牛肉の環境負荷、考えたことありますか？身近な食べ物からSdgsを考えます【ライブ配信】 | ハフポスト
味噌の原料は、 大豆、麹、塩 。 麹は米か麦か大豆で 地方によって違います。 麦は九州、豆は東海地方、 米は全国的に使われるようです。 米麹なら米味噌、 麦麹なら麦味噌、 米麹と麦麹なら合わせ味噌、 大豆麹なら豆味噌になります。 私はいつも麦味噌を使っています。 買うときはコチラ。 市販の味噌の多くが 加熱処理されてありますが、 されていない生味噌を選んでいます。 生味噌は生と表記があり、密閉されていないです♡ 実際には手作りのものを 使うことが多いです♡ ↑右が手作りのもの♡ 保育園の保護者で味噌屋さんで手作りしたものを使っています。 手前味噌はやっぱり めちゃくちゃ美味しいんです〜 ちょっと自慢したいときに 「手前味噌ですが・・・」 などと言われるけど、 goo辞書より かつて味噌は自家製で、自分が造った味噌を互いに自慢し合ったことからできた言葉。 なんだそう✨ それほど自分ちで作った味噌が 美味しかったんでしょうね〜 自分で全部やるのはちょっと大変だけど、 味噌屋さんとかでやってるところあるかも? 手作り味噌作ってみたい方は、 ぜひ探してみてくださいね〜! みりんや酒も、 風味調味料が多いです。 本みりんと書いてあっても、 糖類が添加されていたり、 原料のもち米がタイ米や 中国産が使われているものが多いよう。 私は米、米麹で作られた 近くの自然食品店で販売されている コチラを使っています♡ 酒とみりんは糀を使ってるから そんなに登場頻度多くないけど、 味の母は本当に美味しいです 砂糖でこってり味付けしなくても 料理が自然な甘みで美味しくなりますよー❤️ 酢は、お酒が発酵してできるもの。 その土地でたくさん収穫できる 農産物で作られているようです。 フランスやイタリアなら ワインビネガー、 アメリカならアップルビネガー、 そして日本なら、 米から作られる米酢✨ 醸造用アルコールなどを使って 安価に作られているものが多いですが、 私は お米100%の純米酢 を 選んでいます。 油は断然、 低温圧搾、コールドプレス などと 明記されているものがオススメ!! ↑こうして圧搾法、低温圧搾、コールドプレスなどと書かれてあります。 ◯◯油が良い! ◯◯油は体に悪い! 中国のことわざ「食は広州に在り」はホントはもっと長いのよ - nohachanの日記. などの情報がうんざりするほど 氾濫していますが、 何の油を選ぶかよりも、 油の全体量を減らすこと。 これが日本ではごくごく自然です♡ 油は昔は貴重品だったそう。 それがこんなに大量に 使われるようになった背景には、 つまり安く手に入るようになったのは、 原料を輸入しているから。 安い油は、 絞り出すために化学溶剤が使われていて、 さらに高温で処理されています。 高温にするということは、 めちゃくちゃ酸化・劣化しやすい さらに安い外食や加工食品は、 その油を一回きりじゃなく 何度も何度も使用しているので どんだけ酸化しまくりなんだ😂😂 と思います。 家庭でも揚げ油何度も使うってやってる人多いよね😂 良質な油を少量風味づけ程度に 使うくらいがオススメです♡ 大きなペットボトルとかよりも 小さな瓶で買って早めに使うのがオススメ。 大きなものも保育園での販売で 買ってみたけど、全然減らない😂😂 こんだけあれば我が家では1年くらい持つかも。。。 ちなみに加熱に強いのは、 オメガ9系と言われていて、 油を使った加熱料理には、 菜種油がオリーブオイルを、 加熱に向かないと言われる オメガ6系のごま油はナムルなどの 風味づけに使っています。 オメガ3系の油は流行ってたので (今も流行ってるのかなー??)
食は広州にあり
人・人・人・・・。 いかにも中国っぽい・・・ですね。 駅前広場をウロウロし、公安の人に地下鉄の場所を聞いて移動。 で、広州駅の地下鉄切符売り場。片道切符を購入する販売機にこれでもかというくらい人が並び、人が溢れ、人をかきわけないと目的地にたどり着けない状態。 人をかき分け、やっと購入できた『羊城通』(70元。内デポジット20元)。こちらの発音がおかしいのか、窓口の女性係員に『は?』と何度も嫌な顔をされ、やっとの思い?で手に入りました。 地下鉄を乗り継ぎ、やっと『西門口』駅へ到着。 駅前のマクドナルドに入る。カウンターの前でメニューを見ていると、カウンター内から女性店員さんが出てきて、英語で説明してくれ、お薦めしてくれた今割引中のマンゴーフラッペを注文。とても親切な店員さんで、移動の疲れが一気に吹っ飛ぶ。しかも、このフラッペ濃厚でとてもおいしい。(19元) Wifi Free(しかも強い!)なので、ここでネットをしながら、休憩! 西門口駅から横道に入ると、もう下町情緒感じられます。 街路樹がいい木陰になっているので、直射日光当たらずに行けるところがいいかも。 広州で一番古いと言われるお寺があるので、仏具や数珠等のお店が多く立ち並んでいます。 広州での宿『迎商酒店』(Ying Shang Hotel)へ到着!西門口駅から徒歩5分程度。 クレジットカードで、デポジットを支払い。 ここのスタッフさん、なかなか対応良かったです。 Agodaで、3泊11, 859円(税・サービス料込)で予約。ツインのパソコン付きの部屋です。なかなか広くて、清潔です。 シャワーの水圧はすごく弱い・・。が、毎日ベッドメークに入ってくれ、タオル交換してくれました。シャンプー・ボディシャンプー備え付け。歯ブラシ・石鹸もありました。 ちょっと休憩して、次は街へと繰り出します! 【食は広州にあり１】本場北京ダックを知らない私が広州で北京ダッグを食す | たあみんblog. 旅の計画・記録 マイルに交換できるフォートラベルポイントが貯まる フォートラベルポイントって? フォートラベル公式LINE@ おすすめの旅行記や旬な旅行情報、お得なキャンペーン情報をお届けします! QRコードが読み取れない場合はID「 @4travel 」で検索してください。 \その他の公式SNSはこちら/
食は広州にあり 味は四川にあり
こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。赤ちゃんを連れての旅行時に気になることの一つが「離乳食はどうすればいい?」です。今回は、旅行のときの離乳食はどうする?と言うテーマでお話します。 ママパパたちの悩み!赤ちゃんとの旅行、離乳食はどうする?
