え ぞ っ こ ラーメン
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 ゑぞ食堂 ジャンル ラーメン お問い合わせ 不明の為情報お待ちしております 予約可否 予約不可 住所 東京都 台東区 西浅草 2-10-3 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 東京メトロ銀座線田原町徒歩5分 つくばエクスプレス浅草駅徒歩3分 浅草駅(つくばEXP)から255m 営業時間・ 定休日 営業時間 [日曜日~金曜日] 11:00〜15:00 18:00〜23:00 日曜営業 定休日 土曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [夜] ~¥999 [昼] ~¥999 予算 (口コミ集計) 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 電子マネー不可 サービス料・ チャージ PayPay可 席・設備 席数 8席 (カウンター6席 テーブル2席) 最大予約可能人数 着席時 8人 個室 無 禁煙・喫煙 全席禁煙 駐車場 近隣にコインパーキング有り 空間・設備 落ち着いた空間 携帯電話 docomo、au、SoftBank、Y! 【革命】まあぴぴが質問に答えながら毎日メイクするよっ♡【まあたそのチャンネルをジャックしたぞっ//】 - YouTube. mobile 特徴・関連情報 利用シーン ロケーション 隠れ家レストラン サービス テイクアウト、デリバリー オープン日 2020年7月23日 初投稿者 南十字輝 (1442) 最近の編集者 f70f7a (0)... 店舗情報 ('21/04/26 19:52) えぐっちょ (0)... 店舗情報 ('20/09/18 16:15) 編集履歴を詳しく見る 「ゑぞ食堂」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
- 【大食い】わんたん塩ラーメン餃子【もえあず】 - YouTube
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- ラーメン えぞっ子 蔦江- 知る人ぞ知る水戸の味噌の名店!!
【大食い】わんたん塩ラーメン餃子【もえあず】 - Youtube
2015/3/22 2015/11/3 ラーメン ※【2015/11/03更新】残念ながら水戸店は閉店しました。「 えぞっ子 蔦江 1号店(ひたちなか店) 」へどうぞ。 味噌ラーメンの名店として有名な『えぞっ子 蔦江(つたえ)』に行って来ました。 本当は「 麺や ふる川 」という食べログで1位になっていたお店に行ったのですが、14時過ぎに長蛇の行列。最後尾に並んだら完売とのことで、泣く泣く撤退(T_T) で、他のラーメン屋を探したわけですが、近くにえぞっこ蔦江の新店がオープンしてたのを思い出して、とりあえず行ってみることに。 えぞっ子 蔦江は自宅から近いひたちなか店にはよく行きます。というか常連です。わざわざ水戸で行くこともないかと思いますが、水戸の新店の味も気になるのでとりあえず行ってみることに。 知る人ぞ知る水戸の味噌の名店!! えぞっこ蔦江といえば、「 知る人ぞ知る水戸の味噌の名店!! 【大食い】わんたん塩ラーメン餃子【もえあず】 - YouTube. 」なんてキャッチコピーまであります。先代のお孫さんが伝説のレシピを受け継ぎ、ひたちなかにお店を開いたのですが、早くも水戸に進出。繁盛してますね~。 ひたちなか店オープンの時にいた男性が切り盛りしていました。ひたちなか店は夕時かなりお客さんが入って繁盛していますが、水戸店もそれなりに繁盛していました。 えぞっ子蔦江の『元祖味噌らーめん』 水戸っ子に長年愛され続ける蔦江の味噌ラーメン メニューは味噌ラーメンと味噌つけ麺のみ。味噌のみで勝負する、とことん味噌スープにこだわったお店です。シコシコの極太麺にシャッキシャキのもやし、しつこすぎず飲み飽きない味噌スープ、特製の極太ストレート麺。水戸店もえぞっ子 蔦江の味を完全に再現してました。 メイン具材は大量のもやし。シャキシャキ感が堪らない! 僕は極太麺が好きなので、千波にある「極太麺ひでまる」にもよく行きますが、インパクトの強いひでまるの味噌と違い、えぞっ子蔦江はすっきり系の飲み飽きないスープ。