カフェ と 喫茶店 の 違い, インター ナル マーケティング 成功 例

「 喫茶店 」と「 カフェ 」それぞれにどんなイメージを持っていますか? 僕は、『喫茶店はシックな店内にジャズやクラシックが流れているイメージ』を、『カフェはカジュアルな雰囲気の店内にポップな曲が流れているようなイメージ』を持っています。 そのような感じでなんとなく喫茶店とカフェに大きな違いはあるの? と思い調べてみたら、 法律上で明確な違い がありました! 今回はそんな喫茶店とカフェの違いについて。 意外と知らない2つのお店の違いをなるべくわかりやすく解説していきます! カフェと喫茶店の違いはどこ？ 法律上の区別やアルコール提供の有無・イメージの差を詳しく解説 ‐ 不動産売却プラザ. 喫茶店の定義 結論として、食品衛生法で定められた許可業種において、 喫茶店営業許可を受けているのが喫茶店、飲食店許可営業を受けているのがカフェ です。 喫茶店営業許可:酒類以外の飲み物又は茶菓を提供する営業 飲食店営業許可:食品を調理又は客に飲食させる営業 これだけ見てもよくわからないので、それぞれをご説明していきます! まず 喫茶店営業許可 について。 これは アルコールを含まない飲み物とトーストやケーキなどの軽食のみを提供できる お店の営業許可。 コーヒーや紅茶、トースト等の提供と言えば昔ながらの喫茶店という感じですが、 提供できるもののが少なく、店内での調理ができないなど自由度が低い ため、メニューのレパートリーは少なめ。 ちなみにカップ式自動販売機のような 注文を受けてからその場でコーヒーを作り、カップに注いで提供する自販機 を設置するのにも 喫茶店営業許可 が必要! 一方、別の場所でボトルに詰められた製品を提供する通常の自動販売機は喫茶店営業許可が必要ないそうですよ! カフェの定義 続いてカフェの営業には 飲食店営業許可 が必要。 飲食店営業許可を取得すると、 調理全般が可能となり、コーヒーや紅茶以外にアルコール飲料も提供することが可能 。 なので、先ほどご説明した 喫茶店営業許可 よりもメニューの幅が一気に広がります! しかし、営業許可だけを見ると、カフェでは調理した食事を提供できても、喫茶店では調理した食事を提供できないはず。 とすると 喫茶店定番メニューであるカレーライスやスパゲッティはどのように提供しているの? という疑問が。 その答えは 『食事を提供している喫茶店は、喫茶店と店名に入っていても飲食店営業許可を取得している』 ということ。 なので、店内で調理したものを提供できるんですね!

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喫茶店とカフェの違い④似ているお店 喫茶店とカフェ以外にも、違いが分かりにくいお店があります。純喫茶やバルは、特に違いが説明し難いかもしれません。ここでは、喫茶店とカフェに似ているお店について解説していきます。 純喫茶 明治初期の日本では、カフェでお酒も提供するカフェバースタイルのお店が多く存在しました。そこからバーやキャバレーが誕生したのですが、1929年に取締令が発令されてからは、カフェとバーがしっかりと区別されるようになったのです。 お酒を提供する店に対し、1日中コーヒーを提供する店舗は、差別化のために喫茶店や純喫茶と名乗るようになりました。喫茶店営業許可を取って営業している店をイメージすると、分かりやすいでしょう。 バル 日本でバルと聞くと、居酒屋をイメージする方が多いかもしれません。しかし南ヨーロッパでは、酒場だけではなく軽食喫茶店もバルと呼ばれるのです。バルのスタイルはさまざまで、食事メイン、コーヒーメイン、ジェラートメインなどメインとするものはお店によって異なるのがポイント。切符やタバコの販売を行う店がある他、イタリアでは社交場的な役割を果たしています。 5. 喫茶店とカフェの違いを知ってそれぞれの違いを楽しもう 喫茶店とカフェは、営業許可の種類に違いがあります。最近は飲食店営業許可を取得している喫茶店も多く見られます。どちらの許可を取得しているのか見分けるには、お酒の提供の有無や調理レベルに注目してみると良いかもしれません。 喫茶店もカフェもそれぞれ違った良さを持っています。気分に合わせて店を使い分けて、コーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。 【おすすめ記事】 コーヒーコラムトップへ戻る

