もち 米 の 水 加減
もち麦ぜんざい♪ | おいしい健康～自然食品レシピ かねこや
とても簡単に美味しい玄米餅が出来て、感動です。水加減もちょうどよかったです。 ミドリ55 もち玄米初挑戦!美味しい! !よもぎ粉と雑穀大1追加して完成。普通の餅米 卒業。断然うまい! ぱりぱりっこ もち玄米無洗米2合(洗わず)に水220cc途中カチカチなので熱湯135cc追加しました。玄米餅作れて嬉しい♡パナHB餅コースです hakodateume フードプロセッサーの加減で食感変わりますね!少し粒が残るくらいが好み。レシピ助かりました!ありがとう! 春アイ 今年も元気で美味しくいただきました^^ 良い1年になります様に☆ ごまきち おめでとうございます!おかげ様で今年も美味しくいただきました♪ ごまきちさん、毎年本当にありがとう!良い年となりますように! おめでとうございます(^^)今年も美味しくプク~っと焼けました♪ 毎年ありがとうございます!我が家も毎年です♪素敵な1年を!! 玄米餅を初めて作りました。とっても美味しくできました! キキまんま ほぼ1年遅れの返信すみません!玄米鏡餅素敵です♪ いい写真がなくて残念ですが今年も美味しくいただきました♪有難う! 返信遅くなりすみません。2017年も作っていただき感激です! 今年もいただきました!美味しくて、ついつい食べ過ぎちゃいます♪ 今年もありがとうございます!毎年使っていただけてとても嬉しい 餡子入り焼き餅で満喫❤︎今後はこの方法で!レシピ大感謝です♪ みそゆうき 掲載遅れてすみません。お役に立ててとても嬉しいです! もち麦ぜんざい♪ | おいしい健康～自然食品レシピ かねこや. おかげ様で毎年美味しくいただいてます♪特につきたては格別ですね♡ 美味しそうなレポありがとございます!毎年なんてとても嬉しい♪ 有機玄米もち米でとても美味しくできました!レシピをありがとう。 ぼんあや お役に立てて光栄です!材料吟味の自家製が一番安心ですね♪ 以前失敗した玄米餅、こちらのレシピで簡単に美味しく出来ました☆ ◇Chibita◇ 丸もちおいしそう! お役に立てて嬉しいです。レポありがとう! 喜んでいただけて私も嬉しい!レポありがとう! 2011/12/20 切り餅にしてみました。簡単、キメ細かで感激!レシピありがとう♪ ettsuin 玄米餅、美味しいですよねー。お役に立てて嬉しいです♪
千葉の新しいお米「粒すけ」
無洗米玄米は、ぬか層が浸水しやすく加工されているため、白米と同様に炊いて、ふっくら美味しく食べられるところが最大の特長です。玄米特有のプチプチとした食感と、もっちりとした白米のいいとこどりの味わいが楽しめます。 また、白米と同じように炊けるので、白米と混ぜて炊いてもふっくらした玄米が楽しめるのもうれしいところ。 通常の玄米なら一緒に炊くと玄米だけ吸水しておらずパサパサでおいしくないですが、無洗米玄米は、白米と吸水時間がほぼ変わらないので、おいしく炊けるのです。 玄米に慣れていない方は、玄米と白米を2対8くらいからはじめてみてはいかがでしょうか。玄米の食味に慣れてきたら1対1でもおいしく炊けます。 玄米と白米を混ぜて炊けば、カレーなどにもぴったりです。 ちなみに、無洗米玄米も白米と同様に、少し浸水時間を取れば、さらにおいしく炊くことができます。 齋藤さんに、おすすめの炊き方を教えてもらいました。 さっと洗って、約30分間、水に浸けておく。 浸水後、5分間、ザルにあけて水を切って置いておく。 ★ポイント! 白米と同じ水加減で、白米と同様に炊く(炊飯器の白米モードでOK)。 「2」のザルで一休みさせるのが、ポイントです。ほんのひと手間で、一粒一粒が立って、より一層もちっと美味しくなります。 無洗米玄米は、じつは炊き込みご飯にもおすすめだそう。 