[Mixi]枝豆の分類について - 保育園栄養士 | Mixiコミュニティ
お食事の前に、今日の給食の食材を3色食品群に分けるクイズを行っています 昨日の食事の食材をわけてみると、、、 ↓ このような結果になりました 赤の仲間→豆腐、豚肉、しらす ≪ゆし豆腐≫は黄色だっけ? 赤だっけ?? と悩む子ども達 豆腐は何でできていたっけ~~?? 豆腐は大豆からできていましたね! 大豆ということは、、、赤の仲間です 黄色の仲間→おきなわそば、さつまいも 緑の仲間→人参、玉ねぎ、葉ねぎ、すいか お食事前にクイズを行うことで、今日の給食も栄養ばっちりだね!とわかります 給食をおいしく食べる意欲にもつながっています。 今日のクイズも大正解でしたよ~ 同じカテゴリー( 食育風景 )の記事 Posted by こくら保育園 at 14:23│ Comments(0) │ 食育風景 │ 栄養士より☆
三色食品群 保育園 ボード
Abstract 本研究は、保育園園児用のタブレット端末による食育アプリ教材の開発と実践を目的として行った。食育アプリは、小学校でも活用が促されている三色食品群をもとに開発を行った。このアプリは、アンケートのような文字を入力することなく、タッチ操作で解答ができ、保育園児の食品分類の知識を調査することができる。この食育アプリを、保育園での食育支援活動の中で使用した。対象者は⚕、⚖歳の保育園児(男児10 名、女児10 名)とし、2015 年⚗月から11 月に調査を実施した。⚗月、⚘月の調査結果より、食べ物の色で誤分類しているケースが多く、三色食品群の色についての説明が不十分であったと判断できたため、⚙月の食育では食材の色と分類で使用している色の違いについて説明を行った。その結果食育アプリの正答率が高値になり、特にロールパンやトマト、イチゴの正解率が上昇した。食育アプリを活用して食育内容の理解度を評価することは、食育内容の見直しや次回への課題発見につながり有用であると思われる。 Journal 藤女子大学QOL研究所紀要 藤女子大学QOL研究所