自宅でカフェ開業?主婦も注目する経営スタイルとは | 開店ポータル | 店舗や企業のオンライン化を応援するサイト
立ち上るコーヒーの香ばしい匂い、穏やかに談笑する声、お湯の湧くコポコポという音。そんな環境で好きな仕事ができるなら、素敵ですよね。 自分のお店を持って、カフェを経営して、穏やかに暮らしたいと夢見る人は多いでしょう。しかし、カフェの経営を始めるために、何にどれくらいのお金が必要か、どういう資金調達の方法があるのかはあまり知られていないのではないでしょうか。そこでこの記事では カフェの経営にかかる費用 開店にかかる費用 資金調達方法 を紹介します。人生は、たったの一度切りです!憧れのカフェ開業プランを組み立ててみてはいかがでしょうか? 関連記事: コーヒーチェーン店のそれぞれの違いについて【コンセプトや価格帯を調査しました!】 関連記事: 【経験者が語る】カフェのバイトって実際どう?主な仕事内容とメリット・デメリットを紹介!
【開業の資金調達ってどうやるの?】カフェの経営を始めるには、いくらかかる?
飲食店を起業したいと考えている人の中には「飲食店起業ではどんな失敗例があるのだろう?」「失敗率はどれぐらいだろう?」と不安に感じている人も多いでしょう。 本記事では、飲食店を起業した人の失敗率や失敗事例、失敗しやすい人の特徴や成功のポイントを詳しくご紹介します。 飲食店起業の夢を抱えながらも、なかなか不安が拭い去れずにいるという人は、ぜひ参考にしてください!
動線を考える 自分やお客さんの動きを考えて、お店の家具を置き ましょう。 テーブル席よりカウンター席 のほうが、自分の動きは楽です。振り返るだけで、ドリンクやフードの準備ができます。他にも、 レジは近くに設置 することや、 玄関は目の届く位置 にするなどの工夫があると、動きやすいです。 キッチンが裏にあって、調理を始めると店内が分からなくなるということは、1人営業の場合は避けましょう。 6. 物販を取り入れる 1人でカフェを経営している場合は、フードやドリンクだけでなく、物販を行っている場合があります。 コーヒー豆 コーヒーマシン 紅茶の茶葉 雑貨 などを置いてみましょう。物販は賞味期限がないものや長いものが多く、利益率が高いものです。さらに、 自分の手間もかかりません 。ぜひ取り入れてみましょう。 7. 家電を取り入れる 自分の手間を減らすために、家電を取り入れましょう。 食洗器 業務用レンジ コーヒー自動抽出マシン 自動精算機 などを取り入れると効果的です。 しかし、 業務用の家電は、値段が高い ものが多いです。初期投資が大きくなると、経営のリスクが上がるので、開業してから 徐々に導入する のがおすすめです。 儲かるカフェの特徴と開業費用について、こちらの記事で詳しく解説しています。 >> 【秘策】儲かるカフェを作る7つのポイント!開業資金についても解説【今日から取り入れられる】 8. 【開業の資金調達ってどうやるの?】カフェの経営を始めるには、いくらかかる?. 営業時間を短くする 1人で経営するカフェは、 営業時間を短く設定 することが多いです。 長時間の労働は、体を壊してしまうからです。先ほど、9:00~21:00営業のカフェの労働時間は1日14時間労働になると紹介しました。 労働時間は8時間 を目安に考えましょう。 開店・閉店準備には、それぞれ1時間かかるので、6時間営業にすると、労働時間を8時間にできます。他にも、できるだけ営業中に経理や発注も行うなどの工夫をしましょう。 営業時間を短くする場合は、どの時間に営業するかが大切です。 モーニングとランチに力を入れる場合 9:00~15:00営業 ランチとディナーに力を入れる場合 11:00~14:00 ランチ 14:00~18:00 休憩 18:00~21:00 ディナー 休日に力を入れる場合 平日 11:00~16:00 休日 10:00~18:00 お店の立地や客層に合わせて、どの時間帯を狙うか決めましょう。 オフィス街であれば、ランチタイムの営業は外せません。駅から近いお店は、モーニングの利用も多いでしょう。繁華街であれば、休日の営業時間を長くしましょう。 9.