お 弁当 おかず 冷凍 簡単
旬の食材や特売商品で材料費を抑える 一年中価格が低めの食材とともに、積極的に使っていきたいのが旬の食材や特売商品。野菜や魚は基本的に旬の時期に栄養価が高くなりやすく、また豊富に採れるので価格も低くなります。 お手頃価格で手に入る食材は積極的に利用していきましょう。 前日のメニューを活用する 毎朝お弁当のおかずをイチから作るのは、かなり大変。前日の夜の食事作りの際に少し多めの量でおかずを作っておき、お弁当用に取り分けておくと、それだけで1品ができるのでとってもラクです。 夜ごはんと翌日のお弁当で同じメニューになるのを避けたい場合は、食材のカットなど下ごしらえの段階で取り分けておくのがおすすめ。翌朝、前日とは違う調味料で味付けたり、調理方法を変えたりして味に変化をもたせれば別メニューとして楽しめますね。 冷凍食品は特売時に購入してストック 短い時間で作らなくてはいけないお弁当には、冷凍食品も取り入れていきたいところ。冷凍食品は賞味期限も比較的長いので、特売になっている時に安く買い、ストックしておくといざというときに役立ち、節約にもなります。 おかずは少なくても満足できればOK! いろいろなおかずが入ったお弁当は食べるワクワク感をうむかもしれませんが、作る方にとっては一苦労。朝食や夕食で栄養バランスがちゃんととれているなら、お昼だけは少しおかずのバリエーションを少な目にするのもアリと考え、肩の力を抜いてもいいかもしれません。 例えば「火曜と木曜は丼弁当にする」「おかずは肉・魚を1品必ず入れて、全部で3品のみ」など、満足感が得られつつも少し手抜きできるマイルールを決めてみてもいいでしょう。 手ごろな食材を使ったおかずのレパートリーをたくさん持っておけば、いろいろなパターンの節約弁当が楽しめますね。ぜひ作ってみてください! レシピ制作:管理栄養士 尾花友理
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市販の冷凍オクラは、下ゆで後に急速凍結されているので、凍ったまま使える便利な食材。調味料を和えるだけ、レンチンするだけで簡単に仕上がるオクラのおかずレシピを、野菜ソムリエの根本早苗先生に教えてもらいました。どれもサッと作れるので毎日の食事に取り入れやすいものばかり。オクラメニューのレパートリーにぜひ加えてみてください!
毎日、朝からお弁当作りで大忙し!でも一度に作って冷凍や作り置きをすれば、節約にもなり、朝はお弁当に詰めるだけでスムーズ! そんな作り置きできる節約お弁当レシピを、主菜、副菜ともにセレクトしました。 【冷凍もOK】作り置きでお弁当に詰めるだけ!簡単な主菜&副菜おかずをご紹介 毎日作るお弁当は、できるだけ低コストで節約しながらおいしく作りたいですよね。作り置きや冷凍できるおかずなら、一度に作ることで節約にもなり、朝も詰めるだけで時短になって嬉しいですね。 そんな、安い、うまい、早い!を同時に叶える節約レシピがここにあります! 主菜も副菜もご用意しましたので、どうぞご活用ください。 【冷凍作り置きで節約!簡単お弁当おかず】お腹いっぱい主菜のおかず 【お弁当に!冷凍作り置きOKの節約主菜1】ジューシー!チキンカレーハンバーグ まずは、お弁当の主菜になるおかずをご紹介します。 ひとつめのレシピは、お財布に優しい鶏挽き肉で作る節約ハンバーグです。お肉に粘りが出るまでしっかりこねてから焼けば、お弁当に入れるときの形崩れが防げます。 手を使った工程になるので、作り置きや冷凍をするときは、調理用手袋を着用することをおすすめします。 【お弁当に!冷凍作り置きOKの節約主菜2】くるくるチャーシュー ユニークなアイディアのお弁当のおかずです。 薄切り肉をくるくる巻いて作るので節約できるのに、焼くとまるでチャーシューの塊のような豪華さ。節約しているのを見せない工夫は大事ですね。 食べやすい上に、厚みのあるお肉を食べているかのボリュームは、お弁当の時間が楽しみになります。 【お弁当に!冷凍作り置きOKの節約主菜3】さけのムニエル 冷めてもおいしく、お弁当のメインを飾ってくれる鮭のムニエルです。大人から子どもまでウケがいい節約おかずですよ! 【冷凍オクラレシピ】凍ったままでOK!お弁当にも使える簡単おかず5選 | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. さっぱりしたバター醤油の味つけが、いつものムニエルと少し違った風味で飽きの来ないおいしさ! お弁当の主菜はこれひとつで大満足です。 【お弁当に!冷凍作り置きOKの節約主菜4】たっぷり白菜入りメンチカツ 白菜入りでかさ増しして、節約に嬉しいメンチカツです。 これひとつでお肉も野菜も摂れることも魅力ですよね。冷凍する場合は、パン粉をつけてからラップにくるんで保存してください。お弁当の大きさに合わせて成形しておきましょう! 野菜の分量を増やせばさらに節約できるかも?