齋藤さんは次のようなレシピでよくつくっているそうです。ぜひおためしあれ! 乾燥した昆布をハサミで細かく切って入れ、油揚げ、麺つゆと炊く ツナ缶とビン入りの味付けなめ茸を入れて炊いく また、特に暑い夏におすすめなのが、炊く際に、小さじ一杯のお酢を入れておく方法。梅干しをいれて炊くのと同じで、ご飯のもちがよくなり安心なのだそう。炊きあがりに、多少お酢の香りはしますが、食べる分には気にならないということで、さっそくやってみましたが、確かにまったく味は変わりませんでした。 おにぎりショップ「たさぶろう」も経営されている齋藤さんならではの豆知識です。 そうそう、もちろんおにぎりにしても、ふっくらおいしくいただけます。齋藤さんのお店でも無洗米玄米のおにぎり、人気です。 なお、無洗米玄米は、ぬか層に油分も残っていて、酸化が大敵。保管はできるだけ酸素にふれないよう、小分けにした袋などでの保管がおすすめです。 また、高温多湿も避け、可能であれば冷蔵庫の野菜室での保管がよいでしょう。 みなさんもおいしくラクな玄米「無洗米玄米」をぜひお試しください!
ところで、もち米が少し黄ばんだ程度なら、もったいないので食べてしまうこともありますよね。 ですが、もしも食べるのに危険な状態だったとしたら問題です。 もち米は腐るのでしょうか?また、 どういう状態になったら食べないほうがよいのか 、次章で見ていきます。 もち米は腐るの?古くなったもち米を色やにおいで判断する目安とは あまったもち米は、捨てるのはもったいないけれど、 「本当に食べても大丈夫なの?」 と不安になりますよね。 そもそも、 もち米は腐るのか、また食べないほうがよいのは、どうのような状態なのか を確認していきましょう。 もち米は腐らないけど品質は劣化する もち米を含むお米は、 腐らない といわれています。 では、どんなに長期に保存しておいたお米でも、食べられるのでしょうか。 たとえば、お米に穀象虫やメイガなどの虫がわいたり、カビが生えたりすることがあります。 虫がわいたお米 を食べても、まれにアレルギー反応がでることはあるものの、 一般的には害はない ようです。 ですが、虫がわくと見た目的にも悪く、虫をよけたとしても食べるのには勇気がいります。 またカビに関しては、日本米はカビ毒の危険性はないようですが…。 色や臭いなどが変化して、大幅に味が落ちてしまう ので、そういう意味でも食べることは避けたいです。 こうなったら食べないほうがいい! ?古いもち米の見分け方 もち米が古くなっているかどうかは、基本的に 臭い や米を といだときの様子 で判別できます。 以下のような状態になっていないか、チェックしてみましょう。 虫 がわいている(お米に紛れて見つけにくい種類もあるので、よく観察すること!) 色が 茶色 に変わっている 嫌な臭い がする こういった "明らかにおかしい! "と、本能的に感じ取れるような状態のお米は、食べずに捨ててしまいましょう。 「お米だから大丈夫」 と過信しないことも大切です。 これは個人的な意見なのですが、美味しく炊けない状態ならば、捨ててしまってOKだと思います。 ちなみに、お米の袋が開いていて 虫の侵入 が疑われる場合は、お米をお皿などに出してしばらく見ていてください。 何か動くものがいたら、そいつはお米ではありません。 細か~い虫が大発生しているパターンだと、取り除くことは困難 です。 透明な袋や容器で中が見えるのなら、虫がいるかどうかをチェックしてから取り出すのが無難だと思います。 さて、もち米をチェックしてみて、虫がわいたり変色したりなどの劣化が見られても…。 「やっぱりお米を捨てるのって、なんだか抵抗がある!」 と感じる方もいるでしょう。 そこで次章では、 古いもち米 を美味しく食べるためのコツ を紹介します。 古くなったもち米を美味しく食べるコツ!