カフェと喫茶店の違いはどこ？ 法律上の区別やアルコール提供の有無・イメージの差を詳しく解説 ‐ 不動産売却プラザ

主な役割としては、食中毒を発生させないようにしたり、食品衛生法を違反することがないように管理したりすることです。 食品衛生責任者は講習会に参加することによってその資格を取得することができます。 講習会は定期的に開催されており、会場の数も多いため、カフェや喫茶店の開業を考えている人は必ず受講して資格を取得しましょう。 防火管理責任者 食品管理責任者の資格とは別にもう一つお店の開業にあたって必要な資格が防火管理責任者です。 カフェや喫茶店では調理のために当然ですが火を利用するため、いつ火災が起こってもおかしくありません。 防火管理責任者はそのような火災を未然に防ぐために、防火管理を行うことが役割になります。 防火管理責任者の資格は、食品衛生責任者と同じく講習を受講することによって取得することが可能です。 こちらの資格もカフェや喫茶店の開業前に取得しましょう。 事業者はカフェと喫茶店どちらの営業形態が良いか考えよう 項目 カフェ 喫茶店 営業形態 飲食店営業許可 喫茶店営業許可 アルコール類の提供 可能 不可 食品の調理について 調理・提供が可能 調理不可・提供は茶菓のみ カフェと喫茶店、これら2つの違いについて理解を深められましたか? 自分が開きたいお店のイメージとしっかりとすり合わせて「飲食店営業許可」、「喫茶店営業許可」どちらを取得するかが重要です。 この記事を参考に自分の理想通りのカフェもしくは喫茶店を開業してみてはいかがでしょうか? 意外と知らない？喫茶店とカフェの違いをわかりやすく解説します！ | COFFEE OTAKU | コーヒーヲタク. 関連する他の記事 おすすめ・特集記事! Copyright © 2021 不動産売却プラザ. All rights reserved.

意外と知らない？喫茶店とカフェの違いをわかりやすく解説します！ | Coffee Otaku | コーヒーヲタク

喫茶店とカフェの違いはいったいなに?わかりやすく解説します! 最終更新日: 2018年12月11日 独立開業人気ランキング公開中! 続々独立開業中!独立開業をした方々に人気のフランチャイズ本部ベスト10を公開中。 いま注目の急成長ビジネスがひと目でわかります。 喫茶店とカフェの違いってなんなのか説明できますか?なんとなくおしゃれなのがカフェで、昔ながらの感じが喫茶店、そんなふうに思っている人もいるのではないでしょうか。じつは、喫茶店とカフェには明確な違いがあるのです。 このコラムでは、そんな喫茶店とカフェの違いについて説明するとともに、これから開業する方に向けて必要な資格の解説もしています。ぜひ、参考にして開業の役に立ててください。 1. 喫茶店とカフェでは「許可」の種類が違う! 2. 喫茶店営業許可ではアルコールが出せない! 3. 喫茶店やカフェにはその他にも必要な資格・申請がある! 4. 資格や申請などに不安がある方はフランチャイズもオススメ! 5.

