ニンニク の 醤油 漬け レシピ
」と思っている方も多いのではないでしょうか?
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にんにく醤油漬けレシピ・作り方の人気順|簡単料理の楽天レシピ
にんにくの醤油(しょうゆ)漬け とは基本的に醤油ににんにくを入れて漬けただけの食べ物です。 しかし、この簡単な作り方とは裏腹に「にんにくの醤油漬け」には次のような素晴らしい特長があります。 生のにんにくを美味しく食べやすくする。 栄養豊富なので天然のサプリメントと言える。 手軽に食べられるにんにくの常備食として最適。 保存性が高く、にんにくを長期保存する方法の一つでもある。 醤油に漬けたにんにくは料理の食材としても幅広く使える。 漬け汁である醤油も風味が格段に増し、非常に優れた調味料となる。 このようにメリットだらけのにんにくの醤油漬けを作らない手はありません。唯一面倒だと思うのはにんにくの皮をむくことぐらいです。 是非、お試しください! 「にんにくの醤油漬け」の作り方 簡単編 何のコツも要りません。醤油ににんにくを入れるだけで美味しくできます。 材料・用意するもの 容器 : ビンなど ※何でもよいが密閉性の高いもの にんにく : 適量 ※目安は容器の2/3ぐらいの量 醤油 : 適量 ※目安は容器入れたにんにくがたっぷり漬かる程度 作り方・レシピ にんにくの下の硬いところを切る。 にんにくの皮をむく。 ※薄皮までむきます。 容器をしっかり消毒(煮沸消毒がよい)する。 容器ににんにくを入れる。 にんにくが完全に浸るまでたっぷり醤油を入れる。 容器のフタをして密閉する。 日の当たらない涼しい場所に1ヶ月程ほど置いて漬け込む。 にんにくが黒くなってきたら出来上がり! ひと手間加えるプロ仕様編 かなり面倒で時間がかかりますが手間を加えるともっと美味しくなります。 このレシピは、にんにくをまず酢で下漬けしてから醤油に漬けます。酢に漬けることで、にんにく特有の匂いや辛みがマイルドにすることができます。また、酒を加えることで醤油がにんにくに浸透しやすくなります。 容器 : 2個(できるだけ同じ大きさのもの) ※このレシピでは500mg程度の容器を想定 にんにく : 400g(にんにく鱗茎6~7個程度) 醤油 : 2カップ(400ml) 酢 : 2カップ(400ml) 酒 : 大さじ2~3杯 容器(一つ目)をしっかり消毒(煮沸消毒がよい)して水気をとる。 にんにくが完全に浸かるまで酢を入れ、容器のフタをして密閉する。 2週間~6ヶ月間、酢で下漬けします。 ※期間が長いほど美味しくなります。 ~下漬けが終わるまでしばらく待つ~ 鍋に醤油を入れてひと煮立ちさせる。 火を止めてから酒を加えて混ぜ合わせる。 下漬けしたにんにくを酢から取り出し、別の消毒済みの容器(二つ目)に移す。 容器に9.