食べた後も胃がもたれたことはありません。飽きないので気が付くと頻繁に通ってます。 最近はどのお店もこってり系の味噌ラーメンばかりで味も似たようなものばかりですが、蔦江はこれぞ味噌ラーメンという伝統の味を守っています。 もっちもちの極太ストレート麺!! ツルツルしこしこで、味噌スープがよく絡む。 モチモチの極太ストレート麺が味噌スープがよく合います。数種類の味噌をブレンドしたこだわりのスープは油っこくなくて食後に胃もたれすることもありません。具材はいたってシンプル。たくさんのもやしに玉葱、ネギ、ごま。野菜の旨味、辛味が絶妙です。 今回は味付き玉子(110円)をトッピング。メニューは味噌ラーメン(普通盛り750円、大盛り850円)のみで、トッピングメニューはもやし大盛り、バター、コーンなどがあります。 そしてなんとご飯はいつでも無料です!さらに平日の月水木金の夜(詳しくは忘れましたw)は超大盛りが無料という太っ腹のサービス精神。少食の僕には関係ないですが、男性客には大変喜ばれると思います。 写真はひたちなか店の味噌ラーメン。もちろん水戸店と同じ味です(値段はちょっと違う) えぞっ子 蔦江メニュー 味噌らーめん・・・750円 大盛味噌らーめん・・・800円 味噌つけ麺・・・800円 味噌つけ麺(大)・・・900円 餃子・・・350円 昼・夜ライス・・・無料 お店の場所は千波湖近く、水戸駅からでも徒歩で十分行ける距離です。復活した伝説のえぞっ子の味噌ラーメン、水戸の皆さんは一度お試しあれ。おすすめです!
これが、吾一のラーメンです。 家でカンタンに、お店の味をそのまんま食べられるんです!』 "お店の味をそのまんま" って、よくあるけど… ぶっちゃけ、言うほどそのまんまではないイメージ…。(失礼) 6割5分くらいの再現度が限界かな、と思ってマスネ。 『マオさん、つべこべ言わずに まずはうちのラーメン食べていってくださいよ♪』 と笑顔で厨房に行った仁田さん。 『これがこだわりの麺。 井上製麺 のめっちゃくちゃ旨い麺なんです。 粉にこだわっていて、伸びにくいのが特徴です。 この麺が違うと、ラーメンの味も変わってくるんです。 これじゃないと、ダメなんです。 』 中太の平打ち麺。 やっぱり尾道ラーメンはこれじゃなくちゃね♪ 『うちのスープの最大の特徴は背脂! 普通の尾道ラーメンの2倍は入っとるんです。 トロトロっとしてしつこくない。 この背脂からいい甘味が出るんですよ しかも、国産にこだわってます。』 まずは 継ぎ足し継ぎ足しの秘伝のスープ を入れて… ここで、背脂投入! うひょおぉぉぉおおおお~~~~~~~~~ キラッキラ!!!! 宝石みたいな背脂に キュンです!!! ここに茹で上がった麺を入れて… 自家製チャーシューとメンマ、ネギを乗っけて完成!! くうううぅぅぅうぅ~~~~~~ めっちゃ美味しそうじゃんか!!! 『ラーメンは熱々のうちに食べてください!』 ってことで、いただきます(*^▽^*) いやいやいやいや!!!! 待ってナニコレ!!!!! チャーシューでかすぎぃ!!!!!! 『うちのチャーシューは、国産豚を使っていて 特注サイズで肉の塊を注文しているんです♪ もちろん自家製!食べ応えありますよ~』 まじで普通の3倍くらいの大きさある。 テンションあがるぅ~~~~!! ズズズッと! ラーメン えぞっ子 蔦江- 知る人ぞ知る水戸の味噌の名店!!. お…お…おぉぉぉぉ 美味しすぎぃぃぃぃいいいい!!!!! 言葉と写真じゃ伝わらんのが悔しい(╥_╥) コクのあるあっさりとしたベースに ぷるぷるの背脂が相まって、 つるっとした麺なのにスープがよく絡んで まじ美味しい!!!! 「あと尾道まるじょうの、かつおぶしをトッピングしてください。 新しい尾道ラーメンになるんですよ。」 「いま店内飲食のお客様には、ご自由に召し上がって頂いてるんです!」 え???? かつお節ですかい? ( ゚Д゚) 半信半疑でちょっと入れてみるよ。 スープにつけて、麺に絡めてっと… 実食♪ え、ナニコレ。めっちゃ合う。 ゜*。(*´Д`)。*°感動 かつお節の風味がふわっと広がって 味変、大成功やん♡ スープ美味しすぎて。 丼ぶりごとズズズーーッ スープの最後の一滴まで、完食です♡ あの量の背脂となると、かなりこってりに思いますが あっさりしてクセがなくて、 スープまでグビグビいけます。(言い方w) でも、これを家で再現って…… 流石に無理じゃない???
