(2ページ目)決め手は赤ワイン!圧力鍋で本格なビーフシチューを手軽に作る方法|@Dime アットダイム
みなさんはビーフシチューを作る時にどれくらい肉を入れていますか?
圧力鍋でビーフシチュー 簡単 おいしい
ハインツのレシピも参考に 圧力鍋を使ったビーフシチューのレシピは圧力鍋を販売している会社や市販のルウを販売している食品メーカーなどの公式サイトで公開されている。 例えば、ハインツのホームページでは「デミグラスソース」を使ったオリジナルレシピを公開しているので、皆さんも参考にしてみる ティファールの本格レシピ また、そのほかにも圧力鍋を販売しているメーカーの代表格でもあるティファールの公式サイトでもオリジナルレシピがされている。詳細は以下をチェックしてほしい。 圧力鍋で作るビーフシチューの決め手は赤ワイン 海外の煮込み肉料理を作る場合、必ずと言ってもいいほど出てくるのが赤ワイン。しかし、何のために入れるのか分からないがとりあえず入れているという人もいるのではないだろうか? 赤ワインには、日本酒と同じように臭み消しや柔らかくする効果(タンニンの効果)があるだけでなく、ビーフシチューなどを作る場合は色付けとコクを上げる効果もある。そのため、少し面倒かもしれないが、赤ワインを入れるひと手間を加えることが、ビーフシチュー作りのポイントの一つである。 赤ワインなしの場合は? 圧力鍋でビーフシチューレシピ人気. ただし、最近の市販のルーには「赤ワイン風味」のものもいくつか存在するので、わざわざ赤ワインを用意するのが面倒だという人は、そういった商品で代用するのもありだろう。 ルーなしで作るビーフシチュー もちろん、より本格的なビーフシチューを作るための方法として、市販のルーを使わないという方法もある。市販のルーではなくトマトペーストやデミグラスソースを使えば、さらに本格的なプロの味を再現できるだろう。 皆さんもこれを機に、寒い季節にぴったりなビーフシチュー作りに挑戦してみてはいかがだろうか? 文/praia
圧力 鍋 で ビーフ シチュー レシピ
じゃがいもは、ひと口大の大きさに切ります。 2. 耐熱容器にいれて、600wの電子レンジで3分ほど加熱します。 3. 火が通っていれば、潰してマッシュポテト状にします。 4. 生クリーム、牛乳、バターを入れて1分ほど加熱します。 5. 混ぜ合わして、瓶に詰めていきます。 6. その上にビーフシチューを加えます。 7. 真ん中を少しくぼませて生卵を落とします。 8. 鍋にお湯を沸かして、鍋に蓋をして12分前後茹でたら出来上がりです。 牛肉と鶏肉のミルクポット 野菜と鶏肉を使ったミルク煮として、代表的な料理の一つです。 じゃがいもが出すまろやかさが美味しさの秘訣ですが、そこをビーフシチューで代用してみましょう。 いつもと違った、コクとまろやかさを味わうことができます。 • 鶏もも肉 小2枚 • そら豆 15粒ほど • ベビーコーン 5本 • 牛乳 300cc • にんにく 2片 • 塩 適量 1. そら豆は、さやから取り出して薄皮をむきます。 2. ベビーコーンは、縦半分に切ります。 3. にんにくは、縦半分に切って芽を取り軽くつぶします。 4. 鶏もも肉は、皮と余分な脂を取り除き、筋も出来る限り取り除いていきます。 5. 好みの大きさに切って、塩とこしょうで下味をつけます。 6. 圧力 鍋 で ビーフ シチュー レシピ. 鍋に牛乳、にんにくをいれ中火にかけます。 7. 沸騰してきたら鶏肉、そら豆、ベビーコーンをいれ蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。 8. 仕上げにビーフシチューを適量いれて、再び弱火で煮込んでいきます。 9. 軽くかき混ぜていくと、溶け出したじゃがいもがスープにとろみをつけ出していきます。 10. 牛乳は、ビーフシチューの使う量により調整してください。 チキンマフェ ピーナッツのコクをいかした料理です。 少し濃いめの味付けが、スープとしても楽しめる一品です。 ビーフシチューの残りを使うことで、クセの少ない味へと変化してくれます。 • 鶏肉(手羽元) 5本 • ピーナッツバター(できれば無糖) 大さじ3 • 生クリーム 適量 • ホールトマト缶 1缶 • キャベツ 1/4個 • 大根 30g • 水 適量 1. 玉ねぎは、みじん切りにします。 2. にんにくは、みじん切りにします。 3. キャベツは、芯をつけたまま4等分します。芯の甘みをいかします。 4. 大根は、少し厚めのいちょう切りにします 5.
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