業務スーパーのデンマーク産『マシュマロチョコ』のおすすめ度は? 気になる量や味をチェック - Mitok(ミトク)
バレンタインでチョコを作るぞ!と息巻く女子達。 ネットでレシピなどを見ると、可愛らしくてキレイなチョコがたくさんありますね。 ツヤツヤしていて見た目がキレイなチョコのコーティングには、 テンパリングという作業が必要不可欠。 「テンパリングが難しくて断念した」という人も多いはず。 そんな方の救世主、テンパリングが要らないチョコレートがあるんです! どこで入手できるのか?味は美味しいのか? 疑問を解消していきますので、ぜひ参考にしてくださいね。 テンパリング不要のコーティングチョコはスーパーで買うの?販売店は? テンパリングとは、簡単に言うと温度調整のこと。 チョコレートにはカカオマスや油脂などあらゆる成分の結晶があり、 温度調整によって溶かしても分離しないよう全てをまとめる工程です。 この温度調整が難しく、一旦50℃まで温度を上げてチョコを溶かしてから26℃くらいに冷やし、 再度32℃くらいまで温度を上げるというややこしさ。 温度計を使っていても温度をキープするのは難しく、60℃を超えると成分が変わってしまいます。 本当にテンパリングの作業は必要なのか?と疑問に思うかもしれませんが、 見た目だけでなく口当たりや風味も段違いです。 テンパリングが必要のないチョコレートはそのややこしさが無い! テンパリング不要のコーティングチョコはスーパーで買うの?販売店は? | 生き生き市場. レンジでチンしてぐるぐる混ぜて完成、というお手軽さ。 テンパリングが必要な工程なのはわかったけど、どうしても難しくてできない!という方や ラクにお菓子つくりを楽しみたい方も、テンパリング不要のチョコを使うのは全然アリ! 見た目がとってもキレイになりますし、何より作業が簡単です! 商品はテンパリング不要のチョコレートという名称ではなく、「洋生チョコレート」や「パータグラッセ」、 「キャンディコート」や「コーティング用」と書かれている場合がほとんどです。 どこに売られているのかというと、ネットはもちろんスーパーや業務用スーパーにいけばあります。 スーパーといっても製菓に力を入れているところでないと見つからないかもしれません。 製菓店に売られているところもありますので、探してみてくださいね。 コーティング用としては量の多い100g~1kgくらいまで幅広く売られているところが多いので、たくさん使う人におすすめです。 洋生チョコレートは塊だったり小分けにされていたり、たくさんの種類が販売されているので 自分の使いやすいものを選んでくださいね。 >>チョコのテンパリングが温度計なしでできる方法とは!?
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中でも『プレッツェル型ダークチョコレート(オレンジ)』がおすすめ。 一口いくと、薄めのパリッと食感になめらかな口どけが続いて……ベースはかなりビターで、落ち着いた深みのあるダークチョコ。そこにオレンジの華やかな風味がプラスされて、しっとり深い大人な甘苦さと爽やかな後口に仕上がっています。かなりの大人テイストですね!
テンパリング不要のコーティングチョコはスーパーで買うの?販売店は? | 生き生き市場
ワッフルが甘いのでビターなチョコの方がちょうどよさそうです。疲れたときにちょっと休憩して、チョコレートワッフルでエネルギーチャージ。おやつにあると子供だけじゃなく大人も嬉しいですね♪ アイスのっけワッフル 焼き立てで食べたいのがアイスのっけワッフル。ひんやりとあつあつを楽しめる食べ方ですが、これがイイ!
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ねっとりとしてもっちりとした濃密なババロアはけっこうなビターチョコ味。これはかなりおいしいですね。けっこう重い味わいのため、たくさん食べたいなら軽く生クリームなどを添えたほうがよろしいかと。食べ過ぎるおそれ、あります。 【04】輸入食材『チョコレートタルト』695円 業務スーパーのスイーツとしてはちょっとだけお高めですが、なんと直径20cmのホールまるごと『チョコレートタルト』はチョコの濃厚ぶりがハンパなし。フランス直輸入品で、1ホール500グラム695円程度になります。業務スーパーにしては高いけど、サイズから考えれば相当に安いと思います。 1, 800円です、といわれても不思議じゃない美味しさ。最上層は濃厚なチョコで、その下に隠れている層はたぶんヘーゼルナッツを意識したアーモンドを練り込んだチョコ。単調になりがちなチョコの味をダブルレイヤー化で濃淡つけてくるとか! 実におすすめなんですが、近頃mitok編集部周辺の店舗では見かけなくなりました。取り扱っている店舗もあるようなので、見つけたらぜひお試しあれ。 【05】輸入食材『チョコレートクレープ』397円 『チョコレートクレープ』はチョコレートの本場ベルギー輸入のチョコレートフィリングをクレープで包んだ冷凍スイーツ。65g×3個入りで、1個約132円の計算です。超コスパ揃いの業スースイーツの中ではちょっとお高めですかね。しかし…… おすすめの食べ方は自然解凍より電子レンジ。冷凍状態で1分半、自然解凍後なら1個30秒程度あたためましょう。すると、ふわっふわのクレープ生地に包まれたチョコレートフィリングが超濃厚ッ……! 生地のふっくら感と温かさも絶妙ですが、とにかくチョコが高級感溢れる濃厚さです。同じくベルギーチョコ使用の業スースイーツ「フォンダンショコラ」に近い、特濃なのに上品でしつこくない極上チョコですよコレ! 業務用ネットスーパー【業務用・食材】チョコバナナ 2L: 業務用食材・資材. 【06】スペイン輸入食材『 チョコレートチュロス 』297円(5本入) おすすめ度 ★★★★☆ 業務スーパーのチュロスというと97円で500g入りの超コスパ品がありますが、スペイン輸入食材の『チョコレートチュロス』も見逃せません。5本200グラムで297円(税込)という価格は業スー的にはややお高く感じるものの(これで高いと感じるとかおそろしい……? )、お値段以上の価値のある一品なんです。 調理方法は170℃の油で2個あたり約4分間揚げるだけ。表面カリカリ、中はもっちりな厚め生地からチョコがトロ〜リ……と出てくるわけではないのですが(出ないんかい!)、生地の端っこまでチョコがたっぷり詰まっており、なめらかな舌触りとほどよい甘味が美味っす!
業務スーパー マシュマロチョコバナナ、デンマークからの輸入菓子! - YouTube