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画像提供:Ramen Sun 鶏白湯塩拉麺(税込850円) 純粋な鶏の旨味をイタリアのシチリアの塩と日高昆布で最大限に引き出した、スッキリ系の鶏白湯です。 北海道のバターを溶かしながら、ゆっくりと食べ進めていくのがポイント! 2種類の味、両方食べてみたくなりますね!
ラーメン業界でも注目度の高い鶏白湯ラーメン。 女性でも好きな人は多いはず。 今回は、 日曜日のみ営業 しているラーメン店 【Ramen Sun】 を取材してきました。 実は、このお店、日曜日以外は、『ワイン食堂yama』としてワインに合う料理を提供しています。 料理人が生み出した、渾身の一杯。味わってきました〜 これぞまさに、旨味の極み こちらが、 『鶏白湯醤油拉麺(税込850円)』 です。 運ばれた瞬間に、鰹節やフワッと香るレモンの良い香りがし、食欲をそそります。 一口いただくと、魚介の出汁と濃厚な醤油ダレの香りが口いっぱいに広がり、幸せ〜 低加水麺のストレート麺を使用しているため、スルッと食べやすく、濃厚なスープにに絡み超おいしい! レモンや玉ねぎ、ネギの爽やかさが組み合わさり、濃厚だけどあっさりとした味わいの魔法のようなラーメンです。 使用する調味料は、無添加にこだわっています。 「無添加の調味料を使うと食べたときの、不快感のあるベタつきがなくとても食べやすいですよ」と店主の山田さん。 体への負担も少ないので、安心して食べることができます。 濃厚スープと調味料、そしてトッピングの相性が抜群。 スープは手羽先のウイングチップ、玉ねぎ、生姜、にんにく、水、塩をベースに。 そこに、煮干しと昆布とカツオ節でとった魚介系の出汁を入れ、たまり醤油と白醤油、ニンニクの香りをつけた醤油ダレを合わせて、濃厚スープの完成。 「一口食べておいしいを10回繰り返して飽きてしまうのではなく、一杯の中で色々な味を楽しんでいただけるように、具材の位置を考えて置くようにしています」と店主の山田さん。 最初は、シンプルにスープと麺の味を味わっていただき、濃厚なスープで重たくなってくる頃に、レモンと玉ねぎの爽やかな香りと食感を楽しみ、更に、黒ニンニクの七味と生姜と太白ごま油のオイルで味変できちゃうんです!
ラーメン えぞっ子 蔦江- 知る人ぞ知る水戸の味噌の名店!!
