牧のうどん新宮店(新宮/うどん)

Saturday, 04-May-24 17:12:00 UTC

NEWS 2021. 07. 12 福岡県まん延防止等重点措置解除に伴い、通常営業を開始いたします。夜間も通常営業を行います。 2021. 04. 21 福岡県の要請により、福岡市内店舗時短営業となります。 2021. 03. 22 福岡県時短要請解除に伴い、通常営業を開始しております。 2021. 02. 06 時短営業の継続及び、通常営業開始のお知らせ 2021. 02 緊急事態宣言に伴い時短営業のお知らせがございます。 2021. 01 季節限定、花巻うどん・そば販売開始。 2021. 牧のうどん - Wikipedia. 01. 01 明けましておめでとうございます。本年もより一層のご贔屓賜りますようお願い申し上げます。 2020. 11. 09 しいたけうどん・そば季節限定販売開始いたします。 2020. 09. 06 台風10号九州上陸の為、9/7(月)は全店臨時定休日とさせていただきます。 2020. 06. 01 6/1より全店夜間も通常営業開始いたします。 2019. 10. 08 10月17日よりシイタケうどん・そば販売開始 2019. 01 花巻うどん・そば2月1日より販売開始 2018. 12. 25 博多バスターミナル店、地下1階にて営業中!

牧のうどん - Wikipedia
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牧のうどん新宮店(新宮/うどん) - Retty

牧のうどん - Wikipedia

福岡で創業!福岡県民に45年以上愛される『牧のうどん』福岡を中心に佐賀、長崎含め18店舗を展開する『牧のうどん』。元々は福岡糸島の「畑中製麺所」で小売販売のみ行なっていましたが、その後うどん店として第1号店『牧のうどん加布里本店』をオープン。創業から45年以上、地元福岡の人々だけでなく、各地から訪れる"うどん好き"の舌を唸らせてきました。『牧のうどん』の特徴は、うどん激戦区とも言われる福岡の中でも珍しい「麺の硬さを自分で決められるシステム」と、スープを吸ってどんどん膨らみ柔らかくなる麺。うどんスープの入った「やかん」が付くので、スープの継ぎ足しも可能です。福岡民ならみんな知ってる!「牧のうどん」の定番メニューを堪能。ラーメンは"かた麺"、うどんは"やわ麺"な福岡県民にとって、なくてはならない『牧のうどん』は、。今回訪れたのは『博多バスターミナル店』、入り口には写真付きでメニューがズラリ。種類も豊富です! 通常の牧のうどんでは、各席に置かれた「注文表」に自分で記入して注文しますが、『博多バスターミナル店』は券売機制。券を購入して入店したらスタッフに「軟めん」「中めん」「硬めん」の中から麺の硬さを伝えます。ちなみにうどんだけでなく、そばを選ぶことも可能です。今回は定番の「ごぼう天うどん(490円)」と「肉うどん(630円)」に加え、人気のサイドメニュー「かしわご飯(190円)」を注文しました。福岡県民が愛してやまない「ごぼう天うどん」席についてまもなく到着したのは「ごぼう天うどん」。麺は今回「中めん」を注文しました。丸々とした「ごぼ天」の下には太めのうどんがもりっと。ツヤっと光るうどんがそそる! 福岡グルメの真髄はこれだ！地元で愛される二大人気店「牧のうどん」「資さんうどん」徹底ガイド - ぐるなびみんなのごはん. 備え付けのねぎをお好みでのせて、いただきます! もっちりとやわらかい麺に、利尻昆布を使った「スープ」がよく絡み、噛むとじんわりダシの味が感じられて美味しい♪ お次は、ごぼう天! サクサクの状態で食べるもよし、ちょっとスープを吸わせてやわらかくしてから食べるもよし。美味しくてどんどん食べ進めてしまうんですが、なんだか違和感。「ずっと食べてるのに減ってない?」という不思議な感覚が。もちろん麺が増えているわけではありません、麺がスープを吸ってどんどん膨らんでいるんです! 実は、特殊な製法で作られたうどんがスープをよく吸うんです。その理由はまた後ほど。食べ進めていくうちに、麺はよりやわらかくもちもちに。「でもそんなに吸ったらスープ全部なくなっちゃうんじゃ?」。心配無用、そんなときは「やかん」の傾け器の中へ。スープを加えましょう。肉うどんとかしわご飯も見逃せない!

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そしてなんと資さんうどんには人気メニューにおでんがあるんです! ごぼう天うどんを待ちながらおでんコーナーへ。おでん鍋には定番から変わり種までおでんがずらり。セルフで好きなネタを選べますが、今回はお店の方にお願いしてピックアップしてもらいました。定番の玉子・大根・糸こんにゃく(各¥80)に加え、変わり種は資さん印のかまぼこ(¥80)や、九州らしいおでん種の味付け椎茸(¥80)、牛すじに牛てっちゃん(各¥120)など。種類豊富なおでんはどれもしっかり味が染み込んでいて最高です。資さんのごぼ天うどんかしわトッピング! もっと食べたいところですが、メインディッシュの到着です。ゴボ天うどんかしわトッピング(¥640) 北九州名物の甘辛く煮付けた鶏肉「かしわ」。つるっとした控えめな太さの麺。椎茸・昆布・鯖・うるめ・鰹の旨味がたっぷりのスープ。お好みでとろろ昆布をかけていただきます。とたくさん入れると塩辛くなるのでご注意を。そしてメインはシュッと細長く噛み応えのあるごぼう天です。北九州の味付けの特徴は味が福岡に比べて濃いところ。少し甘みを感じる「牧のうどん」に比べて、しっかりとした味付けがポイントですね。そして資さんでは麺が選べるんです。うどん麺も2種類あって、通常の麺と太さ1.

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ごぼう天やお肉、そしてうどんを存分に堪能したあと、挑戦したのが知る人ぞ知る雑炊(¥280) ! この雑炊、実は裏メニューとして愛されている逸品なんです。スープの出汁とふわふわ卵のハーモニーが絶妙です。とろろが入っていて優しい味にうっとり。うどんも絶品ですが、お腹に余裕のある方はこちらの雑炊もご賞味あれ! 牧のうどんの美味しさはなんと言っても麺! 本店の近くにある製麺所で全店分の生地が作られ運ばれています。麺に対しての思い入れは強く、出店の条件に「麺を2時間以内に届けられる場所」があるのだとか。そして各店舗に配送された生地を店内で製麺していきます。この状態で店内へ到着です。平に延ばされたあとは、機械を通って麺に。そのままお湯にダイブ。しっかりと茹でられます。約500gを器へ。見てください!この器にみっちりのうどん。これぞ「牧のうどん」の真骨頂です。トッピングを含め、お持ち帰りも充実!