おいしいコーヒーをゆったり飲みたい時、街なかでコーヒーを提供しているお店の種類は、 「カフェ」「喫茶店」「純喫茶」 など様々です。 「カフェ」と言うと、オシャレで現代的な空間のお店。 「喫茶店」や「純喫茶」と言うと、昔ながらのレトロな雰囲気のお店。 日常的には、なんとなく、そんな使い分けや認識をしている人が多いのではないでしょうか? どのお店に入っても、お目当てのコーヒーを飲むことはできます。 しかし、「カフェ」「喫茶店」「純喫茶」は、 それぞれの店構えや店内の雰囲気の違いではなく、法律上のちゃんとした違いがある んです。 1.営業許可の違いが分かれ目 カフェは唯一、「飲食店営業許可」を取得しているコーヒー屋 カフェも喫茶店も純喫茶も、開業出店時には行政(保健所)に対して営業許可申請を出さなければなりません。 この営業許可には種類があり、 カフェは「飲食店営業許可」を、喫茶店・純喫茶は「喫茶店営業許可」を取得 することになります。 「飲食店営業許可」は「喫茶店営業許可」と比べて取得が難しい分、できること、出せる飲食品の種類も幅広いのです。 アルコールの提供の有無がポイント 「飲食店営業許可」を取得しているカフェと、「喫茶店営業許可」を取得している喫茶店・純喫茶の大きな違いは、 お酒などのアルコール類を提供できるかどうか です。 ■ カフェ→お酒を提供できる ■ 喫茶店・純喫茶→お酒を提供できない カフェか喫茶店かの違いを見極めるなら、コーヒーを飲みに入店した際、メニューを見れば一目瞭然! お酒がメニューに並んでいれば、飲食店営業許可を取得した「カフェ」 です! 2.カフェと喫茶店は、できる調理レベルも違う 喫茶店、純喫茶では単純な加熱調理だけOK 「飲食店営業許可」を取得しているカフェは、アルコール類の提供以外にも、 手の込んだ料理を調理 することができます。 一方、「喫茶店営業許可」だけ取得している喫茶店・純喫茶では、 単純な加熱調理 しか許されていません。 喫茶店や純喫茶でコーヒーと一緒に注文できる調理品が、ケーキやお菓子などの軽食しか提供できない理由も、営業許可の違いにあります。 3.純喫茶は、朝から晩までコーヒーのみを提供するお店 文字通り、"純粋"な喫茶店かどうか では、 「喫茶店」と「純喫茶」の違い はどこにあるのでしょうか? その線引きは文字通り、 "純粋"な喫茶店かどうか です。 わざわざ「喫茶店」と「純喫茶」に別れている理由には、喫茶店が普及した歴史的背景と営業実態にあります。 大正〜昭和の喫茶店では過剰なサービスも 「カフェ」という外国語が日本に定着する前の話です。 コーヒーが日本全国に広まり、ハイカラな男女が足を運ぶようになった 大正時代から昭和初期にかけての喫茶店 は、お酒の提供もあり、女性の店員が過剰なサービスを行うお店も多かったそうです。 単なる「喫茶店」と呼ぶに相応しくないお店が増える一方で、 コーヒーや軽食だけを純粋に楽しめるお店が「純喫茶」と名乗り、提供するサービスを差別化 しました。これが、純喫茶のはじまりです。 現在の「純喫茶」も、そのスタイルを崩していません。純喫茶を名乗る店舗は、大正ロマンや昭和レトロなど 「古き良きヴィンテージ感」を味わえる喫茶店 であることが多いのではないでしょうか?

【まとめ】法律上の違いは明確でも、お店の「名前」は別の話 カフェ、喫茶店、純喫茶の違いは、取得している 営業許可の違いによって、法律上、明確に住み分け されています。 ですが、「飲食店営業許可」を取得しているカフェが、必ずしも『○○カフェ』や『cafe○○』という店名ではない場合もあります。 もちろん、その逆も然りです。「喫茶店営業許可」を取得している喫茶店・純喫茶の店名が『○○カフェ』や『cafe○○』であることもあります。 あくまで営業許可は、そのお店の営業形態を決めるもので、お店の名前はまったく別の話。 お店それぞれのコンセプトやターゲット、店舗の外装や内装の雰囲気などに合わせて、自由にネーミングすることができるのです。

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社内に向けたブランディングとして、インナーブランディングというものがあります。 今や、スターバックスコーヒー、ANAなどの大手企業から中小企業までもが、企業の次なる成長に向けてインナーブランディングを行っています。 そこで、この記事では、インナーブランディングの意味や成功事例を解説するとともに、実際に弊社セブンデックスで行っているインナーブランディングを紹介していきたいと思います。 インナーブランディングとは?

