薬膳料理 レシピ秋
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国際薬膳師おすすめ! 「涼燥」の時季の肺機能を高める薬膳レシピ2種 – 自然の薬箱 薬膳師のブログ
オンライン講座となります。 *オンラインセミナーの性質上、ネットワークトラブル等で、突然接続が途切れる可能性があります。あらかじめご了承ください。 【レッスンの内容】 =お家でできる薬膳シリーズ/秋の薬膳レシピ作り(担当:北山)= <応用編>(応用の方・アドバンス・プロコースご受講中・卒業の方向け> ・薬膳で考える秋について(どんな季節?何に気を付ける?) ・家でできる秋のためのレシピを作ろう(ワークショップ) ※調理実習はございません。 今回の講座は、薬膳で考える「秋の過ごし方」について。 1.薬膳座学 2.レシピ作り 「今日の献立は何にしよう?」そんな時に役に立つレシピ作りを行います。体質をみてレシピ提案ができる!そんな力を身に付けます。 実際にレシピを考えていただくワークショップ型の講座となります。 まいにちの食事でできるセルフケアを、応用ご受講中の方向けにお伝えしていきます。 【ご受講に必要な環境】 こちらのオンライン講座は、「ZOOM」を使用しての開催となります。 下記の環境があれば簡単にご受講いただけます。 ・インターネットに接続できる環境 ・パソコン、タブレット、スマートフォンなどの閲覧機器 【ご受講方法】 オンラインクラスへのご受講は、以下となります。 1. チケットを購入いただく 当ページ(Peatix)の「チケットを申し込む」ボタンを押し、必要事項をご記入の上、チケットをご購入ください。 ※事前にPeatixへの会員登録しておくと便利です。 ※クレジットカード決済となります。 2. メールでパスワード・テキストをお受け取りいただく 開催日が近づきましたら薬膳料理教室FOOD and LIFEよりメールをお送りいたします。 そちらのメールにてZOOMのクラスにご参加いただくための"入室用アドレス"と"パスワード"、当日使用するテキストをお送りいたします。 ※このメールが迷惑メールフォルダに振り分けられる場合もございますので、ご確認くださいますようお願いいたします。 (ドメインの受信設定にての許可をお願いいたします) 3.
秋の乾燥対策に、豚だんごのポルチーニスープ仕立てを。|心と身体を元気にする、薬膳レシピ|Blog|Madame Figaro.Jp(フィガロジャポン)
山下:「然の膳」で出しているメニューを少しアレンジしているものもあれば、全く新しいメニューもあります。 実はさきほどの「鶏肉とかぶのにんにく酒粕煮込み」だけでなく、期間限定のメニューとしてこのレシピの中のメニューを「然の膳」で出したことがあります。その第1弾が「彩り野菜のえびマヨ」と「黒糖杏仁豆腐、五穀米トッピング」です。 そして、第2弾は「薬膳スパイシーローストビーフ 黒ごまソース」を展開しました。クリスマスシーズンにこの期間限定メニューを出したのですが、見た目もすごくよくて、味も美味しいです。 ――このレシピ集を読ませていただいて、「薬膳」と聞くと和食のイメージがあったのですが、洋食にもなるのだなと驚きました。 山下:そうですね。食材と食材の組み合わせが大事であって、どんな料理でも、イタリアンでもフレンチでも和食でも、薬膳に変えることができます。 ――薬膳をもっと知りたいと思った人は、どういう風に勉強すれば良いでしょうか? 山下:本書ではレシピ以外にも薬膳の基本的な考え方を書いているので、まずはそこを読んで理解していただければと思います。また、他の食材の効能をもっと知りたいということであれば、『食材の力辞典』という本を弊社から出版しています。そこには、それぞれの食材がどういう性質を持っていて、どういう効能があるかをまとめていますので、その本を活用していただきつつ、勉強していってもらえるといいのかなと思います。 ――このレシピ集をどのような人に読んでほしいと考えていますか? 山下:やはり健康を考えている方にはまず読んでほしいと思っています。例えば、大切なご家族、大切な人のために毎日考えて献立を作っているかと思うのですが、そういう誰かの健康を考えている方にレシピを実践してほしいですし、もちろん自分自身の健康を考えている方にもぜひ読んでほしいですね。 ――では、最後にこのインタビューの読者の皆様に読みどころやメッセージをお願いします。 山下:今、皆さんの健康意識はすごく高まっていると思いますが、ご自身の健康はもちろん、一緒に過ごされているご家族の健康、さらには遠くに住んでいるおじいさん、おばあさんといったいろんな方の健康を、食事を通して変えていきたいと思って、幣社はこの本をつくりました。 ぜひ、いろんな方に手に取っていただいて、少しでも皆さんの健康な食生活に貢献してもらえれば幸いです。 (了) 【関連記事】 保険だけでは全然足りない!?
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< 茄子と獅子唐のおつまみ揚げ浸し >
< 豆乳サワークリームソース >
■REISM STAND
<住所>
東京都渋谷区鶯谷町6-6 グリーンハイツ鶯谷2F
秋の深まりとともに朝夕が肌寒く感じます。 乾燥も進む時期、潤いを内側から補う事が大事です。 ◉オリジナルケーキ◉フルーツ薬膳ケーキ 潤し効果のクコの実やレーズン、イチヂクなど、 疲労回復にもよいドライフルーツやナッツ類がたっぷり入ってます。 おやつも薬膳取り入れてしっかり秋の美肌をキープ ●クコの実● 潤い不足に。疲れ目にも。 ●ナツメ● 血を補って疲れの回復。 ●レーズン● 貧血、疲労時に。 ●クルミ● 体温め効果。 おばんざい薬膳料理研究家