鳥 も も 圧力 鍋
材料(3人分) 鶏むね肉 1/2枚 大根 12㎝ 人参 50g ほんだし 小さじ1/2 水 大さじ1 砂糖・酒・みりん しょうゆ 大さじ1. 5~ 作り方 1 全ての材料を圧力鍋に入れ弱火8分加熱し、10分蒸らします 2 軽く混ぜ冷めるまで置くと味が染みて美味しくなります きっかけ 副菜に。 レシピID:1340025991 公開日:2020/10/06 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根の煮物 鶏むね肉 大根 なな1151 野菜中心の食生活です。健康の為に毎日、酢を摂るようにしています。 自分の気に入った料理にはおすすめを付けています。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 大根の煮物の人気ランキング 位 炊飯器で中までとろとろ♪ご飯に合う☆鶏大根 いかと大根の煮物 3 旦那絶賛!炊飯器でとろとろ♪手羽先と大根煮 4 簡単おいしい!大根の煮物 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
パサパサにならずトロトロに！圧力鍋を使った豚の角煮の作り方をご紹介 - Foodee （フーディー）
塩濃い目にしてるんで、完成したらお湯で伸ばしてスープを楽しんでもいいし、このスープでお米を炊いて、上に鶏肉のせたら カオマンガイ みたいに楽しめます。 スープの量は普通に炊くときの水の量より気持ち多めに。 あと、塩を小さじ1に減らして、甘辛酸っぱいタレを添えたら タッカンマリ鍋風 になって、これもめちゃめちゃオススメです! !「syunkonカフェごはん7」に載せたものです。 タレの材料は ・砂糖、みそ、ごま油…各大さじ1 ・豆板醤…小さじ1/2 ・しょうゆ、酢…各大さじ3 です! <炊飯器のメリット> ●スイッチ1つで完成! パサパサにならずトロトロに！圧力鍋を使った豚の角煮の作り方をご紹介 - FOODee （フーディー）. ●お肉ほろほろ、野菜やわらか! ●調理中は自由の身!ほったらかせる <炊飯器のデメリット> ●掃除が面倒 ●匂いがちょっと残る(次の1~2回のご飯は若干香る。美味しい)←美味しいんかい ●ご飯炊かれへん ●様子見られへん ●なんかプシューとか言うてびびる 適材適所で使って頂けたら。 <圧力鍋で作りたい場合> 強火にかけて圧力がかかったら弱火にし、15分ほど。 <お鍋で作りたい場合> 弱~中火で蓋をして35~45分ぐらい。鶏肉がやわらかくなるまで。 【勝手に献立例】 ・鶏とじゃがいものスープ煮 ・手作りゴマドレッシングで大根サラダ(⇒ レシピ ) ・よだれアボカド(⇒ レシピ ) もしくは ・レンジでひじきの煮物(⇒ レシピ ) ――――――――――――――― このブログ読んでくださってるかわかりませんが・・・ 昨日、TBSラジオ「 ジェーンスー生活は踊る 」の 「昨日何食べた?」 のコーナーで、「山本ゆりさんのレシピです」というお便りをくださった杉並区の「よだれ鶏」さん、ありがとうございました!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 出口美輪子(でぐちみわこ) 2021年2月25日 鶏手羽を使うなら、圧力鍋で作る煮込み料理はいかがだろうか?普通の煮込み料理より短時間でできるうえ、肉も柔らかに仕上がるのが特徴だ。鶏手羽の出汁まで活かせるメニューを紹介するので、さっそく試してみてほしい。 1. 圧力鍋で鶏手羽を調理する基本の方法 圧力鍋は普通の鍋と異なり、短時間で軟骨まで柔らかいホロホロの鶏手羽料理を作ることができる。まずは、調理の基本のやり方と注意点を見てみよう。 ■最初は煮立たせてアクを取る より短時間で仕上げたい場合は、アク取りの工程は省略して最初から調味料を入れてもかまわないが、アクが気になる場合や澄んだスープを作りたいときは、最初にアクを取る必要がある。圧力鍋に水と鶏手羽を入れたら、ふたをせずにそのまま強火で加熱しよう。煮立ったらアクを取り、次の工程に入る。 ■調味料を加えてから再び火にかける アクを取ったら、調味料を加えて圧力鍋にふたをしよう。最初は強火で加熱し、圧力がかかり始めたら弱火にする。その後15分ほど煮込み、火を止めて減圧しきってからふたを取る。あとはメニュー次第で、煮物などの場合は再び火にかけて汁を煮詰めるとよい。 ■野菜の煮崩れに注意する 圧力鍋を使うと普通の鍋で調理する場合よりも煮込む時間が短くなるので、野菜も煮崩れしにくくなる。それでも、ジャガイモなどを入れる際はほかの野菜よりも大きめに切るなど工夫し、煮崩れに注意する。また、高圧の時間が長いと形が崩れる原因になるので、煮崩れしやすい野菜を使う場合は、圧力がかかり始めたら早めに弱火にするよう気をつけよう。 2. 圧力鍋で作る鶏手羽のスープ 鶏手羽はコラーゲンが多く含まれているのが特徴だ。鶏手羽から出るコラーゲンやそのほかの栄養素、旨みを余すところなく利用したいなら、スープにするのがいいだろう。鶏手羽の煮汁をそのまま出汁として使えるので、一石二鳥のメニューである。 鶏手羽のスープを作るなら、野菜もたっぷり入れるのがポイントだ。レンコンやニンジンなどお好みの野菜を入れれば、ボリュームも栄養価もアップする。味付けは塩・こしょうだけでもいいが、白味噌を加えて和風テイストに仕上げるのもおすすめだ。最後に牛乳を加えるとよりマイルドな味わいになり、おかずとしてはもちろん、スープのみでも美味しく食べられる1品になる。 3.