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インターナル・マーケティングが重要であることは理解できたかと思います。では、具体的に何をすれば従業員満足度は高まるのでしょうか? (1)営業担当・マーケティング担当からできることはこれだ! 事例でわかるインターナルマーケティング！従業員満足度を上げる方法とは？ - オクゴエ！"イケてる年商1億円"突破の方程式. 従業員の満足度は、給料や福利厚生、仕事へのモチベーションなどの要素から構成されており、このうち「仕事へのモチベーション」は営業担当やマーケティング担当からでも高めることができます。 仕事へのモチベーションが高い状態の要因の一つに、「自社の製品/サービスが好き」であることが挙げられるので、「現場から製品/サービスを好きになってもらう施策」はできそうですね。 (2)実際に「インターナル・マーケティング」をやってみよう! ①「お客様の声」を共有しよう 営業担当やマーケティング担当が現場で聞いた「お客様の声」を会議で共有してみましょう。営業担当であれば、以下のような声を聞く機会が多いと思います。 ▼契約にならなかったお客様からの応援の声 「御社のサービスは競合A社と比べて◯◯機能が素敵なので、これからも頑張ってね」 ▼契約したお客様からの喜びの声 「導入してからすごく効率が良くなった、今ではこのサービスなしには活動できないです」 こういった声を、営業担当一人の胸の中に収めておかずに部署全員に共有することで、改めて自社製品/サービスの良いところを認識することができ、他の営業担当にも「また頑張って営業しよう」という前向きな気持ちを持たせることができるのです。 朝のミーティングや定例会議などで、5分ほど時間をとって実践してみてはいかがでしょうか。 直接、声に出して伝えよう! 社内の共有ツールに書き込むだけでは、確認しない人も多いでしょう。直接会議の場で共有できれば、本人の熱量やお客様から聞いたときの嬉しい感情が伝わって、さらに周りの社員のモチベーションも高まりますね。 ②「競合他社の情報」を共有しよう 競合他社の製品/サービスの内容を会議などで共有することも、自社の製品/サービスを好きになることに繋がります。 営業担当やマーケティング担当であれば、日々の情報収集やお客様からの意見などを通して、競合の状態も把握することができると思います。それらの情報を部署全体に共有して、競合と比較した自社の製品/サービスのポジションや善し悪しを確認しましょう。 改めて自社製品/サービスの良いところを見つめたり、足りないところを全体に共有して、全体で前向きに進んでいく気持ちを統一させたりする機会にできますよ。 競合との比較で、従業員の仕事へのやる気をアップ!

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最終更新日: 2019. 07. 12 「マーケティング」というと、将来お客様になってくれそうな見込み顧客へのマーケティング施策をイメージするのではないでしょうか。ただ、いくら社外へのマーケティングが出来ていたとしても、それだけでは不十分かもしれません。あなたは「社内向けのマーケティング」を行っていますか? 従業員向けにマーケティングを行っていないと、顧客満足度が下がってしまう可能性があります。今回は、顧客満足度が高まる従業員向けのマーケティングの重要性と施策について、一緒に考えていきましょう。 「サービス・プロフィット・チェーン」を理解しよう! ブランドの価値は社員が高める！インナーブランディングが重要である理由と成功例 | センティオンシステムメディア. 「従業員向けにマーケティングを行っていないと、顧客満足度が下がってしまう」可能性があると言いましたが、この因果関係は 「サービス・プロフィット・チェーン」 というフレームワークで説明できます。 サービス・プロフィット・チェーンとは、1994年に提唱されたフレームワークで、『従業員満足(ES=Employee Satisfaction)が高まれば、顧客満足(CS=Customer Satisfaction)も高まり、企業の利益も高まっていく』という因果関係を示しています。 上図を見ると、従業員満足度が高まれば、顧客満足度と業績が高くなることが分かりますね。ではサービス・プロフィット・チェーンはどのようなサイクルになっているのでしょうか? サービス・プロフィット・チェーンのサイクル ①給料や福利厚生といった社内サービスの質が高まれば、従業員満足度が高まる ②従業員満足度が高まれば、その企業に対する従業員のロイヤルティが高まる ③従業員のロイヤルティが高まれば従業員の生産性が高まる ④従業員の生産性が高まれば、サービスの質が高まる ⑤サービスの質が高まれば、顧客満足度が高まる ⑥顧客満足度が高まれば、その企業に対する顧客ロイヤルティが高まる ⑦顧客のロイヤルティが高まれば、リピート率が高まり、クチコミで評判が広がり、企業の業績が向上する 従業員満足度を高めることができれば、顧客満足度や企業業績が上がるという流れが理解できたかと思います。では、従業員満足度を高めるには、何をすればよいのでしょうか? 「インターナル・マーケティング」で従業員満足度を高めよう!

スタバ、タナベ経営に学ぶ 人材難時代のインナーブランディング 企業ブランディングコラム 今、中小企業は言うまでもなく大手企業においても人材不足が深刻化しています。 リクルートが発表した平成31年卒業予定の大学生求人動向調査によると、民間企業全体の有効求人倍率は1. 88倍、従業員数300名以下の中小企業にいたっては9.