食は広州にあり 邱永漢は言う
選び方次第ではないかと思います。本冊子のポイントは炭水化物・タンパク質・野菜をバランスよく組み合わせることを提案しています。テレワークに限らず、簡単にパンだけ、パスタだけ、カップ麺だけでランチを済ませる人もいらっしゃるでしょう。このような食事ではバランスがとりづらく、栄養の偏りが生じやすいでしょう。 年齢や健康状態、体を動かす量などでも理想の食事は異なりますが、コンビニに限らず、「 基本的な考え方は、主食・主菜・副菜でバランスをとる 。 栄養素でいうと、炭水化物・タンパク質・食物繊維 です。具体的には、ご飯・肉や魚・野菜とイメージをしていただければと思います。 コンビニについては添加物等を懸念されている人も多いかと思いますが、保存料、着色料、不使用、トランス脂肪酸低減に取り組んでいるところもありますし、食の幅広い選択肢のひとつとして利用してもらえたらと思います。 ーー夜勤・交代勤務者の勤務中(深夜)のエネルギーは「400キロカロリーを目安に」と少し物足りない感じもあるが、食べすぎは良くないということ? 本冊子はタクシードライバーを対象にした研究の成果ですので、タクシードライバーの特徴として、座り仕事が大きく活動量が低いためエネルギー消費が少ないことを踏まえ設定しております。 またタクシードライバーに限らず、夜勤・交代勤務者の健康課題として高血圧、糖尿病、胃腸症状等の健康課題を抱えている人も少なくありませんので、食べ過ぎず、軽食や栄養補給のイメージをお持ち頂ければと思います。よくカップラーメンだけでは足りないから菓子パンを追加してしまうという人もいらっしゃいますが、エネルギー過多になりやすいので注意が必要です。 ーー夜勤・交代勤務者が食生活のなかで意識すべきことは?また、食べる時間はいつがいい? 夜勤明けは仕事のストレスから解放されることから、お酒の量が増えやすい人や過食に走ってしまう人も少なくありません。また夜勤明けに24時間営業の丼店やラーメン店、ファストフードを利用する人もいらっしゃるでしょう。炭水化物に偏らず、野菜を食べたり、タンパク質摂取にも目を向けバランスを意識してもらえたらと思います。 また、食事のリズムが不規則なことから1日の食事回数が3食ではなく、2食、なかには1食という人も見受けられます。食事の回数が少ないと空腹時間が長いことから1回の食事量がまとめ食いになりやすい傾向がありますので、食べ過ぎ防止のためにも野菜メニューなどを揃え、野菜から先に食べる(ベジタブルファースト)ことを意識してもらえたらと思います。 食べる時間については特に寝る直前の食事(食べてすぐ寝る)は注意必要です。肥満や中性脂肪、血糖値上昇など生活習慣病につながります。睡眠をとる2~3時間前の食事を心がけてもらえたらと思います。 ーーコンビニ食中心の人が気を付けなければならないことは?
2021-01-13 中国生活 北京, 北京ダッグ, 広州, 食は広州にあり 先日、突然北京ダッグを食べたーいと思い食べに行きました。 その場所は『北京路』と言う観光地(商店街)の近くにありました。 お店の名前は、『在前门』烤鸭・北京菜👍 綺麗なイイ感じのお店です。 お店の中に入るとまず目に着いたのが天井です。(え!?) そして、私が皆に『きんとうんだね〜。』(きんとんと思っていました😅)と言うと *筋斗雲(きんとうん)中国の西遊記に出てくる架空の雲 息子は、『天ぷらに見える〜。』と言っていました。 私は上にあるモクモクとした物は雲だと認識していましたが、思ったまま感じたままを言う息子を見て頭が柔らかくて、羨ましく思いました。 さて、天井を眺めていても北京ダッグは食べられません。😂 サックっと注文しましょう!! メニューを見ると宮廷料理が多くあるみたいです。 早速、北京ダックを注文します!! 食は広州にあり 邱永漢は言う. ココの注文は、それぞの席にあるQRコードを読み取るとメニューが出てきます。 欲しいものを選んで発注!!!! 10分くらい待って・・・😦 ついにお目当ての北京ダッグが来ました笑 シェフが手際よく切り分けてくれます。 ジャ ー ジャーン これが、 烤鸭(kaoya) 北京ダッグ😍 そして写真はないのですが薄饼(baobing)と言う薄い餅皮に北京ダッグ、野菜、甜麺醤を乗せ丸めて食べます。 さすが 『食は広州にあり』の広州です。 広州で北京ダッグも食べられます。 とは言え・・・・・ 北京に行った事がなーーーーい だから、本場を知りません😭 コロナが落ち着いたら・・・是非本場の北京ダッグを食べたいと思っています。 あ〜、このblog書いていたらお腹が空いてきちゃった〜😚 それではまた再见👋