えびそば 一幻 総本店 | 札幌ラーメンブログ
それでは、お店の詳細です。店舗データはこちら… えびそば一幻 総本店 5点満点中 4. 5 住所: 北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10 電話番号:011-513-0098 営業時間:11:00-翌3:00 定休日:不定休 駐車場:あり クレジットカード払い:不可(現金払いのみ) Amazon参考価格:880円
えびそば 一幻 総本店 口コミ - ぐるなび
海老味噌のそのままを注文しました。 スープは海老の頭を大量に使用したエビの風味が最大限味わえるスープになってます。 海老の旨味と出汁がすんごくスープに溶け込んでいて、かなりえびえびしたスープです! ですが生臭くはなく、海老の香ばしさもアクセントになっています。 豚骨スープがベースなんですが、そのままにしているため 豚骨スープの濃厚さはそこまでは感じられません。 このお店でエビを満喫したいのであればそのままを選んだ方がいいと思います。 「えびそば一幻」のラーメンに欠かせないのが 海老風味の天かす 赤い天かすなのですが、正体は 紅しょうがにエビを練り込んで揚げた天かすとなってます。 天かすはカリカリとしており、スープに溶かしながら食べる人もいますし、カリカリのまま麺と一緒にすする人もいます。 ちなみに私は少しずつ溶かしながら食べることもしますし、カリカリな状態でラーメンと一緒に食べることもあります。 味と食感の強弱がついて飽きずに食べ進めることができておすすめです。 えびおにぎりも一緒に注文しておくとGOOD!! 一緒に注文していたエビおにぎりは 意外と大きくてずっしりしています。 エビの粉が混ぜこまれた少し赤みがかったおにぎりで、もちろんそのまま食べてもとても美味しいんですが このおにぎりは半分残しておきましょう。 残りの半分は 麺を全て食べてから、残ったスープに投入します。 おにぎりの エビとバターの風味がスープに混ざり合って、最高の海老リゾットになります。 お店に来てるまぁ半分ぐらいの人がこれをやっていると思います。 【えびそば一幻 総本店】の住所、営業時間、定休日 住所 北海道札幌市中央区南7条西9丁目1024-10 電話番号 011-513-0098 営業時間 11:00~3:00 定休日 水曜日 食べログ 食べログHP