【超簡単!!】コストコで購入した牛タンのさばき方・下処理方法 - Youtube
(´∀`) 塩とレモンで食べたいー!こちらの写真の分でたった6切れですよ~!!でもこれを焼肉屋さんで注文したら結構取られちゃいますよねぇ。。牛たんを好きなだけ食べられるのってとっても贅沢ですよね! コストコの牛タンスライスはそのまま焼いて食べられる!安くて美味しいおすすめのお肉. 我が家では薄切りにカットしたものを1人前ずつ(80~100g位? )に取り分けて、プレスンシールでシールしジップロックに入れて再び冷凍保存するようにしています。 凍った状態で切り分け、手早く包んで冷凍庫へ戻したら再冷凍にもならずお肉の品質低下につながらないのでオススメですよ。食べたい分量だけを解凍しながら調理すれば、いつでも好きな時に牛たんを楽しむことができます! コストコの牛たんの選び方 コストコで販売されている牛たんは100gあたりの重量で価格が決まっています。牛たんのサイズはバラバラで小さいものだと1, 500円台から、大きい物だと3, 000円を超えるものなどもありますので、食べる人数や予算などに合わせて選ぶことができるのですが 何度か牛たんを買った私の経験ですと、やはり 小さいサイズのものよりも大きい物(というか太いもの)を選んだ方が良いと思います。 というのも、小さくて細身のものだとやはり脂ノリがイマイチで全体的に少し固めの食感になるんですよねー。太い方が脂ノリが良く、厚切りでも柔らかく食べることができ、結果的に満足感が高いんです。 同じ牛たんでもサイズによって販売価格が全然違うので、ついつい小さくて安いものを選びがちになりますが、100gの値段は同じなので、それならば、脂がのって食感も柔らかく、美味しいものを買った方がお得だと思いませんか?? 特に煮込み用としての用途ではなく、焼肉用で食べたい!という方は大きいものがオススメです!是非探してみてくださいね。 というわけですごく長くなってしまいましたが、コストコの牛たんの切り分け方でした!食べてみたいけどカットの仕方がわからなくて買いにくい・・・という方がいましたら、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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牛タンの下処理に準備するもの まずコストコの牛タンを下処理するために、下記のものを準備しましょう。特別に用意する必要はなく、ご家庭にあるもので十分です。 ・包丁(先がある、小さめのタイプがおすすめ) ・まな板 ・大き目のボウル、またはお鍋 ・水 ・ラップ スジをとる必要があるので、 包丁は先の尖ったものが使いやすい です。またあまり大きいと細かい部分を切る際に扱いにくいので 、小さ目の包丁が良い ですよ。またボウルやお鍋は牛タンがすっぽり入る大きさの物ならどんなものでも構いません。コストコの牛タンはある程度まで下処理が済んでいるので、特別な道具や大がかりな物は必要ありませんよ。 コストコの牛タン下処理の手順 さあ準備ができたら早速コストコ牛タンの下処理を始めていきましょう。ブロックの牛タンはなかなか触れる機会のない方も多いでしょうが、難しい手順はないので、心配する必要はありません。 楽しく下処理していきましょう!
コストコの牛タンレシピと下処理方法!血抜きの仕方と切り方は? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」
コスパも良くて肉質も良い【コストコの牛タン】。仙台風に厚切りされているものも美味しいですが、丸ごと1本チルド「USAチルドビーフ カワムキ牛タン」は値段も安くてお得。そんな【コストコの牛タン】の扱い方や活用方法とおすすめレシピをご紹介します! 専門家監修 | コストコマニア コストコママ・Aya Instagram 週1で通うほどコストコが大好きな関東住みの主婦です!コストコで購入した商品やアレンジレシピ、活用法などを発信していきます! コストコの牛タンレシピと下処理方法!血抜きの仕方と切り方は? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 【コストコ】【牛タン】美味しい扱い方をご紹介 コストコの牛タンは値段も安い上に肉質も良くてとってもお得。コストコの食品の中でも好んで購入なさっている方が多いアイテムなのでは? そんな 【コストコの牛タン】を美味しく食べる方法と美味しいレシピをご紹介!コストコの牛タンの上手な捌き方や気になる臭み取りの方法、そして牛タンを使ったレシピあれこれ…是非牛タンを美味しく楽しんでください。 (コストコで扱っている食品については以下の記事も参考にしてみてください) 【コストコ】【牛タン】特徴と魅力 普通のスーパーではめったにお目にかかれない牛タンブロックが、コストコの食品売り場ではいつでも手に入ります。中には「牛タンのブロックなんてコストコで初めて見た」という方もいるのでは?そんなコストコの牛タンの特徴をご紹介します。 【コストコ】【牛タン】お値段もリーズナブル まずはコストコの牛タンの値段。ブロックか厚切りかで値段も変わりますが、値段も100gで350~500円とかなりお得。他のネット通販サイトを見たら、この値段の倍もしてびっくり!スーパーで値段チェックしようとしたら、ブロックは置いておらず、スライス牛タンの値段もコストコよりも高めでした。さすがコストコ! 【コストコ】【牛タン】肉質も最高 このコストコの牛タン、良いのは値段だけではありません。程よい弾力としっかりとした肉質は他の牛タンとは一味違います。筋も程よく入っていて食感もよさそう!そして冷凍とは違う「チルド」、これはマイナス1℃で保存しているということで、程よい温度で鮮度を保っているのです。美味しくて新鮮で価格も良いなんてなかなか優秀な食品。 【コストコ】【牛タン】アレンジもいろいろ コストコの牛タンの値段は、ブロックよりもスライスの方が値段は安いのですが、ブロックは切る手間、臭み取りの手間がかかります。でもブロックは好みの厚さにカットして食べることが出来るのは嬉しいですね。
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【和牛タンの皮むき&捌き方】焼肉歴25年のプロがさばく、A5黒毛和牛の熟成タン。How to cut Japanese wagyu beef tongue. - YouTube
このレシピの生い立ち 味の素を20年以上使ってなかったのですが、仙台の牛タンやさんも使ってると見て使ったら美味しくてビックリ。焼肉のタレもレモンも必要ないくらい。アメリカビーフが美味しくて感動しました! !