【野菜ひとつ】なすの生姜焼き By スガさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
ヨシダソースは結構色々な料理に使いましたが、ようやく半分位。リテールサイズのボトルも結構使いでがあります。 以前、ヨシダソースを使った焼き鳥丼の記事を書きましたが、今回はそれ以外でヨシダソースを使ったメニューを紹介します。 ヨシダソースで豚肉の生姜焼き ヨシダソースにおろし生姜をたっぷり加えて、豚肉の生姜焼きを作りました。 ヨシダソースは基本的に甘口なので、お好みで醤油などで味を調整しましょう。 生姜も効いておいしいです。 ヨシダソースでぶりの照り焼き ヨシダソースはてりやき味なので、ぶりの照り焼きにも使えます。 こちらにもおろし生姜を加えています。 片栗粉をまぶして焼いているので、しっかりタレが絡んでおいしいです。 ヨシダソースで豚肉と長芋炒め ウチで良く作る豚肉と長芋炒めにもヨシダソースを使ってみました。 サクサク長芋にも甘口のソースが良く合います。 おしまい 以上、これまでにヨシダソースを使ってみたメニューでした。 これ以外にも、味が足りないときの追加のつけダレに使ったり… カミさん そう言えばまだハンバーグに使っていないね… 甘口のテリヤキ味は何にでも合うので、ヨシダソースが1本あると重宝します。 sora でもコストコで売っているビックサイズは手が出ないな…
雑談 ★44
7 (2. 55) +4. 15 インドネシア:4. 68 (4. 89) -0. 21 インド:2. 9 (0. 27) +2. 63 マレーシア:2. 87 (3. 99) -1. 12 アメリカ:0. 64) +0. 26 日本:0. 16 (0. 1) +0. 06 数字では昨日インドネシアがトップになったけど、今日は下がっていたブラジルはまた急上昇中、あとインドも同様に急上昇。 デルタ株の蔓延が怖い。
俺はいま猛烈に興奮している──。 出だしからイキナリ変態的発言をしたのには理由があって、久しぶりに栃木県宇都宮の 「正嗣(まさし)」 を食べることにしたのである。当編集部にとって、正嗣は餃子の美味しさを教えてくれた大先生! 正嗣を知ってからというもの、私たちの餃子史は紀元前ならぬ「正嗣前、正嗣後」に二分されるほどの衝撃だったが、あれからおよそ1年半。数々の餃子を焼き、何ならプロ直伝 「焼き餃子を美味しく作るコツ」 を学んだことで 餃子偏差値 を上げてきた。そんな今、改めて食べたらどんな気持ちになるのだろう。 ・久しぶりの正嗣 ふとそのように気になったから確かめたのが今回の話。難関の餃子校も合格できるほどに勉強してきたことで、味の感じ方に変化はあるのだろうか。注文してから数日後、さっそくブツ(1箱30個入り1100円・送料別)が届いた。ただ、この時点で意外なことに気づく。 そう…… 文字だけでウマそうなのである!! それはまるでパブロフの犬のよう。マサシスト(正嗣好き)であるがゆえ、段ボールの文字だけでもヨダレが出てしまう自分がいたのだ。フォントで興奮するなんて、もう私たちは正嗣の手のひらの上で踊っている。餃子の味覚が研ぎ澄まされている今、正嗣を食べたら死ぬかもしれぬ。 ……だがッ! それも本望ッ……! 久しぶりに対面した正嗣は美しく、白いボディから放たれる戦闘力がハンパない。前回は 120個をみんなで食べる「狂乱の正嗣祭り」 だったが、今回は編集長のGO羽鳥、営業のじゅんくん、そして私の3人で冷静にジャッジすることにした。 前回と大きく違うのは前述の「焼き餃子を美味しく作るコツ」を使用すること。このやり方は蒸し、揚げ、焼きのトリプルコンボをぶち込むスタイルだけに、皮はパリパリで中身はアツアツジューシー。どんな餃子であっても、高確率で美味しくなるのが特徴だ。 それを正嗣に使うとなると、鬼に金棒……いや、 鬼にロケットランチャー を持たせるようなもの。今、最高と最高が組み合わさる! ・前回と感じ方に違いはある? 実際に焼き上がると見た目から素晴らしく、前回超えをしているようにしか思えない。とりま(とりあえず、まあ)一口食べてみると…… あっ…… おおおぅ…… そりゃウマいよね〜 ……というありきたりな感想になったが、本題はここから。なぜなら、 前に食べたものと幾分か味の感じ方が違う のだ。前回、私たちが感じたのは一に生姜、二に生姜と何かと生姜だった。まるで生姜でぶん殴られたかのような衝撃。それでいてスルリと胃に入るところが最高だと思ったのを覚えている。 しかしながら、不思議と今回は生姜の割合が少なめだ。皮のパリパリが倍増してウマさを感じるも、どこか 皮の甘さ が先行している。おそらく正嗣の味は変わっていないため、私たちの舌(スカウター)の方が変化した……のか?