを愛読されてる方なら知らない人はいないんじゃないかな?ってぐらいの有名人。 関西を感じる軽快な文章とともに掲載されてるレシピはどれもカンタンで作りやすいんですよねー。たまに愛読してました! レンジ一発!簡単で低脂質な洋食レシピ で、そんな山本ゆりさんのレシピで低脂質なのは無いかなーと探したところ ありました! ノンオイルで低脂質 鍋いらずのレンジ一発 なおかつ美味しい 三拍子揃ったレシピがこちらです。 鶏のデミ風煮込み 材料を耐熱容器に入れてレンチンするだけ!って言う神レシピ。 しかも見た目超こってりなのにノンオイルの低脂質♪材料も調味料も作り方もめっちゃシンプル。 材料(2人分) ○鶏もも肉(皮なし)1枚(300g) ○玉ねぎ:1/4個 ○マッシュルームスライス缶(あれば):50g →キノコならなんでも良いと思う ○塩コショウ ○小麦粉 ★トマトケチャップ:大さじ2杯半 ★ウスターソース、酒:各大さじ1 ★砂糖:小さじ1 付け合わせはお好みで。 脂質を気にしていない方は、鶏肉は皮付きでどうぞ! 作り方 鶏肉は一口大に切って塩コショウ。 玉ねぎは薄切りにする 鶏肉を耐熱容器に入れ、小麦粉をまぶし、マッシュルームと玉ねぎを乗せる。混ぜ合わせた★をかけてふんわりラップをし7分レンチン→良く混ぜ合わせて出来上がり! 要は、材料を切って盛ってレンチンするだけ! ここにもレシピが載ってましたよー。 毎日楽しく料理を作るコツは?人気No. 1料理ブロガー・山本ゆりさんインタビュー 1食分の脂質を計算 レシピ本ではマッシュポテトが添えられていたり、最後に生クリームを掛けたりしてますが、低脂質を目指してるので割愛しました。割愛しても全然問題ないス。 そして気になる1人前の脂質はー 鶏モモ肉=5. 85g (皮なしで150g) 玉ねぎ=0. 03g (1/8個およそ25g) マッシュルーム=0. 3g (パウチ使用25g) 小麦粉大さじ半分=0. 14g ウスターソース・トマトケチャップ・砂糖は脂質ほぼ無し。 トータル脂質:6. 12分で完成する夏のさっぱりレシピ「しっとり!レンジで*よだれ鶏のサラダ」/『syunkonカフェごはん』山本ゆり - Woman type[ウーマンタイプ]|女の転職type. 3g 素晴らしい! いやむしろ油が足りない感。 これならサラダのドレッシングをオイル入りなどにして、1食10gを目指した方が良いですわ。 見た目も味もそんなに脂質が低いとは思えない出来栄え。 トマト味のハヤシライスっぽいお味でした。 ごはんに乗っけてワシワシ食べたい感じ。 この日は他にサラダ→切っただけ ブロッコリーとにんじんの温野菜→レンチンしただけ で 鍋もフライパンも使わなかったわ!
12分で完成する夏のさっぱりレシピ「しっとり!レンジで*よだれ鶏のサラダ」/『Syunkonカフェごはん』山本ゆり - Woman Type[ウーマンタイプ]|女の転職Type
」とか言いますが、気にせずにゆったりとした気持ちで過ごして下さい) ③端っこに焦げ付いたタレをうまいことぬりたくり、完成!
A.は?