『騙されたと思って!家でつくってみてくださいよ~♪』 ということで、実際にエブリイで販売している商品で 早速作ってみました♪ 中身を開けてみると 麺⇒お店のものと同じ スープ⇒お店のスープ、そのままストレート。 チャーシュー⇒お店のものと同じ メンマ⇒お店のものと同じ いや、ほぼお店のものと同じやん。 チャーシューでっか。 しかし、いくら材料が同じだからと言って 料理の技術は素人中の素人だ。 お店の味なんて、できっこない… と弱気になりつつ調理開始!! じゃ~ん 準備するもの ・鍋 2つ ・ボウルとザル ① まず一つ目の鍋で 麺を湯がく為の お湯をたっぷり 沸かします! ②その間に、ボウルに 袋のまま スープを入れて 中の固まっている 脂をお湯で軽く溶かしておきます! ※注意 長時間溶かしすぎると美味しい背脂も溶けちゃうので注意! お風呂くらいの温度でじんわり溶かそう! ③ ②のスープを袋から出して もう一つの鍋で温めます! ★POINT ぐつぐつ沸騰させると塩辛くなってしまうので 鍋の縁がプツプツなるくらいの火で温めよう ④ 沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れます! 麺を湯がく時間は なんと1分! 慌てるな!!! 湯がくときは、 たっぷりのお湯で 麺を持ち上げて・おろしてを繰り返そう! これをすると超美味しくなるんだそう♪ ⑤ 茹で上がった麺を湯切りします! 水で洗わないでね! ⑥ 温めたスープを丼ぶりに入れ 湯切りした麺を入れ 付属のチャーシューとメンマをのっける♪ ネギは入ってないので、お好みで♪ (私はネギ爆盛り派) エブリイにも超便利なカットネギが 八百屋さんコーナーに売ってるぞ! よっ!!主婦の味方!!!! ―そして で、できた~~~~~! え?完成度高くない? 美味しそうじゃない??? ほぼお店のと 同じじゃん!!! (゚ロ゚)驚 しかも… まじ美味しさもそのまんまじゃん!!! (゚ロ゚;)(゚ロ゚;)驚 正直に申し上げます。 再現度は、 100 %に限りなく近いです。 (疑ってゴメンナサイ笑) おうちラーメンの常識がひっくり返ります。 『僕たちのラーメンは、井上製麺さんとお客さんと みんなで一緒に作り上げてきた味です。 絶対後悔させない旨いラーメン、食べてみてください!』 美男美女のご夫妻が 15 年前の名店の味を継承した 吾一のラーメン。 感動レベルの美味しさです。 定期的に食べたくなる中毒性あるラーメンです。 コロナ禍でなかなか外食できない今だからこそ!!
ラーメン屋でラーメンを注文する時、本当はすごくトッピングをしたいんですよ、私(あひるねこ)。煮卵とか海苔とか。でも、そうすると店によっては1000円近くいってしまうじゃないですか? だから我慢してるんです、いつも……。 何の話やねん、と思わず最後まで聞いてほしい。なんと、 着ているだけでラーメン屋のトッピングが無料になるTシャツ があるのだという。な、なんだってー!? そんなミラクルが、この世知辛い国・日本で本当に起きるっていうのかよ。着てみてぇ……! これは実際に着てラーメン屋に突撃じゃい!! ・注文してみた Tシャツ販売サイト「STEERS」が発売しているオリジナルラーメンTシャツ(税抜3900円)。これを着て関東圏40店舗以上のラーメン屋に行くと、2016年10月1日から12月31日までの間、 何回でもトッピングが無料になる のだ。 すげえ! 最強のTシャツではないか! さっそくサイトから注文したところ、数日後、ついに編集部にブツが届いたので着てみたぞ。 ・カワイイやん Tシャツには丼の中に入った女性のイラストが描かれている。思ったよりもポップで可愛いデザインだ。これなら普段使い出来そう。しかも着ているだけでトッピングが無料だなんて…… 震えがくるんだが。 私は居ても立っても居られず、10月の寒空の中、半袖1枚で編集部を飛び出した。待ってろラァーメェェェェエン!!! ・突撃! 編集部から歩いて数分。新宿御苑前にあるつけ麺屋「小麦と肉 桃の木」。こちらはトッピングのサービスが利用出来るとのこと。胸が高鳴る。正確にはラーメンじゃないけどそんなの関係ねえ! たのもーッ!! ・ところで、これマジで使えるの? 食券機で『つけ麺こってり醤油味(税込900円)』を購入。あとは店員さんにTシャツを見せるのみである。しかし、ここにきて急激に不安になってきた。万が一、万が一の話だが、Tシャツを見せた時に、 「は? (なんだこいつ)」 的な顔をされた場合どうすればいいのだ。 しかもだ。ここ「小麦と肉 桃の木」は、女性だけで切り盛りをしているという珍しいお店である。目の前の可愛らしい女性店員さんにそんな表情をされた日には、 一生もののトラウマとなることは必至。 下手したら、今後ラーメン屋に立ち入ること自体が困難な体になる可能性もある。 ・結果はいかに 私は今年最大の勇気を振り絞り、店員さんにTシャツを見せた。正直、その後のことはよく覚えていない。気付いたら、目の前には美味しそうなつけ麺が置いてあった。 そして…… トッピングの『とろり玉子』キタぁぁぁぁぁあああ!