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1.ニンニクの皮をむいてひとかけづつにし、洗って水を切っておく 2. 保存容器にニンニクを入れて、上から醤油を注ぎます 3.常温、冷暗所に2~3ヶ月保存するとできあがり 香りの良いニンニク醤油をおもに調理に使い、ニンニクの粒は、別の活用をしています。下記のメモをご参照ください 【メモ】 ■写真は漬け込んで3日めくらいで、ニンニクはまだこれからもっと黒くなって、下に沈んでゆきます ■漬け込んで真っ黒になったニンニクは、そのままでも食べられます ■写真右のペースト状のものは、半年以上漬け込んだニンニクをプロセッサーですりつぶしたものです。炒め物に使ったり、つけダレのジャンに混ぜたりして使っています ■調理時間は、漬け込み作業の時間だけです。ねかせる時間は含まれていません
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材料(10人分) にら 1わ にんにく 1~2カケ 醤油 50~100CC 作り方 1 にら、にんにくはみじん切りにする。 2 適当な大きさのタッパーか器に移し醤油を注ぎ冷蔵庫へ。(醤油の量は目安です。器の大きさに応じて、ひたひたに浸かるよう調整して下さい。) 3 約半日後から食べられます。 ご飯や餃子、冷や奴にのせて召し上がれ! (^^)! 今回は卵焼きにかけてみました! 【にんにくの醤油漬け】簡単レシピ&作り方! - にんにくの効能&効果21選. きっかけ ニラの消費で美味しいものが作りたかったから。 おいしくなるコツ 漬けてから1日~2日置くと味がなじんで、より美味しくなります。漬けてる醤油も、チャーハンや炒めものの隠し味などに活用出来ます! (^^)! レシピID:1050011332 公開日:2014/07/30 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 関連キーワード 醤油漬け 常備菜 料理名 にらのにんにく醤油漬け SU-MO'S キッチン 美味しいもの大好きな食いしん坊な主婦です。 簡単で、しかもお安い食材で、いかに美味しいものを作るか… そこだけに全力投球(^O^)v 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) はなまる子♪ 2014/10/22 17:45 おすすめの公式レシピ PR にらの人気ランキング 位 3分で簡単ニラ玉 プロ直伝!ニラともやしの卵炒め 簡単美味しい☆ニラとトマトのふわっと卵炒め 4 簡単節約レシピ♪とろっと中華あんかけ あなたにおすすめの人気レシピ
きゅうりのにんにく醤油漬け レシピ・作り方 | まめな料理帖~和食中心のヴィーガンレシピサイト~
ポイント ・長期保存 をするために、大葉の 水気は丁寧に拭き取って 下さい ・にんにくの芯が上手く取れない方は、にんにくを縦半分に切ってから芯を取っても大丈夫です。半分に切ったものを薄切りにして下さい ・使っていくうちに醤油が減るので、 追い足し します ( おすすめアイテム ) 飲食店でも多く使われています。家でスプレーボトルに入れ替えて使っています( 割得! ) リンク 使い勝手の良さと見た目が好みで使っています おわりに 何かわからない事があれば、気軽にコメントください。 最後まで記事を読んでいただき、ありがとうございました。 ( おすすめ記事 ) 使い勝手抜群の万能調味料 難しい工程を減らした、誰でも簡単に作れるレシピです。 料理が初心者の方でも美味しく作れるように、わかりやすく説明しています。 レシピの後ろには、料理のポイントを詳しく説明しているので参考にしてください。 「 にんにくの香[…] 使い勝手抜群の万能調味料その2 ニラを刻んで、火[…] 大量消費・アレンジ自在 今回のレシピは、フードプロセッサーを使用しています トマトの栄養をしっかり摂りたいので、皮も種も取り除かず丸ごと使ってトマトソースにしました 生のトマトをじっくり煮込むだけの、シンプルな工程のレシピです 用意す[…] 記事の一覧を見る
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日本の古くからの文化や自家製保存食がすきでよく作っています。 「簡単に安全なものが食べたい」 「オシャレじゃなくていいから体が喜ぶものを摂りたい」 そんな思いをモットーとしています。 丁寧な暮らしはできない私でも作れる簡単自家製レシピに日々挑戦中。 #簡単レシピ #グルテンフリー #無添加 #自家製 #保存食 #食の安全
作り方 1 にんにくは小房に分けて皮をむく。 2 鍋にしょうゆとみりんを入れ、中火にかけて煮立て、火からおろして粗熱をとる。 3 容器ににんにくを入れ、冷ました(2)を注ぎ、表面に落としラップをしてふたをし、冷暗所で保存する。10日ほどして薄く色づいてきたら、冷蔵庫に入れて保存する。1~2か月すると辛みがやわらぎ、しょうゆのうまみがしみて食べやすくなる。 <保存ビンは使用する前に消毒を> 瓶は熱湯に入れて煮沸消毒を。 湯から引き出し、乾いた布巾の上にのせて水気をきる。 左は3か月、右は6か月漬けたもの。長く漬けておくとよりマイルドな味わいになる。