口コミ一覧 : 【閉店】中華シブヤ - 宝町/中華料理 [食べログ]
この口コミは、ぎずも355さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 昼の点数: 3. 8 ~¥999 / 1人 2018/09訪問 lunch: 3. 8 [ 料理・味 3. 8 | サービス 3. 5 | 雰囲気 3. 0 | CP 3. 5 | 酒・ドリンク - ] 中華シブヤ、9/28で閉店します ニラ炒めと玉子焼きがセパレートの「ニラ玉」 ライスと組み合わせて800円 甘くてシャキシャキ、幅広のニラがたっぷり プレーンな玉子焼きは絶妙の火加減 閉店を惜しんで朝11時から満席が続きます 閉店のお知らせ 入口のお品書き こちらの口コミはブログからの投稿です。 ?
- かおるさんの料理 孤独のグルメで見たニラ玉定食/かおる | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:GqvfLa)
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かおるさんの料理 孤独のグルメで見たニラ玉定食/かおる | Snapdish[スナップディッシュ] (Id:gqvfla)
TV孤独のグルメで ニラ玉が高評判と言う事で レシピは無いので 想像で味付けしました が 超美味しかったです 見た目は そっくりにできました ごま油少々で豚バラを炒め ニラ二束 を入れ 麺つゆ オイスターソースを入れ 卵3個に 麺つゆ小さじ2 味醂小さじ2 ガーリックソルト ブラックペッパーを入れて焼き 豚ニラに乗せる ニラも卵も日を通し過ぎない事 久々に また 作ってみた 以前より上達したかな❓
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みんなのごはん読者のみなさん、こんにちは。 駆け出し酒場ライター、さいころ文庫の山崎あやさです。主な出没地域は都内立ち呑み屋さんのカウンター、好きな食べ物はビールです。 大衆酒場のおつまみって、不思議な魅力がありますよね。 鮮度の良い食材や旬の食材などがきっちり用意されていたり、面倒な揚げ物や炭火での焼き物など、家ではなかなか食べられないものが頼めるのも嬉しい。 でもそんな中に「家で作れば安く済むのが分かってても頼んじゃう」、でもなぜか「家で食べるのとは違う美味しさがある」つまみが潜んでいることもしばしば。 私にとってそんな、酒場に勝てない家庭料理の代表は…… ニラ玉です。 にらと玉子を炒めただけ。材料も安くて入手も簡単。そして調理工程もごくごくシンプル。 だから家で作って食べればいいじゃない、と思ってしまうのですが……いかんせんメニューの端っこにでも乗っていようものなら、なんだか気になってしまうのです。 そんでもって実はこのニラ玉、お店によってけっこう色んなタイプのやつがあったりするんです。 今回は、そんなバリエーション豊富なニラ玉を楽しめる都内の酒場をご紹介していきます! 【もくじ】 1. 亀戸「伊勢元酒場」の、ごま油香る"ローリングにら玉" 亀戸駅から歩いて10分ちょっと。 駅前の喧噪が途切れ「あれ?見落として通り過ぎちゃった?」なんて不安になるかならないかのあたりで見えてくる、勢いのある「伊勢元」の文字が入った暖簾。 そんな立地ながらも、地元の皆様に愛されるこのお店は平日も休日もけっこうな混み具合。 でも決して一見さんでも邪険にしない、優しくて人懐っこい、昔ながらの下町の酒場です。 暖簾をくぐると、昭和の時代から変わらない内装、年季を感じる飴色の空間が広がります。 目の前にはL字型の7人席のカウンター。 そして奥にはちょっとした小上がり席。 初めて来たのに、懐かしい。 小学生の頃、夏休みになると毎年泊まりに行っていた親戚の家みたいな感じがします。 明るく可愛らしい女将さんがカウンターで接客を、奥の厨房でご主人が調理。 昔ながらの、古き良き酒場と言った風情がたまりません。メニューも、お値段も、空気感も、ちょうどよく等身大。 ちなみに壁にはメディア露出も多い呑み助の先輩方のサインもあります。拝んでおきました。 さてさて、そんな素敵酒場のニラ玉、まずはそのビジュアルをご堪能ください!
【みんなが作ってる】 孤独グルメニラ玉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
さいころ文庫 プロフィール 編集・ライターの山﨑あやさとデザイナー・イラストレーターの上坂俊吾の2人組。東京都内の立ち呑み屋を紹介する情報誌「 東京女子立ち呑み 」などを発行。女性にも入りやすい酒場を探して、都内近郊を日々呑み歩いている。 Twitter: さいころ文庫の過去の記事: さいころ文庫記事一覧
吉章さん: 戦後ですね。父親が戦地から帰ってきて甘味喫茶を始めたんです。夏はかき氷、冬はぜんざいを出すようなお店です。ここに高校を卒業した18歳のときに入りました。 当時、ラーメンも出してらっしゃったんじゃないですか? 【みんなが作ってる】 孤独グルメニラ玉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 吉章さん: そうです、出してました。それから、チャーハン、カレーライスなんかもやってましたね。 タカ子さん: 私が嫁いできたのが昭和45年でしたが、その当時はまだラーメンを出しながら、かき氷も出していましたよ。 吉章さん: 当時はまだ冷房なんてなくてね、天井に飛行機のプロペラみたいな大きな扇風機がありましたよ。 そのころニラ玉は出していらっしゃったんですか? 吉章さん: いや、ニラ玉はもっと後ですね。 タカ子さん: ニラ玉のアイディアが生まれたきっかけは家族でイタリアンのお店に食事に行ったときです。卵じゃなかったんですけど、なにかフワッとしたもので包まれていて、その中から料理が出てきたんですね、それにビックリして。あと、日本でもお魚を塩で包んで焼くという料理がありますよね、それで、中に何が入っているかわからないビックリ感が楽しめる料理をやりたいと思って考えたんです。 なるほど、だからニラと卵を一緒に炒めるニラ玉ではなく、上からかぶせるスタイルになったんですね。 吉章さん: パフォーマンスなんだね。もちろん味は試行錯誤しましたよ。オイスターソースや醤油で味を整えていきました。 それはいつ頃のことでしょうか? タカ子さん: そうですね、平成8年か9年頃でしたね。すぐに人気メニューになりました。 吉章さん: テレビのコマーシャルなんかよりも、なによりも優れていると思えるのは口コミですね。『アレ、旨いよ』と言ってもらえると、広がっていくんですね。 ニラ玉2人分の材料です。 ニラ玉2人分の材料です。 町中華 ニラ玉の素 1回分 豚バラ肉 100g ニラ 1束 卵 2個 サラダ油 大さじ2 それではつくっていきましょう。 まず、ニラを3センチの長さに切ります。根元の部分だけは1センチほどに切ります。 ちなみにキッチンは家庭用のIH。つくっていただくのは、タカ子さんです。 次に、3cmに切った豚バラ肉を炒めます。 お肉に火が通る寸前ぐらいに、先ほど1cmほどに短めに切った根元のニラを投入します。 よく炒めます。 お肉に火が通ったくらいで、残りのニラを投入。ニラってついつい炒め過ぎちゃうんですけど、いいタイミングの見極めってあるのでしょうか?