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麺づくりへのこだわり 取扱商品 取扱いは50種類以上、 ご要望にぴったりの商品をお届けします。 生ラーメン用 小加水麺から多加水麺、また極太麺から極細麺まで多種多様の麺が生産可能です。生麺の製造に特化した充実した設備で、お客様の様々なご要望にお応えいたします。 やきそば麺用 主に中華料理に合う麺として独特の歯ごたえとコシにこだわった麺をご提供しております。 皮用 (餃子、焼売などに) 一口餃子の小さな皮からジャンボ餃子の大判の皮まで幅広いラインナップが自慢です。 豊富なラインナップ 生ラーメン用 / 高加水麺 IF麺 22番 ストレート ID麺 22番 ちぢれ麺 生ラーメン用 / 中高加水麺 極太つけ麺 12番 ストレート 生ラーメン用 / 中加水麺 YD麺 22番 ちぢれ麺 生ラーメン用 / 低加水麺 博多麺 24番 ストレート 焼きそば用 / 蒸し麺 むし焼きそば 焼きそば用 / ゆで麺 ゆで焼きそば 冷やし中華用 / その他の麺 ひすい麺 皿うどん用 / その他の麺 揚げ皿うどん フライ麺用 / その他の麺 揚げフライ 皮用 / 餃子の皮 7. 5cmの皮 皮用 / 焼売の皮 8cm シューマイ皮 皮用 / 雲呑の皮 8cm ワンタン皮 飲食業の方へ 飲食店様、ラーメン専門店様、中華料理店様を中心に中華麺(ラーメン)、やきそば麺、餃子の皮、その他中華食材などを製造しています。 お探しの麺がない場合は、オリジナル麺の開発も承っておりますのでお気軽にご相談ください。
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この口コミは、komaty_tripさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 昼の点数: 3. 5 ~¥999 / 1人 2017/11訪問 lunch: 3. 5 [ 料理・味 - | サービス - | 雰囲気 - | CP - | 酒・ドリンク - ] このクオリティで塩ラーメンが140円…!? こちらの口コミはブログからの投稿です。 ?
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麺を伸ばしカットする機械のレトロ感 聞けば、こちらの麺を伸ばしてカットする機械は昭和58年製とのこと。 僕の3コ下ですが、いい仕事してましたよ(笑)。 この機械でつくられた麺を幾度となく口にしてきたかと思うとしみじみ……。 麺の袋詰めもすべて手作業。 ちなみに麺は出来たてより「3〜4日」ほど寝かすとコシが増したり「チュルッ!」と、喉ごしもよくなるんだそうです。 奥さん、メモりましたか?? 今成製麺所のメニュー ・中華めん ¥190(150g×2食) ・餃子の皮 大 ¥160(20枚) 小 ¥150(20枚) ・スープ しょうゆ・みそ ¥35 冷やし中華 ¥45 店舗でも販売しているそうなので、ぜひご利用ください。 南魚沼市六日町「今成製麺」住所・電話番号・営業時間 住所:南魚沼市六日町2193 電話:025-772-2446 営業時間:10時〜17時 定休日:水曜日 今成食堂製麺部のフェイスブックページ じんぼ的「今成製麺所」まとめ 働く男の仕事っぷりを余すことなく感じさせていただきました。 お店に直接行っていただいても、麺や餃子の皮の購入は可能とのことです。 また大量注文などのご要望がありましたら…… 今成製麺所さまにお問い合わせいただければと思います。 職人が丹精込めてつくりあげる中華麺をぜひご堪能くださいっ!
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「arikoの美味しいルーティン」でも、邦栄堂製麺の餃子の皮と麺の美味しさついて紹介されています。併せて焼き餃子と担々麺のレシピが掲載されていて、焼き餃子はたね・包み・焼きのそれぞれのコツが、担々麺は美味しい肉味噌を作るコツが紹介されていますよ。ぜひ手に取ってみてくださいね。 ■邦栄堂製麺 住所:〒248-0007 神奈川県鎌倉市大町5-6-15 電話:0467-22-0719 営業時間:10:00~16:00 定休日:月曜日(祝日の場合は営業)・火曜日 ※お取り寄せは、お電話またはメール、インスタグラムのメッセージにて。詳しくは 邦栄堂製麺のインスタグラム をご確認ください。 (カメラマン:キッチンミノル/スタイリスト:YUKO)
2019年3月2日 2019年3月4日 WRITER この記事を書いている人 - WRITER - 月間50000PVの当ブログを運営していますジンボラボの神保貴雄です。 新潟県南魚沼市を拠点に地域のグルメ情報などを発信中! 広告代理店『ジンボラボ』では中小企業様の動画CM制作・ホームページ作成やSNSなどのインターネットを利用した宣伝広告などをサポートしています。 今回、取材させていただいたのは 六日町で中華麺をつくること60年「今成製麺所」 さん。 5年ほど前までは 「今成食堂」として食堂 を営んでらっしゃったので、ご存知の方も多いのではないでしょうか? イートリップソイルで「タロー屋」の天然酵母パンと「邦栄堂製麺」の生中華麺 : ME?. 現在は食堂を閉店し、 製麺所のみ稼働 しています。 実は幼少のころ、よく食べに来ていたので久しぶりに伺えるということで、とても嬉しい訪問でした。 僕が無類の麺好きになったのも少なからず 今成食堂さんの影響 があったのかも(笑)。 ということで実際に中華麺ができる過程を見せていただき、あらためて ラーメンの偉大さを感じることができた ので紹介させていただきます。 それでは早速、いってみましょう! JINBO 南魚沼市六日町「今成製麺所」とは 南魚沼市六日町で「製麺」を始めたのは、いまのご主人・今成曉松(ぎょうまつ)さんのお父さん。 曉松さんが中学生のころだったそうです。 むかしは「蕎麦」もつくっていたそうですが、いまは「中華麺」と「うどん」「餃子の皮」がメインとなっています。 60年以上、南魚沼の「麺食」を支えてきました。 曉松さんは数年前に大病をされたそうですが、いまではすっかり良くなり現役バリバリで製麺所に立たれています。 職人の眼差しは健在! とは言え、ひとりで作業するのも病気のことや年齢のこともありもはや限界……。 そんなタイミングで曉松さんの娘婿である井上暁道さんが、今成製麺所のお手伝いすることに。 暁道さんも以前から飲食業に携わっていたそうです。 取材に伺ったときも、お二人の息のあったコンビネーションえで美味しそうな麺が次々と出来上がっていきました。 生地を伸ばす機械にセットするのが曉松さん。 カットされた麺をまとめるのが暁道さん。 出来上がった麺が機械から次々と出てくるのですが、これが思った以上の速さ!! こちらの動画を観ていただけると、そのスピードがわかっていただけるかと……。 在来線ではなく新幹線レベルですよね(笑)。 しかし、暁道さんの圧倒的手際の良さで麺が丸められ箱に収められていきます。 これぞ職人技!