豚の角煮は圧力鍋で煮たのと、普通の鍋で煮たのでは美味しさに差があるのでしょう... - Yahoo!知恵袋
ボウルの煮汁は冷やして、脂は流さずに捨ててね。 12 ゆで卵や大根を追加しても美味しいですよ。 ちなみに、圧力鍋で煮ても、形は変形しないのでご安心を。 13 ラードを作る方は、お皿にラップして、その上に白い脂をのせて、冷蔵庫で固めてください。 14 (1)の手順で、フォークでお肉に穴をあけるとさらに柔らかくなるそうです。 15 2013/7/4、話題入り感謝です♫ ✿作ってくださった皆さま、ありがとうございます✿ コツ・ポイント たくさん脂が出ますので、かたまり肉は脂の少ない物をお選び下さいね。 旦那様は脂の多い方がお好みのようですが‥。 濃い味の好きな方は、(3)の後に蓋を開けたままで煮込んで下さい。 このレシピの生い立ち 旦那様の好物チャーシューです☆お家で作れないかと思って、圧力鍋で煮ました。とても簡単にできたので掲載します。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
クックパッドニュース:パサパサしない!とろとろ&絶品の「豚の角煮」を作る必殺ワザ | 毎日新聞
さん 普通に作ると手間と時間がかかる豚の角煮。圧力鍋で作るとかなり時短になります。でも圧力鍋を使うと、赤身の部分だけパサパサしませんか?柔らかいのが好きな方はこれでも良いかもしれませんが、ふっくらジュ... ブログ記事を読む>> (ID: b14388090) 2014/06/18 UP! このレシピに関連するカテゴリ
&Raquo; 豚の角煮を圧力鍋で作るとパサパサになる理由
試食した女優の羽田美智子さんも「うわぁ、美味しい~」と大絶賛!おからで蒸してあるので、余分な油っぽさが消えて、サッパリ!くどくないところがいいですね~。蒸すときに使ったおからも、おから煮にできるのでムダになりません。 おからで蒸す以外にも美味しく作れるワザがないか?クックパッドで探してみましたよ。 とろとろの豚の角煮はまさに、ホッペも落ちる美味しさ。さっそく今晩のおかず&おつまみにいかがですか? (TEXT:森智子) 2017年06月22日 更新 / トレンドレシピ
あさイチ(NHK) 2014年4月30日(水)放送 スゴ技Q 圧力鍋 徹底活用術 今回のスゴ技Qで圧力鍋の活用術の特集がありました。その中で圧力鍋で 作る「豚の角煮」と「プリン」のレシピがありましたので、ご紹介します。 枝元なほみレシピ 「圧力鍋で豚の角煮」 あさイチでもおなじみの料理研究家の枝元なほみさんに、圧力鍋で作る豚の角煮の作り方を教えてもらいました。この作り方で赤身がパサパサしないふっくらジューシーな角煮ができるそうです。 ●圧力鍋で豚の角煮 材料(4~6人分) ・豚バラ肉(塊) 1kg ・しょうが(薄切り) 1~2枚 ・長ねぎ(青い部分) 1~2本分 ・水 1. 5リットル ・生米 大さじ1と1/2 ・豚肉のゆで汁(脂を除く) カップ1 ・酒 カップ1 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ4 <作り方> 1 圧力鍋に、豚バラ肉(塊)、しょうが、長ねぎ、水(1.