スープ研究処 ぶいよん|探求した鶏スープがうまいラーメン屋 - 上田旅
おいしそうなひき肉とともに、特製辣油と各種スパイス、胡麻ダレが絡んだ、真っ赤な麺が登場します。 一品一品の具の並び方もどこか上品だった「らぁめん」とは別物。こちらはとにかくよく混ぜましょう! 混ぜるほどに、麺とタレ、辛味の一体感が増しておいしくなります。 にしても、2辛にしては相当真っ赤だけど、辛さは大丈夫だろうか??
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釣りで長野遠征をした時に「近くで美味しいらーめんでも」食べてみようと、食べログでランキング検索したところ2位でヒットしたのが「スープ研究所 ぶいよん」。 変わった店名だなぁ~と思いつつ、うかがってみる事にしました。 スープ研究処 ぶいよん 店内 店内はカウンター席だけで、全部で7席。 店主はたぶんよい人なんだろうけど、店のルールを間違えたら「出て行け! !」と言ってきそうな頑固そうな人(笑) ということで慎重に「初めての方へ」というルールブックのようなものを熟読。 そしてこちらのメニューを熟読。 注文が決まり、2人で同じものを注文。 トッピング:全部 味:基本 麺の量:大盛り 価格:1050円 すんなり注文は通ったので、注文の仕方は間違っていない模様(笑) なぜだろう? ?釣りの師匠と小声で話をしないといけないような雰囲気になってしまうこの空気感。 スープ研究処 ぶいよん のらーめん まつこと10分程度で着丼。 麺を大盛りにした為か、スープが少なく感じる。 まずはスープを飲んでみる。 メニューにも書いてありましたが、たしかに薄味。 だけど旨みはしっかり出ていて、おいしい。 麺は芯が少し残っているようなアルデンテ。 具材もとても丁寧に調理されている印象。 柔らかくておいしいです。 最後に スープを最後まで飲み干し完食。 かなり優しいスープなので、二日酔いの次の日や、胃腸の悪い日でもいけるかも。 本日はご馳走様でした。 スープ研究処 ぶいよん 所在地 電話:0268-27-0910 住所:長野県上田市上田1480-2 営業時間:11:30~14:00 18:00~20:00 ※品切れ早期終了あり 定休日:水曜日
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金子屋(2F)@吉祥寺で今年初の天丼を満喫する - (新)さんっ、ななっ、はっち ~本店~
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「那珂川から世界へ」を掲げるラーメン屋『御忍び麺処 ナカムラボ (Nakamulab)』 - Fukuokadays’s Blog
そういう食べ手の期待を裏切らない。 いつも アーティストであり アスリートでありたい。 ぶいよん店主 フェイスブックページ ※8/1(日)の提供にて一旦、最終とさせて頂きます。 ☀☀ 暑さをのりきれ!! ☀☀ お待たせました! 「 冷やし生 とりそば」 地場産の大豆と天然醸造に拘った奏龍味噌と 火を入れない生スープと ナメコ&夏の薬味で♪ 当店では珍しい 自分でまぜる方式で♪ 毎年大好評いただいております♪ 限定メニューにつき 品切れの際はご容赦ください。 ☆限定トッピング 「鶏皮の醤油るいべ ミルフィーユ風」 熱~いスープに溶かしながら お召し上がり下さい。 鶏油が芳醇なバターのような 濃厚さを醸します。 (「つけ」のタレに 火を入れる段階で合体させる 「裏技」もアクマデモ裏メニューとして 対応します。 スープ物専用トッピですので、 出来れば そちらを体験してからの方が 良いのですが・・ 対応致します) 品切れ時はご容赦くださいませ。 提供の有無は店内貼紙にて確認をお願いします。
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